一、在食堂主管的指揮下，負責對各種飯菜的加工製作，保證食品質量。
二、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
三、服從分配，按質、按量、按時烹製飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。
四、服務周到，禮貌待人，做到領導與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣。
五、遵守安全操作規程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節約水、電、煤氣。
六、嚴格遵守《食品衛生法》及各項公司制度，搞好廚房、餐廳衛生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物申毒。
七、進人廚房將工作服穿戴整齊，廚房內不准吸菸，不准另搞標準開小灶。
八、自覺遵守公司各項規章制度，努力鑽研業務，提高業務操作技能。
九、服從主管調動，維護好廚房灶具、裝置，協助員工餐廳服務員做好開餐準備。
十、按時完成主管領導臨時交辦的各項工作任務，並及時反饋任務執行完成情況。
貴州神鷹服飾****
二○一四年七月
食堂廚師崗位職責
崗位描述 崗位名稱 廚師 直接上級 行政人事部經理 本職工作 1 負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規章制度，帶領全部人員完成伙食保障任務。2 嚴格執行 食品衛生法 搞好飲食工作，室內外環境衛生及個人衛生，定期組織檢查評比，保證衛生質量安全可靠。3 嚴格按食譜操作，掌握主 副食品的數量 質...
食堂廚師崗位職責
1.負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規章制度，帶領全部人員完成伙食保障任務。2.嚴格執行 食品衛生法 搞好飲食工作，室內外環境衛生及個人衛生，定期組織檢查評比，保證衛生質量安全可靠。3.嚴格按食譜操作，掌握主 副食品的數量 質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。4.掌握每天三餐的...
廚師崗位職責
廚房管理方案 世界是個大舞台，廚房是個小舞台。如何在這個小舞台上導演好戲。那就要看廚師長的管理水平。我從事餐飲行業十幾年，通過這些年的總結，在此發表一點個人看法，僅供參考，望提出寶貴意見。一 嚴把進 管 烹三關 做好廚房的管理工作，首先要了解食品原料市場情況。看有什麼新品種 原料 並提供給採購部門或...