（**：中國油脂網）
去火鍋店吃火鍋，你最討厭碰到什麼樣的事？近日，有網友在網上發帖吐槽火鍋店最令人討厭的事，很快就引來了眾人熱議，其中，不停被關小火、服務員勢利、喊話不搭理3種情況最讓大家討厭。
最討嫌客人經常「被關小火」
「吃個火鍋，『丘二』不停地來關火，我看到都焦人！畢竟吃了這麼多年的火鍋，該開大火還是開小火，我個人曉得，真的不用你們瞎操心。」10月16日，網友「天珠地蔑」在網上發帖，講訴他在吃火鍋時遭遇到的幾件揪心事。
不少網友對此表示感同身受。網友「tyzj999」說，不久前他在重慶石油路口的某魚府吃魚火鍋，服務員關小火來回十多次，「動作還十分隱蔽，服務員神不知鬼不覺就把火給你關小了，一頓飯吃下來很窩火。」
為了檢驗眾網友的說法，記者近日來到位於重慶解放碑五一路的某火鍋店親身體驗。據觀察統計，乙個小時內，服務員甲自己走過來關小火10次，服務員乙關小火6次。甚至還有客人未離桌、老闆直接將火關掉的情況發生。
太受傷服務員態度「因利而異」
「人少就讓你坐小桌子，小桌子也就算了，服務員還要給你安排最邊邊的，就是欺負人少消費少嘛。」網友「天珠地蔑」在帖子中還投訴某些服務員態度「因利而異」，讓他感覺「很受傷」。
「有時候點的葷菜少了，服務員的嘴巴都要翹到天上去。」對於服務員勢利的說法，家住重慶南岸區萬達廣場附近的張女士深表同感，她告訴記者，最明顯的表現就是**餐。她本人曾在南坪萬達廣場附近的某火鍋店**了乙份價值158元的10人餐，「結果到店以後，服務員聽說是**，立馬拿起選單走開，簡直把我們當成是來吃白食的一樣。
」很窩火喊服務員沒人搭理
除了被關小火和勢利，許多網友吐槽「喊服務員卻裝作沒聽見」也讓人感覺很氣憤。
「印象最深就是那次在重慶觀音橋一家火鍋店，有個『丘二』喊了幾次都不理我，不是裝沒聽見，就是敷衍兩句，後來才曉得這家火鍋店分了區的，不負責這個區的服務員就是站起耍也不得動。」網友「天珠地蔑」在帖子裡憤怒表示。記者瀏覽大眾點評網等美食**，發現火鍋店因服務員態度差、敷衍了事而收到食客「差評」的現象的確非常普遍。
業內人士顧客商家應相互理解和溝通
「經營者和消費者，最重要的還是要加強相互理解和溝通。」針對網友的吐槽，重慶火鍋與餐飲策劃專家劉可站在中間人的立場給出了自己的意見。對於餐飲經營者來說，要想健康長久地發展，必須做到以服務顧客為宗旨，保持與顧客的良好溝通，並同時規範和加強內部的管理。
而作為消費者，應當站在理解的角度看待經營者，只有這樣，才能最終達成和諧消費的乙個美好願景。
「zzz丶小魚」：最討厭的是你想吃火鍋時門口總是排起長隊。
「one-piece993」：有時候服務員只顧自己聊天，顧客喊半天都聽不到，遇到這種最惱火了。
「草寇朱油渣」：我覺得不光是吃火鍋，只要下館子，不管吃什麼都會遇到各種奇葩的服務，餐飲業真心應該提高服務質量。
「燃盡火柴頭」：每次吃火鍋都有服務員來給你調火，我覺得沒啥子，反正我自己是搞不清楚什麼時候火該大該小的。
「三木一土924」：別的都可以接受，最受不了的就是一聽是**的，馬上就沒得好臉色了。
火鍋店管理
策劃書目錄一 工作時間 2 二 前廳工作服務 2 三 退菜服務規範及標準 4 四 收銀 4 五 後廚工作流程 5 六 獎懲制度 6 七 餐廳員工基本素質 9 八 對員工的服務禮儀的培訓 9 九 員工心態培訓 14 由於火鍋店的營業時間是早9.00至凌晨4 00，故採用兩班倒的工作時間制度。上班時間為...
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