要求：1、幼兒健康體檢本每個幼兒都要填；2、必須蓋章；3、必須有血、尿兩個化驗單。（年終檢查）
（關於《兒童入園（所）健康檢查表》填寫問題）專項
研究研究人：馮園長
研究時間:2015-1-20
參考資料:參考書：《托幼機構衛生保健實用指南》
江蘇教育出版社
第一章幼兒體格評價與分析
一、年齡的計算
年齡=現在的日期-出生日期
必須按足月計算
那麼幼兒年齡怎樣計算？例如：2023年6月23日的幼兒，今天是2015.1.15。
解題：①第一步計算日 15天-23天 ？不夠減需要借用乙個月；
②第二步計算月 1月-6月？ 不夠減需要借用1歲也就是說12個月+1個月，也就是13個月-6月等於7月，然後再用7個月-計算人借用的1個月等於6個月
③計算年齡等於2023年-2023年等於3歲，再減去借用的一年就等於2歲
④最後年齡就等於2歲6個月
練習題：
a、出生日2010.2.13 現在2015.6.18
解：日18-13=5個日月6-2 =4個月 2015-2010=5歲那麼年齡就是 5歲4個月
出生日2011.9.7 現在2015.6.19
b、解：日 19-7=12個日月6-9=12+6-9（借1年也就是12個月）=9個月
2015-2012=3歲 3歲-借的1歲等於2歲那麼年齡就是2歲9個月
c、出生日2012.11.1 現在2015.10.31
d、出生日2009.11.10 現在2015.12.10
e、出生日2010.2.29 現在2016.9.4
f、出生日2009.12.31 現在2017.2.28
g、出生日2011.1.1 現在2016.8.29
第一節體格評價（六級分位法）與測量
測量專案：體重、身高（身長）、坐高（頂臀高）
測量要求：一年測體重4次，測身高2次。（一般在3月、6月、9月和12月）
幼兒體重、身高公式：1、體重：2~12歲，體重（千克）=年齡×2+8
2、身高：2~12歲，身高（厘公尺）=年齡×5+85 ——專業公式
第一小節瘦小、生長遲緩、低體重
一、年齡與體重之間的評價
二、年齡與身高之間的評價
三、體重與身高之間的評價
練習題：
例1：一男童2023年3月20日出生，2023年4月10日測量，身高95cm，體重12.6kg，依照《2~7歲男童/身高、年齡/體重標準差數值表》，求體格評價？
答：第一步先求年齡：a、計算日 10-20 借1個月；
b、計算月 4-3 等於1個月，再減去借的乙個月也就是
等於0月；
c、計算年 2013-2009 等於4；
d、因此年齡為4歲。
第二步參照年齡/身高標準差數值表，男童，4歲，身高95cm，介於-1s.d與-2s.d之間，那麼年齡與身高的評價就是「中-」。
年齡與身高：重度生長遲緩、中度生長遲緩、中-
年齡與體重：重度低體重、中度低體重、低體重
身高與體重：重度消瘦、中度消瘦、中-
根據以上對照結果結論就是：
這個男童2023年3月20日出生，2023年4月10日測量，身高為95cm，體重為12.6kg，依照《2~7歲男童/身高、年齡/體重標準差數值表》，體格評價：1、年齡與身高是「中-」；2、年齡與體重是「中度低體重」；3、身高與體重是「中-」。
第二小節：肥胖評價公式
1、肥胖評價公式： （測量體重-身高體重中位數）÷身高體重中位數×100％
篩選標準：年齡別體重評價為中上以上幼兒，或體重是中上；
年齡別身高評價為中下的的，再按「身高別體重」公式評價
超重：體重/身長（身高）≥m＋1sd，或體質指數/年齡（bmi/年齡）≥m＋1sd。肥胖：體重/身長（身高）≥m＋2sd，或bmi/年齡≥m＋2sd。
2、肥胖度=（實測體重-相應身高的標準體重）/相應身高的標準體重×100%輕度肥胖：超過標準體重20%-29%中度肥胖：超過標準體重30%-49%重度肥胖：超過標準體重50%
身高與體重
例題：4歲男孩身高95厘公尺，體重15.5kg，求肥胖程度？
答：引數介於+1s.d與+2s.d之間，那麼就是中＋，那麼就是正常。
3、肥胖程度計算公式 bmi 法 -----為專業公式
體重指數 = 體重（公斤） 除身高（公尺）的平方 kg/m2
正常體重 ： 體重指數 = 18 - 25
超重 ： 體重指數 = 25 - 30
輕度肥胖 ： 體重指數 > 30
中度肥胖 ： 體重指數 > 35
重度肥胖 ： 體重指數 > 40
第三節貧血的評價
血紅蛋白的評價標準（hb）指的是是不是貧血 <110g/l均為貧血
hb值90～109g/l為輕度，
hb值60～89 g/l為中度，
hb值<60 g/l為重度
第四節肝功能的評價與參考
丙胺酸氨基轉氨酶評價標準（alt）指的是肝功能方面的疾病
第二章膳食營養的計算
第一節如何求幼兒月齡
一、年齡結構
2歲、3歲、4歲、5歲、6歲
二、月齡問題？（主要用於膳食計畫計算）案例：3歲有90人，平均每日需要的營養熱量是1033千卡。參照表1是否合理？
①月齡=（年齡×12+6）×人數（3、4、5、6歲分別計算）
例如：3歲有90人，求總月齡？（3×12+6）×90=3782
②總月齡=各年齡段月齡的總和
③平均月齡等於總月齡÷總人數（小數點後面保留兩位）。 假設為42.3
④平均年齡等於平均月齡÷12（個月）。例如：平均月齡42.3除以90人就等於3.53歲
⑤那麼熱量平均**量（千卡）等於如下公式：10（平均月齡×12）+1033 假如他的評價每日**熱量為1033千卡，10？12?
10（42.3×12）+1333（3~6歲每日需要的營養熱量參考值）=1333千卡
三、參照表
參照表1、每日需要的營養量
參照表2、每日**的食品種類及數量
（單位：克）
三餐一點幼兒膳食食譜（11元標準）（3~6歲）
例題：一所幼兒園幼兒150名，平均年齡4.3歲，伙食費每天11元，請制定食譜？
三餐一點幼兒膳食分配（11元標準）（3~6歲）
例題：一所幼兒園幼兒150名，平均年齡4.3歲，伙食費每天11元，請制定如何分配11元比例？
每日膳食標準對比表
一日食譜採購單（3~6歲）
例題：一所幼兒園幼兒150名，平均年齡4.3歲，伙食費每天11元，請制定一天的採購單？
幼兒園膳食營養管理
鄭子華尊敬的家委會成員 大家好！首先非常感謝大家百忙之中抽出時間參加我們的家委會，今天我與大家分享的主要內容有兩個部分，一是介紹一下我們幼兒園的膳食營養管理，二是解開我們廚房的神秘面紗，介紹我園的廚房的食品安全管理。1 介紹幼兒園膳食管理流程 1.膳食計畫 2.制定帶量食譜 3.膳食營養與評價分析 ...
幼兒園膳食營養工作總結
新 綱要 明確要求 幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位 因此抓好幼兒園膳食營養工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養均衡 促進幼兒的身體健康。一 制定科學 合理 平衡的膳食計畫，科學制定帶量食譜 合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促...
幼兒園膳食營養工作總結
一 制定科學 合理 平衡的膳食計畫，科學制定帶量食譜 合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長發育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養特點的...