——《生物膜的流動鑲嵌模型》一節的新課教學
長沙市一中楊型會（410005）
《普通高中生物新課程標準》明確指出：「提高生物科學素養、面向全體學生、倡導**性學習、注重與社會生活的聯絡」是新課程生物教學的四大基本理念，隨著新課改的不斷推進和深入，好的教學方法和手段也不斷湧現。筆者結合自己的教學實踐，就如何開展生物評價教學談點粗淺的認識。
一、生物評價教學法的指導思想及教學結構
建構主義理論認為：「人在認識世界的同時認識自身，人在建構與創造世界的同時建構與創造自身。」在構建學生發展性評價體系中要將評價作為學生主動學習的一部分，使評價過程和教學過程融為一體，主體參與性是促進學生學習和發展的原始性機制。
評價是調動學生主體性的有效機制，在評價過程中讓學生體驗成功的喜悅，獲得進取的力量，分享合作的和諧、發現生命的燦爛。基於這樣的指導思想，筆者結合全年級生物模型製作競賽活動，把《生物膜的流動鑲嵌模型》的新課學習與評價自製模型的活動結合起來，通過對模型的構建、修改、分析、評價等實施，很好地培養高中學生的動手能力和科學**能力。
生物評價教學法課堂教學結構如下：
二、 生物評價教學法在「生物膜的流動鑲嵌模型」一節新課中的實施
下面以人教版必修ⅰ第4章第3節「生物膜的流動鑲嵌模型」一節新課為例，說明生物評價教學法的具體運用。
1、模型製作、做好準備
新課開始前2個星期，由年級組和備課組共同發出《關於組織開展生物模型製作競賽的通知》，進行廣泛地宣傳發動，對分組辦法、模型數量、評價標準、獎勵辦法等作出明確的要求，但對材料選擇、製作方案等不作要求，學生可以充分發揮自己的聰明才智。並特別強調，在設計並製作模型時，科學性、準確性是第一位的，比如生物膜各成分的大小、比例、形態、結構、顏色等，其次才是模型的藝術性和材料的選擇。通過積極宣傳、發動，同學們參與活動的熱情空前高漲，全年級共收到生物膜實物模型248個。
2、創設情境、激趣匯入
中學生具有追求新、奇、趣、美、樂的心理特點，為適應學生心理，教師首先利用學生自製的模型評價創設情境，使學生產生情感上的共鳴，從而點燃學生的好奇之火，有效地激發學生對新知識的強烈興趣和渴望探索的動機，真正變「要我學」為「我要學」。教師此時可順勢匯入：「同學們自製了很多的生物膜模型，孰優孰劣，老師都很難評判，俗話說外行看熱鬧，內行看門道，究竟要用哪些標準來評價，可以根據科學家在**生物膜結構過程中的一些實驗，讓我們一起來找出評價生物膜模型的門道」。
3、引導探索、評價互動
在開展評價之前，先要引導學生探索評價的標準，教師可結合課文，給出資料，提出**的問題，作出假設，引導學生**評價的標準。
如在**生物膜中是否有脂質、如何排列等問題時，教師可逐步給出如下系列資料：
（1）介紹19世紀末，歐文頓(overton)的實驗：細胞膜對不同物質的通透性不一樣，溶於脂質的物質比不能溶於脂質的物質更容易通過細胞膜進入細胞。」並提出問題：
「細胞膜的組成成分中有什麼物質？你作出推論的依據是什麼？」引導學生分析回答。
（2）「磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，「頭」部是親水的，「尾」部是疏水的。」並逐步提出問題：「磷脂分子在水表面（空氣－水介面）上將怎樣排布？
磷脂分子在水中，呈球狀，又是怎樣排布的呢？」引導學生討論分析哪一種最可能是生物膜的磷脂分子的排布方式。
（3）2023年，荷蘭科學家 e. gorter & f. grendel 用有機溶劑提取了人類紅細胞細胞膜的脂類成分，將其鋪展在水面，測出膜脂展開的面積二倍於細胞表面積。
這是為什麼？讓學生分析，得到答案。
這時，教師可指導學生對課前分發下來的部分自製模型以小組為單位，進行討論，並根據評價標準對模型進行評價、打分。如：
評一評，改一改
又如在**生物膜中是否有蛋白質、如何排列等問題時，教師也可逐步給出如下系列資料：
（1）20世紀初，科學家在實驗中發現：細胞膜不但會被溶解脂質的物質溶解，也會被蛋白酶(能專一地分解蛋白質的物質)分解。
（2）2023年，羅伯特森（j. d. robertson ）用超薄切片技術獲得了清晰的細胞膜電鏡下的**，顯示暗-明-暗三層結構。
（3）冰凍蝕刻電子顯微法，標本用乾冰等冰凍，然後用冷刀斷開，公升溫後暴露斷裂面。蛋白質鑲在、嵌入、橫跨磷脂雙分子層中。
以上每乙個資料均設定問題，引導學生討論、**，得到答案。最後採取同樣的方法，對課前分發下來的部分自製模型以小組為單位，進行討論，並根據評價標準對模型進行評價、打分。如：
評一評，改一改
但是，構成生物膜的成分是靜止不動的嗎？教師可再給出資料：「動畫演示弗雷和埃迪登( frye 和 edidin )進行的人-鼠細胞融合實驗。
」學生很自然地得出結論：細胞膜中的蛋白質是可以運動的
到了這時，桑格和尼克森提出的流動鑲嵌模型也就呼之欲出了。教師完全可以引導學生總結出流動鑲嵌模型的基本內容。並讓學生對照模型的基本內容，從整體上對模型進行全面的評價，還可進一步提出問題：
在生物膜模型的建立和完善過程中，你受到哪些啟示?讓學生思維發散。
評一評，改一改
4、學以致用、聯絡實際
對模型的評價到此應該很完美了，與新課改的要求也吻合，但從高標準的要求看還是不夠的，還沒有真正體現新課程中「注重與社會生活的聯絡」這一理念，因此，需引導學生用模型來解釋生物膜的一些生理功能，如「將細胞與外界環境分隔開，控制物質進出，進行細胞間的資訊交流，」等等。在此基礎上，還可以引導學生作進一步的評價，如除了給定的幾項生物膜模型的評價依據以外，還可提出其他的評價依據嗎？這樣，學生對知識的理解就昇華了。
三、生物評價教學法實施的幾點體會
1、有利於全面貫徹落實新課程的教學理念。生物評價教學法是一種全新的教學方法，該教法的選擇始終體現構建以學生在學習與發展中的主體地位為核心的主體性教育思想。主體性教育作為一種全新的教育理念，認為人的主體性素質是現代社會人的核心素質，在教學中應注重和發展人的主體性、能動性、創造性，達到主體主動發展、素質全面提高的目的。
通過對模型的自製與評價使得教學角色發生轉變：使教師從原來的以教師為中心「講解者」的角色轉化為學生學習的指導者、學生活動的導演者的角色，使學生由原來的單純聽講、接受灌輸的被動地位轉化為能有機會主動參與、發現、**的主體地位。在這個過程中教學過程也發生了轉變：
使教學過程由傳統的邏輯分析或邏輯綜合、講解說明式的程序變化為意義建構指導下的教學過程，即教師通過利用教學資源，為學生建立教學情境，使學生通過與教師、學生的協商討論，參與操作，發現知識，理解知識，掌握知識。
2、有利於達成完整的知識目標。《普通高中生物新課程標準》將模型知識列為課程的知識目標之一,實驗教科書也多處涉及模型知識的教學要求,如實物模型、物理模型、概念模型、數學模型等。積極開展生物學模型的構建和評價活動能很好地培養學生的科學素養，是培養學生科學研究方法的重要途徑。
筆者採用該法教學，課堂活躍，效果明顯；我校教師陳新奇採用該法教學，在2023年湖南省生物教學年會賽課中榮獲一等獎第一名，在與會專家、老師中引起強烈反響，受到一致好評。
3、有利於激發學生的求知慾望和學習興趣。因為要學習生物膜建立過程的科學史，如果採取羅列的方式學生會感到枯燥無味，對這個模型的本質也很難理解，這樣又會走上死記硬背的老路。但學生通過自製模型、評價模型，並在評價之前，通過引導學生進行**，讓學生充分參與教學全過程，就宛如親歷科學家探索的歷程，使學生切身感受科學的魅力；與此同時，每學完乙個小知識點就讓學生以小組為單位對自己的模型進行評價，這種分步評價的辦法，讓學生始終帶著任務去學習，始終保持高昂的興趣和求知慾望，自然而然地接受流動鑲嵌模型的理論，逐步理解建立生物膜模型的過程如何體現結構與功能相適應的觀點，這對於學生加深對科學過程和方法的理解無疑是積極的。
4、有利於學生個性的發展。評價的本質是一種價值判斷，傳統教學評價的主體是教師，學生則是被評價者，是評價的客體，在評價中處於被動地位。而新課程需要的教學評價主要是多元的，提倡的是多元化主體，如教師評價、學生自評與互評、學生與教師互動評價等。
將模型的製作與評價引入課堂，最大限度地發揮評價對教學活動的導向、反饋等功能，對於培養學生積極向上的學習態度、使學生個性得到充分地發展是有益的。
備註：本文引用了我校陳新奇老師賽課課件中的部分資料，謹此致謝！
（本文已在國家級刊物《實驗教學與儀器》雜誌2023年第10期上發表，該刊由教育部課程教材中心與長沙理工大學主辦）
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