為了加強對食品進、銷、存全過程的監督管理，有效保護消費者的合法權益，根據有關法律、法規的規定，特制定本制度。
第一條食品經營者應當建立食品登記購銷貨台賬，詳細記載購進食品產地、生產加工廠家、名稱、購進日期、規格、數量、供貨商及****等；並妥善儲存能證明購進食品真實**的購貨發票或憑證。
第二條食品批發商應當登記銷售台賬，記載購貨商（人）名稱、時間、銷售食品名稱、規格、數量、****：食品零售商應當提供銷售發票或憑證。
第三條經營者應當建立健全經銷食品檔案，有條件的，應當建立食品購銷電子台賬。
第四條購貨台賬和銷售台賬記錄中涉及到加工企業的，要記錄原配料的**；涉及到奶粉等嬰兒食品，除記錄進貨**，數量以外，還要詳細記錄其銷售的數量和去向。
第五條發生食品質量事故，按照購銷台賬或者銷售憑證等證據資料，逐級追溯、追究經營者的法律責任。
第六條購銷台賬儲存期限不得少於兩年。
流通領域不合格食品退市制度
第一條不合格食品退市制度是指將不符合國家標準 地方標準 行業標準，或存在其他安全衛隱患的食品，應停止銷售，退出市場的一種質量管理制度。第二條下列食品應當停止銷售，退出市場 一 經檢測證實為不合格或感官鑑別已經腐敗變質 油脂酸敗 霉變 生蟲 不潔 有異物 異味的 二 超過保質 者儲存期的 應檢驗檢疫而...
流通領域食品安全監管七項制度
流通領域食品准入規範制度 一 食品進入市場規範 一 標準准入 銷售的食品必須符合保障人身健康和財產安全的國家強制性標準 鼓勵食品生產經營企業制定高於國家標準 行業標準和地方標準的企業標準。二 協議准入 1 規範合同示範文字。指導經營者利用制定規範的合同示範文字，明確權利人在食品准入安全的權利義務，以...
2019 流通領域食品安全管理辦法
第一條為規範食品流通秩序，加強食品流通的行業管理，規範食品經營行為，保障食品消費安全，根據國家有關法律 法規，制定本辦法。第二條本辦法所稱市場，是指從事食品交易活動的批發市場 零售市場 包括集貿市場 超市 百貨店 倉儲式會員店 便利店 食雜店等 本辦法所稱經銷商，是指從事食品批發 零售 現場製作銷售...