次值；09；10-09；30到崗做樓層公共區域衛生。
值班；11；00-營業結束
a職責；
1. 到崗負責台布間台布分類整理。
2. 清潔台布間衛生
3. 負責午晚餐大廳地面衛生清潔
4. 負責二樓吧檯及過道衛生清潔。
5. 負責樓層清潔用具洗滌及分類。
6. 以上做完通知管理人員進行檢查。
b職責1. 負責四樓備餐間整理及清潔用具整理。
2. 負責四樓至五樓過道衛生抹塵。（沙發，茶几，扶手）3. 負責杯具的洗滌工作
4. 負責午晚餐打飯檯面清潔。
5. 負責檢查二樓酒精和醬料補充。
6. 以上做完通知管理人員進行檢查
ab職責；
1.值班人員做完以上工作統一在2樓大廳待命，不得做與工無關事宜
2無大型宴會，由值班管理人員安排四樓負責接台並與正常班做好相應交接工作
3相互分工協作地完成客做走收拾工作，並擺臺。特殊情況可申請管理人員，客走後及時關閉水電等，並檢查門窗，空調，及電力系統總開關，檢查安全隱患，與保安做好交接後，經管理人員同意方可離崗下班，未經管理人員同意私自
下班，視為早退
。注意事項；
1當值期間不得外出離崗，不得睡覺，打牌等做與工作無關事宜，2認真履行值班職責，對值班內容不認真未做到位，予以罰值班。 3當值期間未認真檢查水電等資源關閉，未關閉門窗，通道等，按規章追究相
應責任。
2019 餐廳樓層值班工作職責及流程 實用
次值 09 10 09 30到崗做樓層公共區域衛生。值班 11 00 營業結束 a職責 1.到崗負責台布間台布分類整理。2.清潔台布間衛生 3.負責午晚餐大廳地面衛生清潔 4.負責二樓吧檯及過道衛生清潔。5.負責樓層清潔用具洗滌及分類。6.以上做完通知管理人員進行檢查。b職責1.負責四樓備餐間整理及...
如何做好餐廳樓層主管樓層主管崗位職責
直接解釋為 主管乙個班組的班長 他是使優良服務得以貫穿餐廳服務全過程的關鍵人物，同時也是餐廳主管經理的助手，又在整個餐廳服務中直接起著帶頭 督導 協 調的作用。一 要充分發揮樓層主管的助手及資訊反饋作用 我們在日常工作及開餐之前，包括在大型宴會之前，都會安排乙個適當的時機將酒店 餐飲部及餐廳經理的一...
中餐廳崗位職責及流程
目錄1 協助總經理完成生產組織 產品質量 服務質量和預算任務工作。2 組織 督導餐飲部各種經營活動及銷售工作的實施與開展。3 通過分析經營及成本報表，做好成本控制工作。4 檢查餐飲部的各個餐廳及廚房的日常運作，確保服務質量 食品質量，及時發現問題，及時發現問題，解決問題。5 協調與飯店其它部門及中外...