次值；09；10-09；30到崗做樓層公共區域衛生。
值班；11；00-營業結束
a職責；
1. 到崗負責台布間台布分類整理。
2. 清潔台布間衛生
3. 負責午晚餐大廳地面衛生清潔
4. 負責二樓吧檯及過道衛生清潔。
5. 負責樓層清潔用具洗滌及分類。
6. 以上做完通知管理人員進行檢查。
b職責1. 負責四樓備餐間整理及清潔用具整理。
2. 負責四樓至五樓過道衛生抹塵。（沙發，茶几，扶手）3. 負責杯具的洗滌工作
4. 負責午晚餐打飯檯面清潔。
5. 負責檢查二樓酒精和醬料補充。
6. 以上做完通知管理人員進行檢查
ab職責；
1.值班人員做完以上工作統一在2樓大廳待命，不得做與工無關事宜
2無大型宴會，由值班管理人員安排四樓負責接台並與正常班做好相應交接工作
3相互分工協作地完成客做走收拾工作，並擺臺。特殊情況可申請管理人員，客走後及時關閉水電等，並檢查門窗，空調，及電力系統總開關，檢查安全隱患，與保安做好交接後，經管理人員同意方可離崗下班，未經管理人員同意私自
下班，視為早退
。 注意事項；
1當值期間不得外出離崗，不得睡覺，打牌等做與工作無關事宜，2認真履行值班職責，對值班內容不認真未做到位，予以罰值班。
3當值期間未認真檢查水電等資源關閉，未關閉門窗，通道等，按規章追究相應責任。
4不得私自調班，調值，調值須事先以書面形式申請。
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餐廳樓層值班工作職責及流程
次值 09 10 09 30到崗做樓層公共區域衛生。值班 11 00 營業結束 a職責 1.到崗負責台布間台布分類整理。2.清潔台布間衛生 3.負責午晚餐大廳地面衛生清潔 4.負責二樓吧檯及過道衛生清潔。5.負責樓層清潔用具洗滌及分類。6.以上做完通知管理人員進行檢查。b職責1.負責四樓備餐間整理及...
2023年餐廳工作計畫
2012年餐廳分店前廳整體工作計畫 轉眼間加入海浬撈火鍋分店這個大家庭已半年多了，根據公司領導的工作安排，主要負責前廳的日常運作和培訓工作。2011年前廳部在店長的領導 關注 支援下，按照公司制定的工作重點和工作計畫等階段性的指導精神，認真貫徹執行。並根據前廳部的特點，重抓服務質量與水平的提公升，努...
5餐廳主管崗位職責
北京冀中金牛酒店餐飲部餐廳主管崗位職責 職位名稱 餐廳主管 酒店職位級別 5級 生效日期 2012年 年 月 直屬上級 餐廳經理 餐飲部副經理 餐飲部經理 所屬部門 餐飲部 主要職責 1 協助餐廳經理每日的運作，確保客人最大限度的滿意並獲得餐廳的收益。2 監督所在餐廳的服務和選單內容的提供情況，確保...