2023年餐廳分店前廳整體工作計畫
轉眼間加入海浬撈火鍋分店這個大家庭已半年多了，根據公司領導的工作安排，主要負責前廳的日常運作和培訓工作。
2023年前廳部在店長的領導、關注、支援下，按照公司制定的工作重點和工作計畫等階段性的指導精神，認真貫徹執行。並根據前廳部的特點，重抓服務質量與水平的提公升，努力培養員工的服務意識，強調管理人員的奉獻精神，始終堅持「管好財、管好物，提倡全員**意識，努力打造品牌」的經營理念。通過部門全體員工的共同努力，圓滿完成了各項接待任務，取得了良好的社會效益和一定的經濟效益。
值此辭舊迎新之際，回顧過去一年的工作、成績和經驗的不足，更要在新的一年裡揚長避短、奮力進取，爭取再創佳績。下面就具體情況匯報如下：
進一步提高員工素質，提高服務技能是當前的迫切需求，根據店長的指導思想以火鍋經濟為中心，培養「一專多能」的員工，認真學習，深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的提高。以各崗位為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則組織實施崗位補缺，一崗多能的培訓技能方法。
一、前廳服務方面，擬在以下幾方面進行改革和業務加強，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業技能技巧培訓：針對前廳部人員流動較快，師傅帶徒弟的方式已不能滿足工作需要，所以我們按照公司統一的各崗工作流程服務標準，為培訓、檢查、監督、考核確立了依據，規範了員工服務操作流程。
2.專業技能技巧培訓時間：擬予二月上旬起開展，每天總結前一天發生的問題及解決方式，每週統一安排2次培訓課共計90分鐘，將整體服務技巧，規範系統講解。
3.提高員工各項技能技巧，禮貌禮儀，行為規範。
4.注重員工的服務細節，服務從細處著手，對顧客提供滿意周到的服務，繼續加強業務和禮節、禮貌方面的培訓，提高員工的綜合素質，加強員工的服務理念
5.考核：以提問小測試和工作實操進行組合考試，時刻監督工作技能，不斷考核。
6.激勵與處罰機制：對於平時工作表現優秀的員工給予晉級和發鼓勵獎，對於工作表現一般的員工加以培訓課時，使之達到崗位要求.
7.定期召開服務專題會議和部門溝通會，提高工作效率；良好的服務品質是保證優秀服務的根本，提高服務水平、客人滿意度是我們長期的工作。總結分析工作當中的問題，積極與相關部門溝通，總結服務狀況，分享經驗，是提高服務水準的根本。
8.前廳經理與領班負責跟蹤，監督，並對培訓提出合理化建議。
二、關注顧客方面
1、積極與顧客溝通，增加老顧客的到店率，與新顧客保持良好的服務關係，使其變為店內老顧客；
2、堅持做顧客意見反饋表，及時關注顧客需求，積極真實的像上級領導反應顧客的需求，為領導調整戰略思想提供依據；
3、配合店長的營銷活動，第一時間將店內營銷活動告知顧客；
三、關注員工方面
1、切實關心員工，拉近與員工之間的距離；
2、多組織部門之間的活動和相應的技能比賽，活躍店內人員氣氛培養更多的骨幹力量，提高員工對公司的忠誠度，穩定員工隊伍，減少人員流失量；
3、現在的新員工大部分是以前未從事過酒店工作的人員，對他們的入職，除了在常規培訓加大力度外，部門也提供了更多的關心使他們時調整心態，更快的進行了角色轉換，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入團隊的步伐，同時也增強了團隊凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
4、加強現場監督，強化走動管理；為了可以讓新員工盡快上手，要求值班經理與前廳領班直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時糾正和提示。
5、加強細節服務，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供「主動、熱情、準確、迅速」的服務。
6、加強員工處理投訴的能力, 前台是客人諮詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方.除了要做到禮貌待客、熱情服務外，還要能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。所以加強對工作人員投訴處理能力的培訓,有至關重要的作用,爭取更多的回頭客.
四、控制內部消耗，降本增效
為了達到「開源節流、爭創效益」的目標，部門從抓內部管理著手，採取各種不同方式控制成本支出，節約費用。加強辦公用品的管理，要求辦公用品限量使用，杜絕辦公用品的浪費現象，對可**的低值易耗品進行合理的再次利用，充分利用自然光照，減少照明裝置能耗，注重公共區域的用電管理，並嚴格大堂和樓層、霓虹燈的燈光開關時間，定期檢測電器裝置的完好狀況，發現問題及時檢修，整改；用水完畢或發現水龍頭有滴水現象，要隨手關閉水龍頭，堅決避免長流水現象的發生；對員工加強設施裝置操作的技能培訓，減少損耗，降低維修。形成規範制度並予實施，有效地降低了成本費用，全體倡導「節能降耗、杜絕浪費」的經營理念。
務必使這種節約觀念落實到個人，從而不斷增強節約意識。
五、今後我個人方面需要的努力方向有以下幾點：
1、要加強個人學、重視實踐，不斷完善知識結構，提公升自身的綜合素質和駕馭工作的才能，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動頭腦想方法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多種渠道懂得餐飲業的發展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，聯接本部門的實際情況，開創性的完成工作。
4、要把提公升部門員工業務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相聯接，慣例性培訓與針對性培訓相聯接，集中培訓與分批輪訓相聯接，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相聯接。
今年的目標是以火鍋發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習、磨礪技能，增強競爭崗位，投身改革的自信心。培養一支服務優秀技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習不斷提高的智慧型員工。
2023年餐廳招聘計畫書
一 招聘目的 1 為了更有效的完成公司招聘計畫，現制訂此招聘計畫 2 補充人員，保證各崗位職責順利進行 3 通過各種不同的渠道將企業的招聘資訊傳達到更多的求職者中，為餐廳選拔和儲備具有潛力的優秀人才 二 招聘人員計畫表 總結2013年公司及餐廳的總體情況，並進行分析，結合公司未來的發展計畫，現作出如...
2019餐廳服務員工作計畫201X年
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2023年餐廳年終總結
時光如梭，轉眼已走過二個季度，回顧過去的乙個季度，餐飲部在酒店領導的正確指導下，在酒店各部門的配合下，在本部門全體幹部員工的努力下，大膽經營 勇於創新 銳意進取，超額完成了酒店制定的各項經營任務指標。下面餐飲部就第二季度主要工作總結 報告如下 一 第二季度經營情況第二季度，部門共實現營業收入元，完成...