廚房消防安全應急制度
一、廚房必須保持清潔。
1. 染有油汙的抹布、紙屑等雜物應隨時清除。
2. 爐灶、煙罩油垢日常清理，每週徹底清除，以免引**災。
二、廚師炒菜時切勿隨便離開或處理其他事情或與人聊天。
三、油鍋**時，廚師應立即用鍋蓋、滅火毯蓋住油鍋，使之缺氧而熄火，鍋蓋不嚴密時，使用酵粉或食鹽使火熄滅，並關閉爐火。
四、嚴禁廚房工作人員在工作時間吸菸。
五、廚房須裝相應的排氣扇。
六、易燃、易爆危險物品，例如：酒精、汽油、煤氣罐鋼瓶、火柴等，不可放置於爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
七、動力機器裝置應注意檢修（每週不少於一次專業檢修）。
八、用電烹煮食物時，必須防止水燒乾**。
九、插座損壞或電線外部絕緣體破裂應立即更換或修理，發現電線**時，應迅速切斷電源。
十、煤氣爐、煤氣管線及燃料管線勿靠近電氣線路或電源插座，爐具及鋼瓶經檢驗不合格者，不可採用。
十一、煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關不可有漏氣現象，嚴格按照規定進行點火及熄火，應使用小量煤氣點火，熄火後應關閉閥門。
十二、 煤氣火災滅火方法。
用泡沫滅火器滅火。
斷絕煤氣之源。
降低周圍溫度。
斷絕空氣供給。
十三、每日工作結束後，必須清理廚房，並檢查電源及煤氣等開關是否關閉
十四、 發生火災時，現場管理人員應立即組織人員採取相應的控制措施進行撲救並在第一時間上報總經理，如火災嚴重自救無法控制時應由部門負責人申請求援消防中心，在消防人員未到前，要繼續進行搶救工作。
十五、 廚房管理人員平時要注意對員工進行消防知識宣傳，培訓救災常識，訓練正確地使用消防器材。
十六、 經常檢查滅火器及消防栓，要經常進行安全門及安全樓梯的檢查。
洛陽彭祖湯王酒店****
廚房消防安全小組
組長：陳**
組員：趙俊強
曾昭良賈相偉馬志強
廚房消防安全管理制度
1.廚師在使用油鍋或爐灶時，必須有專人看護,不能離崗。2.廚房區域每次停餐或用火結束後，員工必須手動關閉此區域的燃氣管道閥門。3.每位員工必須熟練掌握工作區域配備的消防器材及分布位置和灶台滅火系統的使用方法。4.灶台滅火系統的手動拉環必須有清晰的標識，不能被遮擋。5.針對不同廚房區域的員工必須定期組...
酒店消防安全管理制度
一 用火管理制度 1 在酒店範圍內需臨時使用明火。電氣焊時，必須由使用部門向消控中心辦理動火證，做到 一批三定 動火審批，定人 定點 定措施 2 酒店的倉庫 電配間 重要機房 電梯內 更衣室 臨時施工點 文印室為禁菸區。3 酒店內嚴禁焚燒廢紙和其它可燃物，禁止私自使用電爐 煤油爐 酒精爐 氣爐等明火...
酒店消防安全管理制度
一目的做好消防工作，對保障酒店財產及人員安全有著重要意義。以 預防為主，防消結合 的方針，做好應對各種突發事件的準備。二管理要求 1 認真學習貫徹落實 消防法 加大宣傳 培訓力度，對員工進行消防安全常識培訓的教育，讓全體員工熟知消防常識，做到人人都為酒店消防工作負責。2 明確任務，落實責任，逐級簽訂...
酒店飯店消防安全管理制度
目錄引言1第一部分消防安全職責 一 產權單位 使用單位或委託管理單位的消防安全職責3 二 消防安全責任人職責4 三 消防安全管理人職責5 四 部門消防安全責任人職責6 五 消防控制室值班員職責7 六 消防設施操作維護人員職責8 七 保安人員消防安全職責9 八 電氣焊工 電工 易燃易爆化學物品操作人員...
酒店飯店消防安全管理制度
目錄引言1 第一部分消防安全職責 一 產權單位 使用單位或委託管理單位的消防安全職責3 二 消防安全責任人職責4 三 消防安全管理人職責5 四 部門消防安全責任人職責6 五 消防控制室值班員職責7 六 消防設施操作維護人員職責8 七 保安人員消防安全職責9 八 電氣焊工 電工 易燃易爆化學物品操作人...