第一節人事管理制度
一、員工招聘管理辦法
第一條公司招聘原則：公開招聘、平等競爭、擇優錄用、先內後外。
第二條任何部門有人員缺編或出現新的崗位需求時，由部門負責人填寫《人員增補申請單》，報行政部審核、總經理批准後，由行政部安排調配或招聘。
第三條招聘形式：
1、內部招聘公司進行人才招聘應優先考慮內部招聘。在尊重員工和用人部門意見的前提下，採用推薦、競聘等多種形式，為供求雙方提供雙向選擇的機會。
2、外部招聘在內部招聘難以滿足公司人才需求時，可以考慮外部招聘。外部招聘要根據崗位和級別的不同採取有效的招聘渠道組合。外部招聘工作的組織以行政部為主，其他部門配合。
必要時公司高層領導、相關部門參加。
外部招聘人員**可來自內部職工引薦人員、職業介紹所和人才交流機構人員以及各類院校的畢業生。具體招聘渠道如下：
（1）校園招聘每年春季將公司招聘資訊及時發往各校畢業分配辦公室，對專業對口的院校有選擇地參加學校人才交流會，發布招聘住處並進行招聘活動。
（2）**招聘通過相關**、大眾**、專業刊物廣告發布招聘資訊，查閱網上應聘人員情況，建立公司外部人才庫，根據需要考核錄用。
（3）內部員工推薦公司鼓勵內部員工推薦優秀人才，由行政部本著平等競爭、擇優錄用的原則按程式考核錄用。
（4）招聘會招聘通過參加各地人才招聘會招聘。
（5）委託中介公司招聘對公司關鍵的管理和技術職位的招聘可考慮通過人才中介招聘。
第四條通過外部招聘的求職者， 需如實填寫《求職申請表》，由行政部進行初審，然後匯集用人部門意見和總經理意見，最終決定錄用與否。
第五條因國家對勞動模範和退役軍人的工作環境和條件另有規定，為了更好的保障勞動模範和退役軍人的合法權利，招用勞動模範（含全國、省、市、縣）、退役軍人須報行政部批准後方可安排入職，同時必須按國家規定提供必要勞動條件。
第六條任何部門在招聘過程中不得向應聘者承諾超出公司薪酬辦法的工資標準和考勤辦法的工作休息時間標準。如有特殊情況，需報總經理書面同意。
第七條任何部門均不得在員工入職前向應聘者提交除招聘簡章和公司（專案）介紹以外的書面檔案。
第八條新進人員在入職時需出具身份證、畢業證、原單位離職證明（或街道辦開具的失業證明、應屆生應提供學校開具的未就業證明、退役軍人應提供所在部隊或武裝部開具的退役證明）等基礎證件（明），該三項證件（明）不齊者，不得錄用。
第九條人員錄用程式：
1、對於面試合格者、且決定錄用者，由行政部向被錄用人員傳送《試用通知書》，並通知其到行政部辦理入職手續。
2、入職手續辦理完畢後，由行政部按照法律相關規定與被錄用者簽訂《勞動合同書》。我公司的勞動合同期限一般情況下為固定期限三年，特殊情況按國家相關規定執行。
3、行政部向用人部門傳送《人事派遣通知單》、向財務中心傳送《人員工資核定通知單》。
4、用人部門憑《人事派遣通知單》為被錄用人員安排辦公場所、提供相應工作資料。
第十條試用人員轉正：按照《勞動合同書》中約定的試用期，試用期滿或試用期內表現優秀可提前轉正者，由試用人員填寫《員工轉正定級申請表》，並經部門負責人同意後，報行政部審核、總經理審批。同意轉正的，自試用期滿之日（提前轉正的以總經理批准之日）起為公司正式員工。
第十一條所有員工的個人簡歷及相關證件影印件的保管及借閱，參照《勞動合同管理》辦法中的「勞動合同保管」和「勞動合同借閱」之規定執行。
二、勞動合同管理辦法
第一條勞動合同的簽定
1、我公司所有勞動合同由行政部代表公司與勞動者簽定，行政部負責人受公司委託在勞動合同上簽字，並加蓋公司人事專用章。但下款規定的例外。
2、公司行政部負責人的勞動合同，由公司與勞動者簽定，公司總經理任受法人委託在勞動合同上簽字，並加蓋公司公章。
3、除本條1、2款規定以外的任何部門（公司）和人員不得與勞動者簽定帶有勞動合同性質的協議、合同等。
第二條勞動合同管理
1、公司所有勞動合同用人單位儲存的乙份，由公司行政部統一保管。但下款規定的除外。
2、公司行政部負責人的勞動合同用人單位儲存的乙份，由總經理或總經理委託的代表保管。
3、勞動合同最低儲存年限為勞動合同到期或解除後的3周年。
第三條勞動合同借閱
1、公司所有職工不得借閱公司保管的、與自己平級（含上級）職工的勞動合同。
2、部門負責人如需借閱其下屬的勞動合同，總經理簽字後，到公司勞動合同保管部門辦理。
3、部門經理借閱其下屬的勞動合同，勞動合同保管部門只能提供與原件無異的影印件，閱後要及時交回勞動合同保管部門。
第四條其他
1、勞動合同到期、變更、解除按國家（地方）法規結合本辦法的原則辦理。
2、職工領到簽訂完成的勞動合同後，應在勞動合同領取簽收表上簽字，勞動合同保管部門應將簽收表與勞動合同一起保管。
三、員工離職管理辦法
第一條我公司職工離職手續一律由行政部辦理，任何部門不得未經行政部同意，擅自向在職職工下達書面開除、解聘、終止勞動關係等檔案。
第二條各部門如有發現不再適合我公司的職工，需提前將不適合的人員名單書面報交行政部，並安排好工作交接準備工作。行政部結合用人部門意見出具解除方案，然後會同用人部門進行解除。
第三條公司所有用工單位職工無故脫崗2日以上，其所在部門務必將情況在其脫崗的第3日下午16點之前上報行政部。逾期不報，給公司帶來損失，由其所在部門負責人和其直接主管領導承擔。
第四條觸犯國家法律法規被司法機關限制人身自由但尚未追究刑事責任的，在被限制自由次日下午16點之前上報行政部。逾期不報，給公司帶來損失，由其所在部門負責人和其直接主管領導承擔。
第五條職工主動辭職，需填寫辭職申請，獲得所在部門負責人簽字後，到行政部辦理離職手續。未按規定辦理離職手續擅自離職導致有關待遇不能享受的，責任由其自行承擔。
第六條自動離職者，按國家相關規定執行。
第八條所有與公司脫離勞動關係的員工，均與其簽訂《離職協議書》。
第九條離職職工在離職之日未清算的工資與應得補助等，在離職之日最近的工資發放日與公司工資一起發放。
四、考勤及請假管理辦法
第一條工作時間
1、公司實行五天工作制，每天的正式工作時間：夏季為上午8：00--11：
30，下午13：30--17：00；冬季為上午8：
00--11：30，下午13：00--16：
45。2、上款規定的夏季計算日期為：5月1日至9月30日；冬季計算日期為：10月1日至次年4月30日。
3、考勤時分以考勤裝置顯示為準。
4、在工地現場和本部工作的職工採用不定時工作制，在保證按時按量按質完成工作任務的前提下，工作時間自主安排。
第二條簽到
1、考勤實行打卡簽到制度。
2、員工應在上班之前、下班之後簽到，遲到10分鐘內算遲到，超過10分鐘算曠工。
3、考勤登記由辦公司負責，遇特殊情況者不能前來簽到的需填寫考勤說明卡，並於24小時內交行政部處理。
第三條請假
1、所有人員請假均需事先填寫《員工請假審批單》，並附繳有關證明材料呈請核准，逐級上報為原則，報請有關領導簽批後方可離崗，簽批後的請假條必須報行政部備案，否則按曠工處理。
2、公傷假、病假、喪假不能事前請假者，得於當天**（或其它方式）迅速告知主管領導，並於次日（或假程期內）補辦。
3、請假的最小申請單位：除特別休假，喪假以半日計。婚假、產假以一日計外，其餘均以半日為單位。
4、未辦請假、休假手續而擅離職守者，或假期已屆滿仍未銷假，續假者或虛報假種者，均以曠工論。
第四條請假簽批許可權
1、部門負責人請假：需報總經理簽批。
2、一般人員請假：
（1）二天以內：由部門負責人簽批
（3）二天以上：部門負責人簽批後，由總經理審批。（工程人員還需主管副總審核）
第五條請假的種類及其假期和待遇規定（下表中的薪資指基本工資部分）
第六條處罰
1、（1）遲到、早退十分鐘內，每次扣罰工資30元，超出刷卡時間十分鐘者按曠工半天處理；
（2）連續遲到、早退3次按曠工1天處理；
（3）曠工半天扣罰100元，曠工1天扣罰200元，連續曠工二天（含）以上或當月累計曠工達三日及以上者，按自動離職處理。
2、請事假者，按其實際請假天數從當月工資中扣除。
第七條獎勵
每月出滿勤者，可享受100元全勤獎。
第二節企業內部考核制度
第一條、公司員工績效考核目的。
1、通過對員工在一定時期內擔當職務工作所表現出來的能力、努力程度
以及工作實績進行分析，做出客觀評價，把握員工工作執行和適應情況，確定人才開發的方針政策及教育培訓方向，合理配置人員，明確員工工作的導向；
2、保障組織有效執行；
3、給與員工與其貢獻相應的激勵以及公正合理的待遇，以促進公司管理
的公正和民主，激發員工工作熱情和提高工作效率。
第二條、績效考核用途。人員績效考核的評定結果主要有以下幾方面用途：
1、合理調整和配置人員；
2、職務公升降；
3、提薪、獎勵；
4、教育培訓、自我開發。
第三條、績效考核原則
1、以績效為導向原則；
2、定性與定量績效考核相結合原則；
3、公平、公正、公開原則；
4、多角度績效考核原則。
第四條、公司全體員工（除總經理）均參加績效考核
第五條、績效考核分為月度績效考核、季度績效考核、年度績效考核和項
目績效考核。
1. 月度績效考核：
月度績效考核的主要內容是本月的工作業績。月度績效考核結果與工資
直接掛鉤。（注：只有專案部進行月度績效考核。）
2. 季度績效考核：
季度績效考核的主要內容是本季度的工作業績、工作能力和工作態度。
季度績效考核結果與下一季度的月浮動工資直接掛鉤。第四季度直接進行年度績效考核。公司本部職能人員、技術人員、管理人員（高層管理者除外）進行季度績效考核。
3. 年度績效考核：
年度績效考核的主要內容是本年度的工作業績、工作能力和工作態度，
進行全面綜合績效考核，年度績效考核作為晉公升、淘汰、評聘以及計算年終獎勵、培訓的依據。除專案部外，公司所有員工均進行年度績效考核。
第六章薪酬管理制度
第一節薪酬檔案的制訂及審批規定 第一條薪酬檔案範圍 主要指集團及各分公司在勞動工資 獎金 津貼 補助 業務費等方面出台的各類工資方案 考核辦法 經濟責任制 結算協議 銷售政策等含有分配或結算性質的檔案。第二條薪酬檔案的制訂 一般每年一定，具體起草 審核及批准事宜明確如下 第三條薪酬檔案的審批 責任人...
第六章廚房管理制度
第一節餐前工作準備法 為使廚房工作更加有序，廚房成立餐前工作準備檢查小組，對每天的餐前準備工作實施檢查，並做好跟蹤記錄，以便對其每個崗位整個工作的考核和認定，以達到提高工作效率和穩定菜品質量的目的。一 小組組成 一般由行政總廚 廚師長 副廚師長及各檔口主管組成。二 檢查專案 1 爐子工作準備情況，包...
第六章管理
答案 c 是指生產者至使用者或消費者之間的物流。a.物流 b.生產物流 c.銷售物流 d.營銷物流 答案 c 是企業生產物流系統的終點，也是銷售物流系統的起點。a.運輸 b.配送 c.包裝 d.庫存 答案 c 銷售物流服務有四個要素，即 可靠性 通訊和方便性。a.空間 b.地點 c.時間 d.數量 ...