6.1 考勤管理規則
6.1.1 員工上下班時必須考勤以便公司及時記錄員工出勤情況。
6.1.2 員工到達、離開公司時間均要刷卡（包括各類值班、加班情況），人力資源部門以此作為考勤統計的基本依據。
6.1.3 任何員工不得託人刷卡或代他人刷卡。
6.1.4 考勤統計日期起止為上月日至本月日，作為發放工資的依據之一。每月並在發薪前與職工核對簽字確認。
6.1.5 漏刷卡者，應書面說明原因，經直接主管簽字確認後，及時向人力資源部申報。
6.2 遲到、早退和曠工
6.2.1員工無正當理由不能按上班時間到達工作崗位視為遲到。員工無正當理由提前離開工
作崗位視為早退。未按規定履行請假手續的無故缺勤視為曠工。
6.2.2. 遲到、早退和曠工的具體規定詳見《員工紀律管理條例》。
6.3 加班
6.3.1 定義
加班是由於特殊原因在標準工作時間之外經批准後所進行的工作。 未經事先批准而自願延長的工作時間不視為加班。
6.3.2加班時數限制
按照《中華人民共和國勞動法》及相關法律法規規定，實行標準工時制的員工，每天加班最高不得超過3小時，每週至少休息一天，每月加班最高不得超過36小時；實行綜合工時制的員工，在用工審批結算週期內平均每月加班不得超過36小時。
6.3.3加班時間處理
加班費的計算方法：
加班費＝約定小時加班工資×加班時數×相應倍數
約定加班工資如下表所示：
小時加班工資＝約定加班工資÷174小時。
其中:上述「約定加班工資」低於最低工資標準的，按最低工資標準計算。
相應倍數為：
1. 標準工時制：平時1.5倍，休息日2倍，法定節假日3倍；
2. 綜合工時制：平時及休息日1.5倍，法定節假日3倍。
6.3.4 加班的具體規定請參見《公司加班政策》。
第六章薪酬管理制度
第一節薪酬檔案的制訂及審批規定 第一條薪酬檔案範圍 主要指集團及各分公司在勞動工資 獎金 津貼 補助 業務費等方面出台的各類工資方案 考核辦法 經濟責任制 結算協議 銷售政策等含有分配或結算性質的檔案。第二條薪酬檔案的制訂 一般每年一定，具體起草 審核及批准事宜明確如下 第三條薪酬檔案的審批 責任人...
第六章廚房管理制度
第一節餐前工作準備法 為使廚房工作更加有序，廚房成立餐前工作準備檢查小組，對每天的餐前準備工作實施檢查，並做好跟蹤記錄，以便對其每個崗位整個工作的考核和認定，以達到提高工作效率和穩定菜品質量的目的。一 小組組成 一般由行政總廚 廚師長 副廚師長及各檔口主管組成。二 檢查專案 1 爐子工作準備情況，包...
第六章企業管理制度
第一節人事管理制度 一 員工招聘管理辦法 第一條公司招聘原則 公開招聘 平等競爭 擇優錄用 先內後外。第二條任何部門有人員缺編或出現新的崗位需求時，由部門負責人填寫 人員增補申請單 報行政部審核 總經理批准後，由行政部安排調配或招聘。第三條招聘形式 1 內部招聘公司進行人才招聘應優先考慮內部招聘。在...