1 熱情迎客，主動詢問客人人數，在客人離開時微笑道別
2 及時將客人對帶到餐桌旁，徵求客人對餐位的意見，當餐廳滿座時，耐心向客人解釋，並為客人辦好登記候位手續
3 為客人指路，認真回答客人詢問，盡量滿足客人合理要求
4 盡可能記住常客的姓名，習慣和喜好
5 做好門前安全環保工作，保證門前停車叫他那個順暢
6 妥善保管客人遺留的物品，物品交由吧檯保管
7 做好侯餐等位安排工作，給客人到茶水和贈送小吃
工作流程:
（） 工作流程
營業前營業中營業後
營業前：
準備好預定薄，留位卡，餐區廣告牌和告示牌
清潔迎賓區域，包括迎賓臺，大門廣告牌和指示牌
請**回訪昨日訂餐客人用餐情況。或者簡訊方式。
在中午或者下午有預定包間的客人，請提前半個小時給客人確認是否能到，好及時的合理安排好包間。
營業中：
客人到達時，迎賓應面帶微笑上迎，向客人行禮，表示問好
詢問客人是否有預定，對所有有預定客人需要核對訂餐資料，對已經抵達的客人則需要註明。並詢問客人人數。
如果客人為預定，則根據客人人數安排大小桌。
餐廳滿座時，要向客人說明等候時間，桌數，並安排客人在侯餐區域等候，倒茶水和附送小吃。
客人離開時，應感謝客人的光臨，祝客人愉快並道別。
營業後：
檢查所在區域的衛生情況。
收回媚外宣傳的告示欄或其他物品。
客人訂餐接**流程：
標準用語： **在第二聲響起時接起，
a 您好，殺牛匠火鍋店（任鵝腸火鍋店），請問有什麼可以幫助您！
當有包間時：請問你們用餐的人數，時間。
告知顧客，我們包間菜品要達到300元，不包含酒水，鍋底，油碗，如果沒有達到，我們則收取包間費50元。客人確定好，告知其中乙個包間。
最後，將顧客姓名，**，訂餐時間，人數，包間名稱，包間預留時間不超過20分鐘，即取消該包間。
當包間已經預定完，請先確認客人的人數，已經用餐時間，如果客人人數達到15人以上，詢問客人做大廳是否可以，如果可以，在大廳2桌以上可以預定。如果訂餐時間在6：30則無法預定，因前面不好安排客人。
安排客人技巧：
在客人等位時，請及時的將我們資訊完全準備傳達給客人，比如我們的桌數分大小桌。這個一定要給客人正確傳達，以免造成後面的誤解。
我們餐廳桌子分為大小桌，當今天客人先上的都是小桌，發現小桌已經全部坐滿，後面來的客人盡量安排坐外面或者牌號等位，當人數少的客人看見還有幾張大桌未坐時，及時的將大桌貼上已預定，和包間是連桌。
當大廳全部坐滿之後，外面天氣不佳的情況下，比如炎熱，盡量安撫客人情緒，先讓一桌客人入坐外面，後面的客人即將跟著坐滿。（顧客心理）
及時關注大廳內外的餐桌快吃完，或者已經買單沒有起來的餐桌。
有需要包間的客人，暫時包間沒有出來，可以幫助客人看一下包間大概需要等待多久，安撫客人，當大廳有了位置，客人還是願意等位包間，那麼請先將顧客安排在大廳，告知包間一出來就幫他們轉台，這樣有助於顧客流失。
請監督包間消費是否達到餐廳要求。及時的和領班和吧檯溝通傳達。
芙蓉山莊迎賓員崗位制度
君臨盛輝餐飲 芙蓉山莊大酒店迎賓員崗位責任 以微笑和規範的敬語為客人提供開 關車門 大門的服務，迎接 送別客人。為客人安排出租汽車，以優質的服務給客人留下美好的第一印象和最後印象 1 工作時保持正確的儀表儀容，行為舉止要規範，服務用語應符合酒店業要求。以微笑服務迎送客人，為客人提供拉 關車門 大廳大...
迎賓員崗位職責
崗位名稱直接上級職責描述 預定 迎賓員預定領班 所屬部門直接下級 餐飲部主要工作 職位編號晉公升方向 1 接受預定 1 當有 訂座或來人訂座時，應準確填寫預訂本，清楚列明客人客人特別要求，向客人複述並待客人確認後，及時向領班報告 2 向前來詢問的客人介紹本餐廳的各式特色菜和酒水，吸引客人來餐廳就餐 ...
餐廳迎賓員崗位職責
1 整理儀容儀表，淡妝上班。2 了解當天的訂餐情況。3 做好迎賓區域的衛生。4 提前5分鐘到指定位置立崗。5 當客人來的時候，主動上前詢問是否定位。6 在引領客人進入餐廳時，要跟值台服務員進行溝通。7 引領客人時，走在客人右前方約1公尺處。8 客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，並說禮貌用語與客人道...