餐廳迎賓員的餐廳的門面，是餐廳對外展示餐廳良好素質與形象的視窗。迎賓員優雅的儀容儀表、得體的禮貌素質、高超的服務水平將會給餐廳顧客留下好的第一映象，更會對餐廳隨後的顧客
服務產生極為重要的影響，大方優雅的迎賓服務甚至還能起到調節餐廳氛圍的作用。那麼如何做好迎賓，迎賓員的崗位職責是什麼？或者如何對迎賓員進行培訓？
這些都是應該引起餐廳管理者重視的。下面就為大家介紹迎賓員的相關內容：
迎賓員的日常工作流程：
一、準備工作
1.做好電梯間、等位區、公共通道衛生，將綠色植物擺放整齊；
2.打掃、拖乾淨大門口地面，做好門面衛生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛生及地面衛生；
3.擦拭乾淨迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等）、榮譽牌並檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規範；
4. 準備充分摺疊好的企業報和訂位卡放於指定位置；
5.檢查所用的對講機是否能正常運作。
6.解當天的客情，檢視訂餐情況；做好與樓層領班的溝通協調。
7.開餐前，一樓迎賓員拿好對講機站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態，精神飽滿。
二、引領入座
1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，並熱情問候；「歡迎光臨***」，同詢
問客人用餐資訊，如「先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？」幫客人按住電梯按鈕；當客人進
入電梯時，聲音響亮的說:「請上三樓，祝您用餐愉快！」
2.一樓迎賓員將客人用餐資訊及時的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到資訊站在電梯口迎接客人，當電梯開時，致歡迎詞；「歡迎光臨***」；
3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1公尺左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業文化等）；徵詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；
4.安排客人座位時，根據客人的人數和要求，進行帶位；
5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然後用右手穩住，並招呼客人「請坐」，如有小孩應主動送上bb凳；
6.客人的隨身物品需要擺放時，應主動徵詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，並為客人
套上衣套；
7.將顧客的用餐資訊及要求交接給值臺服務員；
8.至少有一位客人入座後，與服務員交接清楚後方可離開。
9.來的客人有數批同時到達，要逐一帶位，並向等候的客人打招呼致意。
三、客人等位時的服務
1.當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，並主動為客人提供礦泉水；並按登記的先後順
序為客人安排餐位；
2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便於決定是否留座；
3.開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛生。
四、送客
餐廳迎賓員崗位職責
1 整理儀容儀表，淡妝上班。2 了解當天的訂餐情況。3 做好迎賓區域的衛生。4 提前5分鐘到指定位置立崗。5 當客人來的時候，主動上前詢問是否定位。6 在引領客人進入餐廳時，要跟值台服務員進行溝通。7 引領客人時，走在客人右前方約1公尺處。8 客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，並說禮貌用語與客人道...
迎賓員崗位職責
崗位名稱直接上級職責描述 預定 迎賓員預定領班 所屬部門直接下級 餐飲部主要工作 職位編號晉公升方向 1 接受預定 1 當有 訂座或來人訂座時，應準確填寫預訂本，清楚列明客人客人特別要求，向客人複述並待客人確認後，及時向領班報告 2 向前來詢問的客人介紹本餐廳的各式特色菜和酒水，吸引客人來餐廳就餐 ...
諮客迎賓員崗位職責
一 諮客 迎賓員 崗位職責 1 按時上班，著裝整齊，保持儀容 儀表良好。2 準時參加班前例會，接受上級工作安排。3 做好營業前的準備工作，搞好本屬區域的環境衛生。4 了解熟悉場內的設施及走道線路。5 了解本公司的消費情況。熟記每天的訂房記錄，按規定做好開卡 開房 轉房 取消房的具體工作。6 向顧客提...