餐廳服務員崗位職責

1、按部門規定時間上班、著裝整潔、淡妝上崗，服從管理人員工作安排，並保質保量完成各項工作。

2、按實際營業需要做好餐前準備工作，擺好檯面及其他用具。

3、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔，使其符合衛生規定標準。負責保管好自己服務區域內的一切用具，餐具等其他物品，並負責維護保養，如有丟失或故意損壞，則按進價賠償。

4、熟練掌握選單上的菜名和**，了解菜餚原配料、烹調方法、口味、特色以及口味精品推薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及**和沽清情況，並適時做好推銷工作。

5、熟悉餐廳所有優惠制度的相關條款。

6、按規定時間站立，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

7、盛情款待新老顧客，滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動的為顧客點菜，並準確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到客人的臺面上。

8、盡快清理顧客用過的餐具，並重新擺好檯面，保證本區域處於開餐狀態。客人用餐結束後，按規定備好結算賬單，並核對賬單，如有結賬請管理人員負責結賬，並做好送客工作，待客走後，在第一時間檢查是否有遺留物品，如有立即上報管理人員。

9、遇到客人有意見或投訴時，如不能解決應該立即上報給餐廳的管理人員。

10、關心同事，樂於助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度的發揮自己的作用。

11、與管理者、同事和賓客建立良好的關係，努力保持安全、有效、成功的服務，以便更好的保持餐廳運轉。