餐飲部經理聘用合同

甲方：乙方：根據甲方工作需要，經雙方協商一致，甲方決定聘請乙方為餐飲部經理（兼行政總廚），並簽訂如下合同。

一、聘用期自2023年月日至年月日止，合同期年。合同期滿，自動終止；如雙方願意續約，另行簽訂聘用合

同。合同期滿或合同期內，有一方不願意簽合同或中途終止合同，必須提前乙個月以書面形式通知對方。

二、乙方職責和權利

1、組織管理廚師隊伍和廚房，包括洗滌、倉儲、清潔衛生等後廚的一切工作。

2、參與招聘和培訓服務員，主持菜餚出品的服務員培訓和出品推銷。

3、無條件服從甲方統一管理，自覺遵守甲方有關規定和有關飲食、衛生、酒店管理的規定和規範。

4、確保菜餚出品毛利率控制在54-56%之間，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承擔相應損失的50%。毛利率適當提高，顧客反映又好，甲方給予乙方相應的獎勵，甲方不提倡直扣顧客，提高毛利。

5、每月必須推出六款以上的新菜餚，並提交的相片和成本分析單。

6、管理好本部門的員工，確保工作安全和工作之餘的生活財產安全，並確保文明、規範工作。

7、確保本部門員工身心健康，憑健康證上崗，上崗後的年度體檢費用甲方負責。

8、接收顧客投訴和相應的經濟處罰。

三、甲方職責和權力

1、領導協調乙方，為乙方配備必須數量的服務員、收銀員、銷售員，共同完成各項工作任務。

2、為乙方提供必須的工作條件和食宿條件。

3、每月15日按時支付乙方上月工資。

4、依照國家規定、行業規範和考核條例，對乙方工作進行考核和獎懲。

四、乙方工資待遇

經雙方協商，甲方對乙方實行基礎工資制，超額完成任務，預以提成獎勵。樓面服務員、收銀員、銷售員、核算員、採購員、保安員工資由甲方負責發放。

1、經協商測算，每月平均餐飲銷售基數任務萬元。

2、確定乙方後廚工作人員為人，乙方按月完成基本任務銷售，發放乙方萬元，由乙方自主分配，工資包括甲方應預支付的基本養老金和醫保金等費用。

3、如當月超額完成任務，按超額的營業額為基礎，乙方提取 %作為乙方的獎勵工資。

五、合同終止

1、合同期滿，合同自行終止，如不續簽，雙方均需提前乙個

月文字通知對方。

2、合同期中，一方需自行中途終止合同，也必須提前乙個月文字通知對方，並承擔相應的經濟損失萬元。

3、乙方連續三個月不能完成基本任務，甲方有權更換承包人，並不承包一切費用，但需提前半個月通知乙方。

4、乙方如嚴重違反甲方規定，達到甲方考核條例中的開除、辭退情節，按條例規定辦理，可以中途隨時終止合同。

六、本協議一式四份，甲乙各執兩份。

甲方乙方：

代表身份證號：

年月日年月日

餐飲部經理聘用合同

甲方 乙方 一 甲方聘用乙方為甲方餐飲部經理。二 乙方的任期為叄年，自2011年6月1日至2014年6月1日止。三 乙方的工作地點由甲方根據實際需要按排。四 乙方的工作時間由甲方根據甲方的工作規章制度安排。五 乙方工資為每月人民幣3000元 大寫叄仟元整。六 甲方給予乙方每月三天休假，在不影響正常工...

餐飲部經理述職報告

三抓好管理，強化協調關係提高綜合接待能力。1 這一年我和楊經理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每週例會班前會衛生檢查匯報會，由於制度的完善，會議質量的提高，上級的指令也得到了及時的落實並執行。2 加強協調關係，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協調好他們之...

餐飲部樓面經理面試

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