披薩做法:注意紅色部分是小竅門哦~~
1. 餅皮材料：高筋麵粉150克、酵母粉2公克、鹽1/4小匙、砂糖1/2大匙、牛奶或水90克、黃油10克
2.餡料：蕃茄沙司量2大匙、馬蘇里拉乳酪150-200克（自己定）、香腸丁、火腿丁、披薩草、百里香、羅勒葉適量，洋蔥、蒜兩瓣、黑胡椒粉、青椒適量，總之是自己做，想加什麼加什麼。
3.做法：
把麵糰發好後擀成餅，然後把餅放到烤盤或披薩盤裡，中間用叉子扎些洞，以防鼓起來。面活的越軟，烤出的餅胚口感越酥軟，芹芹一般都是把面活的剛能拿成個的樣子就可以了。
批薩醬做法：鍋裡放少許油燒開後放入切碎的洋蔥末和蒜末炒香，然後放胡椒粉、披薩草、番茄醬、鹽、糖。注意哦。批薩醬一定要炒到無水粘稠狀態，不然麵餅吸收水分就不好吃了。
基本醬料做好後就可以往餅上堆了，醬料在餅上打好底，再放什麼火腿丁啊，香腸啊，辣椒啊，玉公尺粒啊，想放什麼放什麼。
然後放到預熱好的烤箱，200度上下火烤15分鐘後，再把擦好絲的乳酪撒在最上面，再烤5分鐘。
時間到了奇蹟就會出現了，拉絲的披薩太香了，自己做賽過必勝客!
1.餅皮材料（8英吋pizza盤）：
乾酵母2克（2/3小匙）溫水 90毫公升（90克）
高筋麵粉150克糖1/2大匙鹽1/4小匙
黃油 15克；
2.溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖，
鹽混合成麵糰，再將黃油揉進麵糰
（剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。
不過做pizza的麵皮沒有麵包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）
3.加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。
天冷得話可以放暖氣上或者放微波爐，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣，（一定記得微波爐不要插電哦：）
幫助發酵（不過pizza餅皮要求沒有那麼嚴格，
根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）
麵糰放一旁發酵了，開始準備pizza汁和其他材料了。
這些是pizza汁的材料：洋蔥1/4個，蒜頭3瓣
（洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減），
橄欖油8克（黃油），
番茄沙司2大匙水3大匙
糖1/2大匙鹽1/8小匙黑胡椒 1/4小匙
牛至葉（pizza草）1/2小匙
4.洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）
5.炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，
將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，pizza草全部加入，
待開，炒到無水，關火即成pizza汁
這就是做好的pizza汁
6.準備pizza餅皮上要加的材料
切絲的馬蘇里拉乳酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉公尺粒 、菠蘿粒
7.麵糰取出，滾圓，放pizza盤上鬆弛10分鐘
8.待麵糰鬆弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿pizz盤，
成乙個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面用牙籤扎孔。
9.pizza汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。
抹好之後，鋪一些乳酪絲，差不多10-15克左右就好了。
10.準備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。
餅皮邊緣刷上雞蛋液
11.烤箱預熱200度
pizza入烤箱中下層（這樣烤出來的麵餅酥脆），200度，上下火15分鐘
取出，將剩餘的乳酪絲鋪上，
入烤箱，再5分鐘左右，乳酪絲化掉，即可
製作例項
麵皮原料：高筋麵粉220克，燕山乾酵母2克，玉公尺油（或橄欖油、花生油）15克、鹽3克、白砂糖或太古糖粉10克、65度溫水100ml.
披薩醬原料:番茄300克（2個），大蒜2瓣，牧童含鹽黃油15克，洋蔥粒100克，鹽3克，黑胡椒粉1小勺，幹披薩草1小勺(2克)，白砂糖1大勺。
披薩配料:火腿腸或培根片,玉公尺粒,青豌豆,蘑菇等均可以,根據自己的喜好自由組合,具體製作參考步驟請點這裡
麵餅製作方法1、將高筋粉、鹽、糖粉一起過篩放入打蛋盆中。2、將酵母溶解在100ml的65-70度溫水中，逐漸倒入篩好的麵粉中和勻。3、將麵揉成團，揉至麵糰表面光滑。
4、加入玉公尺油或融化的黃油，再次將麵糰整理成表面光滑的球狀，將揉好的麵糰帶盆一起用保鮮膜包好，放入烤箱，30-40度發酵20分鐘左右，待其變得2倍大左右時取出。5、平底鍋內均勻抹油一遍，手上粘油或手粉後拿起已經發好的麵糰，用粘有手粉（高筋粉）的擀麵杖擀成9寸大小的麵皮，放入平底鍋中。6、在邊上順序首尾相接地排上一圈馬蘇里拉乳酪絲，然後輕輕把邊卷起來裹住馬蘇裡拉絲，整理好。
7、將整理好的面坯上用餐叉輕輕地均勻地紮上眼（速食麵坯烤製時出氣）。 8、紮好眼後，在面坯上刷上一層製作好的披薩醬料，撒上青豌豆、玉公尺粒、火腿腸粒，最後在上面再灑上少量馬蘇里拉碎。
披薩醬製作步驟:原料：
番茄300克（2個），大蒜2瓣，黃油15克，洋蔥粒100克，鹽3克，黑胡椒粉1小勺，幹披薩草1小勺，糖1大勺。製作流程：
1、番茄洗乾淨，在其肚皮（頂部）上用調理刀輕劃乙個十字，用開水稍微燙一下，然後剝去表皮切成小丁，備用。
2、洋蔥切成小丁，大蒜碾碎成末。
3、平底鍋燒熱，放入黃油待其完全溶化。
4、放入洋蔥丁和大蒜碎，翻炒1分鐘左右炒出洋蔥的香味，然後放入切成丁的番茄，大火快速翻炒至出汁水以後（我自己做的時候是根據自己的喜歡口味加入了半個家樂老母雞濃湯寶的，也可以加入魚湯或豬骨濃湯寶），關小火，放進糖、黑胡椒粉、披薩草（牛至葉），翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘左右。（注意：煮的過程中應經常開啟鍋蓋翻炒一下，以免巴鍋。
）8、煮好後，如果此時水份還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。 貼士：如果做的披薩醬比較多，一次又用不完，可以放在pc或pe塑料密封罐裡，再放進冰箱儲存，可以儲存三天到乙個星期。
烘烤:將平底鍋放在電磁灶或天然氣灶上，蓋上蓋子，小火烙15分鐘即可。
tips：使用平底鍋製作披薩，面要和軟一些，麵餅要擀薄一些，料要選擇易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香腸等 。如果用更小的火烙熟，可能需要20分鐘。
培根披薩做法
原料 高筋麵粉200克 可以做二個8寸圓披薩 牛奶125克，馬蘇里拉乳酪300克，培根與火腿片200克，蔬菜乙份，羅勒粉少許，黑胡椒粉少許，細砂糖15克，黃油30克，乾酵母3克，鹽2克。1.將麵粉 糖 乾酵母放入盆中攪伴均勻。2.在麵粉料中加入125克牛奶，攪伴成麵糰，拿到面板上揉和5分鐘後，覺得麵...
微波爐披薩做法
原料 1 麵糰 高粉200克 牛奶 或溫水 130ml 糖10克 鹽1 2小匙 酵母1 2小匙 油1大匙 黃油 橄欖油 玉公尺油 葵花籽油皆可 2 餡料 必備的是洋蔥 乳酪和意麵醬 或番茄醬 其它可隨意，這裡用到了紅椒 甜玉公尺粒 蘑菇和火腿。工具 平底鍋 微波爐。做法 1 麵糰 中除油外的所有材料...
教你自製各種披薩的方法
大熱天不想在廚房火燒火燎炒菜什麼的，來做個披薩吧！非常省心，擀好了麵皮放好材料，剩下的就交給烤箱吧，薄底的，厚底的，簡易的。都有，想吃什麼放什麼，料足足的，學會了再也不用去必勝客排隊啦！培根披薩 食材 披薩餅1個 培根肉2片 圓蔥適量 馬蘇里拉適量 番茄醬適量 黑胡椒粉適量 黃瓜適量 胡蘿蔔適量 做...