一、專業知識 3
（一）店長的職責及其重要性 3
1、店長的定義 3
2、店長的主要作用 3
3、店長的工作職責 3
4、店長的作業流程 4
5、店長的日常重點工作 6
6、店長巡店內容 7
7、巡店注意事項 9
（二）店長應具備的資質條件 9
1、基本素質 9
2、基本知識 10
3、基本能力 10
（三）關於店長的考核 11
1、經營指標考核 11
2、日常管理考核 12
3、店長月度考核內容 12
（四）店長的經營管理 13
1、門店的進貨與存貨管理 13
2、門店進貨作業管理規範 13
3、商品的盤點作業管理 16
4、門店的**管理 19
5、競爭的戰略與戰術 22
6、生鮮經營管理 23
7、營採合作與溝通 26
（五）店長的店鋪管理 29
1、熟悉賣場常用裝置 29
2、收銀管理 29
3、商品調價的基本知識 30
4、市場調查 30
5、經營核算管理 31
6、質量管理 32
7、店長對賣場商品的管理 32
8、店長對賣場商品陳列和展示的管理 34
9、店長對門店的布局和設計的管理 39
10、店長對商品銷售和**的管理 44
11、品類管理 47
12、庫存管理 49
13、**管理 51
14、顧客服務 52
15、行政管理 53
（六）店長對人的管理 55
1、店長對顧客的管理 55
2、對廠商的管理 67
3、對員工的管理 68
（七）店長對商品損耗的管理 70
1、門店損耗產生的原因 70
2、門店損耗的防止 72
（八）店長對異常事務的處理 75
1、店長對門店的安全管理 75
2、店長對盜搶騙事件的防範與處理 76
二、管理知識 77
（一）時間管理 77
（二）有效溝通 79
（三）有效授權 80
（四）有效激勵 81
（五）領導藝術 81
（六）企業執行力 82
（七）團隊建設 83
店長是門店的最高負責人，店長作業管理的***壞將直接影響到整個門店的營運效率。
店長既需要與總部保持良好的配合，又需要協調與激勵全體員工做好門店作業活動，從而不斷提高門店的經營業績。
店長應順應當時的時間、場合、狀況，有效利用總部授予使用的資源，控制成本，維護裝置，熱情接待顧客，以發揮各個關係者的功能。
店長代表整個門店的形象
店長指揮門店賣場的作業
店長必須執行總部的經營目標
店長需要協調門店出現的各種問題
店長應激勵員工的士氣並需對員工進行培訓
店長是工作成果的分析員
店長是門店營運與管理的控制者
總部各項指令規定的宣布與執行
傳達、執行總部的各項指令和規定；
負責解釋各項規定、營運管理的條文。
完成總部下達的各項經營指標，對總部下達的各項經營指標的完成情況負責
營業目標
毛利目標
費用目標
利潤目標
負責門店的經營管理
店長應監督門店商品進貨驗收、倉庫管理、商品陳列、商品質量管理等有關作業；
店長應執行總部下達的商品**變動；
店長應執行總部下達的**計畫與**活動。
掌握門店銷售動態，向總部建議新商品的引進和滯銷商品的淘汰
監督與改善門店各部門各類別商品的損耗管理
監督和審核門店的財務、收銀等作業
門店員工的安排與管理、員工人事考核、員工晉公升、降職和調動建議
根據工作情況分配人員，對門店員工考勤、儀容儀表和服務規範執**況進行監督與管理；
按**估門店員工的表現，實事求是地提交員工人事考核、晉公升、降級及調動建議。
情報的收集和傳達事情的管理
維護門店的清潔衛生與安全
店內裝置完好率的保持；裝置出現故障的修理與更換；冷凍櫃、冷藏櫃、收銀機等主力裝置的維護等；
門店賣場與後倉的環境衛生；
營業結束後，店長應對店內的封閉情況、防損人員到位情況、消防設施情況等主要環節做最後核實，確保安全保衛工作萬無一失。
教育、指導工作的推進
顧客投訴與意見處理
各種資訊的書面匯報
其他非固定模式的作業管理
資料分析
每天都應對頭一天的銷售、毛利、毛利率、**的資料進行分析。
缺貨管理
每天要對重點品類（產生80%的效益的20%的商品）進行缺貨狀態的跟進，並在每天的早會上作出布置。
關注每天的出勤率
重點注意每天的**活動的安排與效果
食品鮮度管理
注意進貨質量、加工衛生與加工後的色香味，注意自己親自品嚐一下。
生鮮蔬果的加工與陳列。
收銀管理
檢查收銀的長短款，銷售款的安全入帳。
損耗管理
重點關注生鮮商品的真實損耗與其它商品損耗的控制。
服務管理
注意了解前台顧客投訴意見與賣場員工顧客服務的狀態。
開店前巡店內容
關店後巡店內容
營業高峰期巡店內容
執行力培訓課程大綱
作為一名領導者，如果不知道如何去執行，所有工作都將無法取得預期的結果。然而，假如你認真觀察一下，會發現許多領導人在外聘專家培訓員工時，通常會把 執行力 課程當作必修的內容。在領導人眼中，許多戰略計畫沒有得到有效的落實，問題的關鍵在於屬下的執行力不強。而執行力不強，通常又會關聯到個人的行動力與責任力問...
執行力培訓大綱體驗式培訓
贏在團隊 執行力課程大綱 一 執行力體驗遊戲 極速時限 5 7輪 通過模擬與體驗，讓團隊先感受 執行力是什麼 為什麼要執行 執行過程的障礙 如何執行 等議題。二 回到課堂結合遊戲中的各種問題展開討論與講解 a 執行力的概念 1.什麼是執行？2.什麼是執行力？從組織角度理解執行力從個人角度理解執行力 ...
實習執行大綱
一 實習目的 使學生了解社會 接觸生產實際，初步獲得與工商管理專業相關的生產技術和管理方面的實際知識，培養學生的實際操作能力和獨立工作能力。二 實習紀律與要求 1 參加實習的學生必須按照實習大綱的要求，在指導教師的指導下，全面完成實習任務。2 聽從指導教師的安排，嚴格遵守實習紀律和實習單位的規章 制...