一、 概述
市場部近期對黃白飲用酒市場上現有的產品做了一次初步的調查，調查內容包括收集現有產品的品牌、型別、產品性狀、包裝及**等方面的資訊，並就相關問題做了一定的比較分析。
二、 黃酒現有市場情況
（一） 分類
1 年份：市場上現有的飲用黃酒產品，一般的年份分為無年份標識、三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，年份越久，產品的品質、**及包裝檔次都月高，年份是劃分黃酒產品檔次的乙個很重要的標準。其中八年陳產品市面上不是特別多，只有個別品牌有生產。
2 度數：市場上現有的飲用黃酒產品，按度數大致可分為三個層級。第一層級為市面上標註有新型黃酒的產品，酒精度一般在≥10°到≥12°這一區間；第二個層級為普通黃酒、花雕和女兒紅型別的產品，酒精度一般在≥14°到≥15°這一區間；第三個層級為加飯酒產品，酒精度一般在≥15.
5°到≥16.5°這一區間。.
3 **：在同等規格容量下影響產品**的因素，主要有品牌知名度、產品年份和包裝樣式等因素。品牌知名度這一方面，知名度高的品牌生產的與知名度低的產品的同級產品，知名度高的**要高，如相同容量的最初級的加飯酒，會稽山的產品售價要比塔牌的產品高出1塊左右
產品年份這一方面，年份越久的產品售價越高，如古越龍山的三年陳黃酒售價大多在8-10元這一區間，五年陳黃酒售價在15-17元這一區間，十年陳黃酒售價基本在50元以上；
產品包裝這一方面，每個品牌的產品**都會根據包裝精製程度的提公升而提公升，並且包裝越豪華，提公升的幅度越大。
4 包裝：每個品牌都會推出針對不同市場的包裝規格不同的產品。飲用黃酒的包裝容量主要集中在420ml-600ml這一區間，並且以500ml為最主要的包裝容量規格。
另外包裝的檔次上，每個品牌都會有針對大眾消費市場的基礎包裝產品，這一型別的產品大多為圓形不透明玻璃瓶，加以簡易標籤貼紙；在此基礎上，市場上還有圓形、方形、橢圓形不透明瓶型的，標籤設計比較精緻的產品，售價也較基礎包裝的產品高乙個檔次；另外，現在許多品牌會生產一些瓶型類似葡萄酒、洋酒瓶型，並且標籤設計簡單大方的新型黃酒產品，這一型別的產品從售價上看檔次也要比之前一種高；最後是禮盒包裝的產品，禮盒也分為見狀禮盒和豪華裝禮盒，根據包裝豪華程°的不同，售價會從幾十到上百元遞增。
（二） 新型黃酒
現在市場上很多品牌，在生產傳統黃酒的基礎上都在積極開發「新型黃酒」這一概念的產品。如會稽山的帝聚堂系列、其他一些品牌的包裝類似葡萄酒和洋酒的產品。從初步的調查結果看，這種黃酒有一些共同的特點。
第一是包裝，這類產品的包裝都有別於傳統黃酒的中國古典式包裝，更加簡潔、西化。第二是度數，這類產品的度數都要比傳統黃酒的度數要低，酒精度集中在≥10°到≥12°這一範圍，這樣的低度數配合簡潔清爽的包裝，讓一些無法適應傳統黃酒高酒精度的顧客更容易接受。第三是產品特性，這類產品往往比傳統黃酒有更多的功能特性，如會稽山的帝聚堂系列中有一款低糖型黃酒，可供特定的人群飲用，除此之外還有一些花清香型的黃酒產品，也屬於這類產品的範疇。
（三） 主要競爭對手
1 會稽山：
品牌知名度高，產品無論從規格、系列、**、檔次上劃分都很齊全，不同產品能滿足不同消費群體的需求。在各個超市、零售店都有很多的產品銷售。消費者基礎其品牌產品的機會很多。
並且在溫州地區專賣店，在起到很好的形象展示功能的同時，也增加了其產品同消費者接觸的機會。
2 古越龍山：
品牌知名度高，產品線相對齊整，產品能滿足不同消費者的需求。溫州地區有較大的廣告投入，市區錦繡路等交通要道有其大型路邊廣告牌。
3 廚工：
溫州本土品牌，本土知名度比較高。市區內有多個專營店，能提供良好的形象展示效果。但是在超市等大型賣場難覓其產品蹤影。
三、 白酒現有市場情況
（一） 分類
1 按度數：市場上現有的飲用白酒產品，按度數可分為三個級別。第一層級為酒精度在40°以下，一般集中在33°到36°這一區間的白酒產品；第二個層級為酒精度在40°至50°，一般集中在42°到45°這一區間的白酒產品；第三個層級為酒精度在50°以上，一般集中在50°到56°這一區間的產品，其中52°的產品佔比較高。
2 按**：除了一些高檔品牌的產品不予考慮，現在市場上一般的日常飲用白酒在幾元到上百元不等。其中品牌知名度和包裝樣式等因素對於**的影響較大。
其中一些知名品牌，如瀘州老窖、五糧醇、金六福、郎酒等產品線較齊整，產品**從幾塊到上百不等。
3 按包裝：同黃酒包裝一樣，白酒的包裝也會根據產品檔次的不同，互相之間也有著很大的區別。比如最低端的白酒產品，包裝基本上為圓形透明玻璃瓶加簡單標籤。
檔次越高的產品會從瓶型、標籤圖案和質地以及附加紙盒等方面做提公升。世面上除了二鍋頭、竹葉青、洋河藍色經典、茅台醇等品牌產品為綠色或者白色玻璃瓶，其他大部分品牌的白酒產品基本上都為透明玻璃瓶包裝。
（二） 主要競爭對手
1 小瓶裝產品：小瓶裝產品指容量為100ml-200ml的日常飲用產品。這種小瓶裝產品市面上主要有二鍋頭、金六福、茅台醇、瀘州老酒坊等。
二鍋頭憑藉其在全國範圍內的知名度，不同品牌生產的二鍋頭產品都能夠保證市場占有率；金六福、茅台醇、瀘州等小瓶裝白酒產品則是依靠品牌知名度和各大商超的鋪貨率保證其銷量的。所以以上幾個品牌的小瓶裝產品，都是小瓶裝市場的主要競爭對手。
2 大瓶裝產品：大瓶裝產品指容量為500ml左右的日常飲用產品。這類產品的檔次和**差距也都非常大。
其中主要以五糧醇、金六福、瀘州老窖、茅台醇、洋河大曲等幾個品牌的中低檔產品線較齊整，50元以下各種價位的產品都有覆蓋，並且本土的各大商超有都銷售，同消費者接觸的機會很大，是最主要的競爭對手。
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