酒店 前台員工6S行為規範考核標準

2021-03-18 04:02:39 字數 4947 閱讀 5796

9、不得在宿舍內就餐、聚會,任何時間不准在宿舍喧嘩、喝酒、吸菸、玩牌、打鬧或做影響他人休息的事情。

10、不准將酒店設施及客用品搬(帶)入宿舍使用,不准將菸酒帶入宿舍。

11、節約能源,不准開長明燈,不准有長流水。

12、晚間10:00後員工不得互相串宿舍。

(三)員工餐廳(共2分,每違反一項扣1分)

1、員工就餐時須自覺排隊,相互謙讓,不得插隊、擠人、爭位。

2、員工就餐須本著節約的原則,適量購買,嚴禁浪費。

3、員工就餐時嚴禁酗酒,中午時非特殊情況不得喝酒。

4、未經許可不得將食物、餐具帶出員工餐廳。

5、就餐時保持餐廳衛生,餐後自覺沖洗餐具,愛護餐廳設施。

6、員工進餐時不允許大聲喧嘩、說笑打鬧。

(四)員工儀容儀表(共4分,每違反一項扣0.5分)

1、服裝:員工上班時間按公司要求統一著裝,職裝應整潔合體,鞋子合腳,西褲有褲線,佩戴胸牌,扣好鈕扣,拉好拉鍊。不能有破損、缺扣、汙跡。

2、指甲:保持清潔,不得超過指甲床0.5mm,不可塗指甲油(非接觸食品者可塗無色指甲油)。

3、飾物:不准佩帶過多飾物,男士不得帶耳環。

4、鞋:穿著酒店按崗位配發的工鞋,清潔(皮鞋光亮)。酒店未配發的,一律穿著黑色皮鞋(款式參照酒店配發給一線的皮鞋),清潔光亮。

男鞋後跟不能高於3公分。女鞋後跟不能高於6公分。

男員工:

1)、頭髮:前不過眉,側不遮耳,後不蓋領,鬢角不過中耳線,整齊、清潔、無頭屑,不提倡染髮,不准留怪異髮型,保持黑色,發長不得短於2公分。

2)、面部:保持整潔,不得有鬍鬚,無眼垢、耳垢。

3)、襪子:黑色或深蘭色襪。無破洞,褲角不露襪口。

女員工:

1)、頭髮:前不過眉,後不過肩,長髮盤起,頭飾顏色與髮色反差小,整齊、清潔、無頭屑,不提倡染髮,不准留怪異髮型,頭髮保持黑色。發長不得短於12公分。

2)、面部:應化淡妝,口紅顏色為紅色(淺不過粉紅色,深不過朱紅色),無眼垢、耳垢。

3)、襪子:薄肉色襪。無脫絲、破洞,裙角或褲角不露襪口。

4)、香水:清新、淡雅。塗於耳背及手的脈膊部位。

5、個人衛生:

身體清潔無異味,口腔清潔無異味,牙齒無殘留物,雙手清潔,鞋、襪清潔無異味,勤洗內衣,勤換工作服。

6、所有員工不得紋身。

(五)行為規範(共計16分,每違反一項扣0.5分)

a言談(5分)

1、服務用語規範,講普通話,音量適度,音質優美,話語清晰。

2、與客人交談要謙虛、謹慎、低調、熱情,不卑不亢,語言流利、準確,注意話題要健康、客觀。

3、在交談中要樂於聆聽,不隨便打斷他人談話,不魯莽提問,不問及他人隱私,不要語言糾纏不清或語帶諷刺,更不准出言不遜、惡語傷人。

4、接待客人時不得將手插入衣、褲口袋,不得懷抱雙手;不得與其他同事或朋友說笑,怠慢客人;不得一邊看報紙、雜誌或幹其他工作,一邊接待客人;不得有掏耳、摳鼻子、抓面部、搔癢、整理衣服等行為。

5、當坐著與客人交談時,要正襟危坐,身體略向前傾,眼睛注視對方面部,全神貫注,不得左顧右盼。

6、客人正在交談時,不要隨便打斷或探聽,如需要插話時,應等客人講完一句話後,說聲「對不起,打擾一下」再插話。

b禮貌用語

1、稱呼客人應稱「先生」、「小姐」、或「女士」。

2、與客人、同事相遇時,應打招呼「您好」。

3、要求別人幫助時,應說「請您----」。

4、表達歉意時,要說「對不起」。

5、得到他(她)人致歉或致謝時,應說「沒關係」、「不客氣」、「不用謝」。

6、道別時要說「再見」、「您慢走」、「您走好」。

c走姿及行走

1、挺胸、收腹、肩平頭正。兩腳落地後跟所成夾角度數大於10度,小於30度。

2、在服務區內不能跑動,遇到客人應側身禮讓,並向客人點頭示意。

3、院內行走每分鐘不得少於106步。

4、院內兩人行走要排豎隊。

5、行走不得拉手、勾肩搭背,相互追逐。

6、與客人迎面,要靠右側行走,若道路較窄,要主動讓路;與客人同行時,要讓客人走在前面,並主動為客人開門;如遇客人在通道或其他地方談話時,不要從中間穿過,若因路窄,應先說「對不起」。

d站姿1、挺胸、收腹、昂首,頭正肩平,目光自然平視。不得倚物,右手壓左手交叉放於小腹部。

2、(男)腳後跟分開,呈「v」型,兩腳前內側距離不超過兩拳。

(女)腳後跟併攏,呈「v」型,兩腿自然靠攏。

e坐姿坐在椅面2/3的部位,保持上身挺直,坐姿端正,不前俯後仰。

(男)雙腿自然分開,兩腳前內側距離不超過兩拳,雙手自然放於腿上。

(女)雙腿併攏,右手搭左手交叉放於腿上。

f手式1、五指自然併攏,手不要握拳,介紹說明指示方向時手臂自然彎曲。要用整個手,不要用食指。

2、與客人交談時手式不要過多,幅度不宜過大。

3、手式運用要尊重客人風俗習慣。

g禮節1、問候:遇客人、領導應主動問候,同事間應相互問候。當酒店人員與客人同行時,應先問候客人,後問候酒店人員;問候客人、上級忌用「你們好」,一客一問候;當客人或領導不便打擾或距離5公尺以外眼光相遇時,應點頭以示問候。

2、進出客人用房、辦公室:進入客人房間或辦公室應按門鈴或敲門三聲,得到允許後方可進入,敲門聲應適宜,不能過響;離開客人房間或辦公室時要面向對方後退1—2步,道別後方可離去,關門時仍要轉身面向對方,輕聲關門。

3、鞠躬:右手壓左手交叉放於小腹,以臀部為軸,上身前傾15-30度,頭、頸、上體保持一條線,目光注視受禮者;日、韓料崗位員工鞠躬右手壓左手交叉放於小腹,以臀部為軸,上身前傾90度,頭、頸、上體保持一條線,鞠躬時目光隨頭部自然下視。

4、敬禮(保安):頭正頸直,五指自然併攏,大臂與肩平,手掌斜向前,中指觸於帽沿。

h目光說話時看著對方的眼睛或眼鼻之間的三角區。不要盯著客人或斜視;不要冷眼看著客人;不要東張西望。

i微笑對客人要保持自然的微笑,不能大笑、嘲笑、冷笑、譏笑。

j接打**

接打**時,站(坐)姿端正,左手握聽筒,右手自然下垂,需記錄時右手執筆,仔細聆聽,不能倚物,不玩弄文具或其它物品。

1、**鈴聲響三聲必須接**,如遇特殊情況,接聽不及時,應先主動道歉。

2、代他人接聽,應及時轉告;找人接聽時要說「請稍候」或「請等一下」。

3、接打**時要先問候對方。

4、通話結束後,要說「謝謝、再見」。

5、接打**簡明扼要,嚴禁在**中聊天。

6、外部通話結束時,應等對方結束通話**後,再放**;內部通話結束時,要等領導或年長者結束通話**後,再放**。

7、通話:

1)、聲音歡悅、說話清晰、語調輕鬆。

2)用姓氏稱呼對方:問候客人時,先用敬語,回答客人問題完畢後要用敬語。

3)接打**時不允許背朝客人。

4)接打**時,遇到客人從旁邊走過應點頭示意,遇到客人要求服務時,應兼顧需服務的雙方客人。

(六)酒店規則(共6分,每違反一項扣1分)

1、員工工牌:

員工工牌由酒店發給,只准本人使用,不得塗改或轉讓。員工工牌屬**的一部分,工作時間必須佩帶在**左上方。如有遺失應立即向上級報告,並辦理手續重新申領;員工調換部門時,須辦理更換工牌手續。

2、工作服

員工上班時應按規定穿著工作服,保持平整清潔;下班不得穿著工作服離店,不允許私自改動服裝或轉借他人,不允許將工作服帶出酒店私用。

3、攜物品進、出店

員工上班時除攜帶的化妝品外,不許攜帶個人物品進店。住店員工將物品帶進宿舍時要經過保安部的檢查並對與酒店相同的物品張貼標識加以區分,嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒危險品及小動物進店。

員工攜帶物品出店,必須經有關部門簽發出門證,出店時將出門證交保安部檢查核實。

員工應無條件接受酒店管理(保安)人員對攜帶物品和物品(衣)櫥的檢查。

4、員工通道

員工出入各部門和工作場所應走指定的員工通道,員工進出酒店時須走指定的店門,在院內行走必須走行人路(路邊上沿)。員工不得使用客用通道和電梯。

員工不得動用客用設施。

未經批准不得將任何酒店財產帶出酒店。

(七)服務標準

a、前台(25分)

1、前台員工上崗前做好交**工作,要求清楚準確。(2分)

2、前台各項工作必備物品配備齊全,擺放到位,各種宣傳資料排列整齊顯眼。(1分)

3、正式接待前熟悉飯店全部客房的房價標準及使用情況。(2分)

4、掌握各類客人當天預期到達,可能離店及可分房間數量,準確制定預分方案,提前準備好當日入住客人房間、鑰匙、登記卡等各種資料。(2分)

5、客人來到櫃檯,主動問好,表示歡迎。(1分)

6、詢問、查詢及核實客人預訂房間快速準確。(1分)針對客人身份與需求,分配房號,辦理登記,檢查客人證件,落實付費方式,填寫登記卡、開房通知等,入住登記中的客人姓名、房號、住期、租金等填寫清楚,每位客人入住登記時間不超過3分鐘。(1分)入住資料輸入電腦和建立賬戶等操作規範準確,無任何差錯和責任事故發生。

(1分)

7、團隊、會議客人到達前查詢團隊預訂,核實到達表,制定好預分方案,檢查房間分配。(1分)客人到達,表示歡迎與問候,同領隊、導遊協商房間分配,填寫住房卡。(1分)

8、客人進房後,同領隊、導遊協商安排用餐時間,叫醒服務,結算方式。(1分)

9、散客接待:具體詢問客人所需房間型別、等級及住期,有針對性地推銷客房。客人接受後,辦理入住手續。(1分)

10、客人要求換房的,詢問原因、所需新房等級、型別、房價等,在房間允許的條件下滿足客人要求。(1分)

11、客人房費結算折扣必須由負責經理簽字確認後予以執行,員工不得擅自做主。(1分)

12、每天預訂情況隨時進行確認,制定合理接待安排計畫,確保安排無衝突。(2分)

13、各種單據及時整理清繳,做好單據的保管工作,避免出現單據遺失現象。(2分)

14、櫃檯夜班職員每天按規定程式製作報表。報表填寫清楚,資料準確。第二天及時分送部門和分類歸檔準確及時。(1分)

15、做好客人寄放物品的安全保管工作,確保物品完好無損地歸還客人。(2分)

16、前台人員及時與各部門主動配合,關係協調,無脫節、互推責任現象發生。整體服務效果優良。(1分)

b、收銀(25分)

1、確保收款裝置的效能良好,運**如,如有裝置出現問題,及時通知維修部門維修,不影響正常的收款工作。(1分)

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