研發部產品標準
一、產品文化標準：
1、產品定位：小吃正餐化，正餐小吃化
2、產品文化：放心、健康、營養、實惠
3、產品方向：做更好沙縣（源於沙縣、高於沙縣、突破沙縣）小吃
4、產品操作標準：簡單、易操作、可量產、可複製
5、產品研發方向：挖掘沙縣小吃、發展沙縣小吃、突破沙縣小吃
6、產品市場方向：針對20-30歲的小資年輕一族的連鎖門店與商超小吃的消費市場。做中華小吃標準。
二、產品結構標準：
淳百味根據門店的大小與不同標準的店、不同地域的店，將選擇不同的產品品類組合結構標準，但同一片區，標準絕對是一樣的。目前計畫可供選擇的十三大品類的部份組合，總的產品結構標準如下：
a、早餐系列
1、飲品
2、粥品
3、蒸點
4、煎炸點
5、撈煮小吃
b、正餐系列
1、扁肉系列
2、拌麵系列
3、前炸鍋貼系列
4、地方風味特色系列
5、小菜系列
6、滷撈系列
7、燉湯系列
8、蒸品系列
9、包捲系列
10、公尺製特色小吃系列
11、簡餐系列
12、甜品系列
13、飲料系列
三、產品研發標準：
（一）研發資訊標準：
1、市場調研結論資訊
2、公司戰略結構資訊
3、競爭市場對手產品針對性銷售資訊
4、當前市場原料與時尚變化資訊
5、門店操作使用需求改良資訊
6、技術部技術與裝置創新資訊
7、消費者大眾化要求資訊
8、研發部日、月、年計畫產品資訊
9、公司總經理要求戰略變化資訊
研發部產品設計的方向將根據以上資訊來設計產品。
（二）研發設計標準
1、新產品必須符合公司遠景與前前企業的實際需要
2、所有產品盡可能滿足下列要求中的三個或三個以上的優勢特點
a、外觀特色優勢
b、味型特色優墊
c、地域風味特色優勢
d、成本優勢
e、消費人群優勢與營養優勢
f\、原料原源優勢
g、批量加工與操作簡單優勢
h、傳統差異特色創新的優勢
i、貯藏配送與產品配套優勢
j、季節時令優勢
3、新產品與原產品有系列相關性，先保共性，再做個性。
4、必須做產品的貯藏期、保質期、配送的動錢測試。
5、對原料的**、季節性、**穩定性與**商做勾通了解，保證原料的**與質量的穩定性。
6、產品符合國家標準：如新增劑使用量符合國家標準，，食品安與衛生符合gb2760與haccp標準。
7、產品是否有現有的配**廚具或市場上成熟的裝置配套。
（三）產品研發設計要注意的問題：
1、產品設計定位是什麼
2、市場有無競爭品？競爭品是什麼？我們的產品競爭優勢是什麼？
3、成本控制是多少
4、現有工藝與配套裝置的可行性？
5、可批量加工嗎？
6、保質期與貯藏條件是多少，可否遠端配送？
7、何種呈現形式？何種包裝形式？
8、主要是原料是什麼，原料**與**穩定嗎？
9、如何銷售？品牌部有無特殊要求與訴求？
10、有相關的標準嗎？如果沒有，做出什麼標準？
11、與現有產品是差異還是有結合或衝突？
四、新產品上架推廣標準：
1、必須是產品鑑定組成員百分之信十以上的人員參加，有70%以上人員獲得通過的產品
2、經市場研符合當前市場實際需要的產品
3、符合當前公司整體產品計畫戰略的產品
4、能與競爭對方產生極大優勢的產品。
5、與相應產品急需配套銷售的產品、
6、產品推廣計畫與時間推進，獲得各相關部門主管簽名同意經總經理批准的產品。
7、只有通過試賣並試賣中產品較好的市場反饋效果，廣受歡迎的產品。
8、採購部購入的半成品或成品，也必須由研發部測試通過，先發布測試合格報告後，才可售賣。
只有具有以上條件的產品才能推廣正式上架銷售推廣。
五、產品下架標準：
1、試售乙個月過程中新品銷量最後1名或操作穩定性不好的產品要下架。
2、正式銷售三個月中所有產品排隊銷售最後二名的產品下架。
3、影響產品質量穩定性的產品，通過改進無法完全穩定的產品要下架
4、產品系列中產品同質化過度的產品需下架
5、有更低成本的或操作更方便的產品可以替代的產品可以下架。
6、原料**突然發生**不足，或**過高不能承受的產品要下架。
7、突然發生如禽流感、豬流感等原料發生意外的產品要下架
8、公司戰略調整，出於戰略考量需要下架的產品下架。
研發部職責
篇一 研發部工作職責 一 嚴格遵守公司管理制度 二 負責公司新產品，新技術的調研 論證 開發 設計工作。三 組織實施研發規劃 四 制定研發規範 推行並優化研發管理體系 五 組建公司的技術平台 評估研發平台投資 六 研發部門的團隊建設 崗位定義 崗位職責要求 員工考核 資源排程 七 評估產品研發的技術...
研發部職責
部門職責 1 根據公司產品路線的戰略規劃，市場部市場調研的結果和客戶要求制定產品開發方向，對新產品的可行性進行論證並組織實施。2 負責收集，整理國內外同類產品的開發技術資訊並應用於實踐工作，對國內外新產品，新技術保持時刻的敏感性，結合公司實際，積極創新。3 公司未來的業務發展的預研，如產品預研和技術...
研發部規劃書
編制人 提報部門 研發部 e mail 目錄1 研發部門組織規劃 1.1.部門職能說明 1.2.部門的組織結構崗位說明 2.研發流程描述 2.1.研發流程概要圖 2.2.研發流程說明 2.3.業務變更與bug處理流程概要圖 2.4.業務變更與bug處理流程概要說明 3.招募 培訓 考核 晉公升說明 ...