一十二、 補倉：
1、每天根據實際倉存數、帳存數、實際用量、使用部門意見確認是否補倉及補倉數量。營業部門變動性比較大的印刷品等，必須徵求使用部門的意見。
2、按要求填寫「採購申請表」，註明採購物品的名稱、規格、數量、單價以及使用部門的意見，經倉庫管理員確認後送財務部審核，並報總經理和採購部。
十三、入倉：
1、貨至倉庫時，倉管員根據採購申請表對號入座，驗收物品的名稱、規格，特別要注意物品的保質期。如不符合有關要求則拒絕入倉，並立即通知採購部重新叫貨。（燕窩、魚翅、鮑魚、冬蟲草、雪蛤、海鮮等貴重貨物必須同使用部門一起驗收）
2、確認收貨後，填寫收貨單，登記物料卡及帳本，並立即將貨物分類擺放或拆包上架，原箱儲存物應在箱外註明進貨日期、品名、數量，便於發貨時安排先後。
3、對於一些使用部門急需的物品，倉庫應及時通知使用部門。
十四、出倉：
1、倉管員接到提貨單後，要審查提貨單手續是否齊全（相關部門負責人簽名）、填寫是否符合要求，確認無誤後，由倉庫主管簽名，見單發貨。
2、如逢周
六、週日或相關部門領導休息，提貨單無法保持手續齊全，當日提貨單則由使用部門領導簽名即可發貨，第二天再由相關部門領導補簽。此許可權僅限於廚房、酒吧、員工食堂的食品酒水提取單。
3、倉管員發貨時應遵循先進先出的原則，避免物品過期和變質。
十五、單據及帳務處理：
1、收貨單、直撥單按要求填寫，記價、分類，彙總填寫「當日入庫彙總表」「當日出庫彙總表」「直撥彙總表」，並於次日將報表和單據傳遞給相關部門。
2、倉管員將收貨記錄和提貨單上記錄的物品按時間順序登記「進銷存明細帳」。
十六、工作總結：
酒樓質檢管理制度
左岸質檢管理手冊 滿足賓客的需求，為客人提供舒適 方便 整潔 安全的高質量服務是酒店的重要工作目標，酒店服務質量的高低直接影響酒店的 經濟效益及社會效益，關係到企業的興衰。所以服務質量是酒店的生命，而質量管理則是保證酒店高質量服務的重要手段。酒店各級質量督導人員的任務和宗旨，就是嚴格按照四星級標準管...
酒樓出品管理制度
為加強出品部門出品質量的管理，減少顧客投訴，提高酒樓的經營形象，現對出品質量作如下管理規定 一 責任人 廚房主管為本廚房食品管理的直接負責人 酒水部負責人為各酒吧的直接責任人。如出現食品 酒水的短缺 大批量積壓 變質等情況，則追究直接責任人的經濟責任。責任人離職時，需進行財務清查，明確責任。二 廚房...
富悅軒酒樓管理制度
上班前10分鐘，換好工作服，佩戴工號牌，檢查儀容儀表。女服務員要化妝，長髮要盤起，不准留，染指甲，不准戴手鐲，項鍊耳環等飾物。男服務員不准染髮留鬍鬚，違者罰款5 10元 2上班時間站立規範，不得倚牆，靠牆，不准聚一起閒談。上班時間按規定在本人區域站立規範，不得私自竄崗。嚴禁以工作場地作為休息場所違者...