學校食堂從業人員健康管理制度
一、從業人員按《中華人民共和國食品衛生法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明後方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性**病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、從業人員有發熱、腹瀉、**傷口或感染、咽部炎症等有礙食品衛生病症的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病症或**後，方可重新上崗。
三、建立從業人員健康檔案。
四、對新參加工作及臨時參加工作的從業人員進行衛生知識培訓，培訓合格後方能上崗；在職從業人員應進行衛生培訓，培訓情況應記錄。
五、應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽(專間操作人員還需戴口罩)，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
六、操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗淨。接觸直接入口食品時，手部應進行消毒。
七、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：
1.開始工作前。
2.處理食物前。
3.上廁所後。
4.處理生食物後。
5.處理弄汙的裝置或飲食用具後。
6.咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子後。
7.處理動物或廢物後。
8.觸控耳朵、鼻子、頭髮、口腔或身體其他部位後。
9.從事任何可能會汙染雙手的活動後。
八、專間操作人員進入專間時宜再次更換專間內專用工作衣帽並佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
九、個人衣物及私人物品不得帶人食品處理區。
十、食品處理區內不得有抽菸、飲食及其它可能汙染食品的行為。
十一、進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
學校食堂從業人員健康檔案
小學 食堂從業人員 健康檔案 從業人員健康及衛生管理制度 1.學校食堂全體從業人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得健康合格證明後方可參加工作。杜絕先上崗後體檢，不得超期使用健康合格證明。2.患有痢疾 傷寒 甲型病毒性肝炎 戊型病毒性肝炎等消化道傳染...
學校食堂從業人員衛生要求
一 食堂從業人員包括採購員 炊事員 分餐員 倉庫保管員及幫工等，每年必須進行健康體檢，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明，並掌握有關食品衛生的基本要求後，方可參加工作，否則不得擅自上崗操作。二 食堂從業人員每次上崗前，必須由食堂衛生管理員對其進行日常健康檢查，發現有咳...
學校食堂從業人員培訓
金堂縣趙家鎮三烈小學 培訓時間 2017.3.6下午 培訓地點 三烈小學教師會議室 主持人 張文濤 參加培訓人員 陳偉偉張文濤易基榮李瑞會周玉秀文德瓊藍永瓊 培訓主講人 易基榮 一 學校食堂衛生管理的有關法律法規 1.中華人民共和國食品衛生法。於95年10月30日公布實施。2.學校衛生工作條例。90...