一、從業人員按《中華人民共和國食品衛生法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明後方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性**病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、從業人員有發熱、腹瀉、**傷口或感染、咽部炎症等有礙食品衛生病症的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病症或**後，方可重新上崗。
三、建立從業人員健康檔案。
四、對新參加工作及臨時參加工作的從業人員進行衛生知識培訓，培訓合格後方能上崗；在職從業人員應進行衛生培訓，培訓情況應記錄。
五、應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽(專間操作人員還需戴口罩)，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
六、操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗淨。接觸直接入口食品時，手部應進行消毒。
七、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：
1.開始工作前。
2.處理食物前。
3.上廁所後。
4.處理生食物後。
5.處理弄汙的裝置或飲食用具後。
6.咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子後。
7.處理動物或廢物後。
8.觸控耳朵、鼻子、頭髮、口腔或身體其他部位後。
9.從事任何可能會汙染雙手的活動後。
八、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
九、食品處理區內不得有抽菸、飲食及其它可能汙染食品的行為。
十、進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
學校食堂從業人員健康管理制度
1.全體食堂從業人員要積極參加各種食堂食品衛生安全培訓學習活動，樹立為師生服務的思想，增強服務意識努力鑽研業務知識和營養知識，提高服務質量和工作效率。2.全體食堂從業人員要增強時間觀念，按時上下班，管理人員要認真遵守學校的制度。3.嚴格遵守病事假請假制度。4.食堂從業人員儀表要端莊整潔，不穿工作服 ...
學校食堂從業人員健康管理制度
為規範餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據 食品安全法 食品安全法實施條例 和 餐飲服務食品安全監督管理辦法 等法律 法規及規章，制定本管理制度。一 凡在本超市從事直接為顧客服務的均應遵守本管理制度。二 新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。餐飲從業人員每...
學校食堂從業人員健康檔案
小學 食堂從業人員 健康檔案 從業人員健康及衛生管理制度 1.學校食堂全體從業人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得健康合格證明後方可參加工作。杜絕先上崗後體檢，不得超期使用健康合格證明。2.患有痢疾 傷寒 甲型病毒性肝炎 戊型病毒性肝炎等消化道傳染...