臨沂二中關於改造後食堂經營
管理的建議
根據***號文關於申報驗收學校食堂等級評定的有關事項和市衛生局、教育局**省衛生廳、教育廳的要求。為加強管理有效控制學校食物中毒及其他食源性疾患的發生，切實保證學校師生員工身體健康，假期期間我校對食堂灶間內部進行了整改，使食堂建築裝置與環境符合衛生要求，逐步全面規範了起來。現經乙個月的經營管理示範，已比較成功，下一步我建議實行安全、衛生規範責任目標、經濟商食互補的管理模式，打破一次性包死的辦法，使各項工作和學校同步運轉，具體實施如下：
一、 實行安全衛生規範責任目標經濟商食互補的管理模式。有合同簽約者一次性上交利潤
萬元。安全衛生保證金元，合同到期如不出現任何問題保證金可如數返還。
二、 安全衛生責任由簽約者按學校規章制度的要求分工明確落實到人，發生事故由當事人及簽約者承擔。
三、 自簽定合同之日起經營者必須按規範化食堂的標準進行操作經營，在經營期間經檢查評估掛上市衛生部門頒發的規範經營管理標準牌，學校將返回上交利潤的作為獎勵。如在經營期間達不到上述要求上交利潤不予返回，學校有權終止合同。扣除保證金的作為制裁，損失自負。
四、 經濟商食互補，為降低成本搞好飯菜質量，服務部在經營期間的利潤可用來補貼食堂，禰補因燒油用電的費用，幫助食堂提高飯菜質量和服務水平。
五、 實行上述經營程式，學校可把食堂完成上交標準返回的部分作為管理上的約束牽制作用和制度的落實執行工作上與學校配合同步運轉，開展全面工作。節假日休息日學校根據需要安排的飯菜必須保質保量完成。
六、 經營者在經營期間的衛生安全、飯菜質量等工作不利或與學校管理監督負責人員配合出現問題對學校工作同步運轉有誤時，監督管理負責人可提議扣除獎金或保證金作為制約管理上的手段。
食堂經營管理計畫書
一 公司簡介 上海怡源 好幫手 餐飲管理 是一家經工商註冊的，專業承包及管理企事業單位 工廠 學校 醫院職工食堂的企業。為適應企事單位後勤社會化管理市場的需要，我司在致力於傳統食堂承包的基礎上嫁接現代管理手段，先後在華東 華南地區初步形成了以上海 廣州為中心的管理輻射網路，分別在蘇州 崑山 杭州 寧...
關於食堂檔口爐具改造的建議方案
為了更好的輔助食堂檔口的經營，提公升各檔口的服務質量，降低經營成本，從而提高檔口收入。經後勤中心領導協商決定，對食堂檔口爐具進行重新安裝改造，統一使用醇化油。現將具體方案如下 一 爐具安裝範圍 食堂各檔口，採取自願申請安裝。二 裝置選型 新爐具型號分為雙眼爐和單眼爐。各檔口統一安裝使用單眼爐。如需安...
承包經營管理職工食堂
合作意向書公司名稱 四川省姜子牙飲食文化發展有限責任公司 投標專案 四川省女子強制隔離戒毒所職工食堂承包 2014年12月24日 目錄1 企業概況p3 2 法人代表或法人代表授權書p4 3 餐飲企業營業執照影印件p5 4 衛生許可證以及企業 影印p6 5 食堂經營方案p7 6 安全服務承諾書p8 7...