3，消費者最不滿意的地方
依次是服務待客態度不好、衛生環境差、**太貴。前兩個都是不需要成本的或者成本較低，降低**直接影響利潤。應該考慮在**相近的情況下做好服務和衛生，吸引客源。
4，消費者如何處理不滿意的問題
依次是向經營者投訴、向服務員投訴、算了。一旦不滿意並且沒有滿意的答案這個顧客很可能會流失。因此做好幾點，一主動承諾服務，如保證質量，可以避免那些不滿意，算了的顧客。
二培訓服務員如何處理客戶抱怨，這點很重要，沒有經過培訓的服務員是顧客流失最大的原因，也是最大的成本。這也是老手和新手的區別。
5，學校食堂的特點。
顧客群單一，學生。就餐時間集中。飯點前後三十分鐘。
消費水平有限，尤其咱們學校。消費型別單一，便飯，聚會。（遇到生日聚餐可以主動加個冷盤，算是生日禮物。
非常有效。尤其是學生，上次你生日咱們去西區食堂就可以感受到）這個專業名詞叫客戶關懷。呵呵
針對以上，可以深入思考。比如上菜的速度，學生就比較關心。因為他們不是談事，純粹吃飯。
因此在購買裝置或弄爐灶時可以弄個大點的，針對學生群體如果學校沒有安裝電視能不能自己主動提出來安，前提是安到你的視窗前面。還要排隊，有的不用排隊效果好有的叫號好，如果有電視我建議叫號，學生邊看電視邊等不會感覺等的時間長也不會有抱怨，還有送菜，能不能裝個喇叭，方便自己也方便顧客。
主題餐廳經營的方法
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