近幾年在餐飲業發達的北京、廣州、上海等城市一些具有特色的主題餐廳悄然出現。主題餐廳以其時尚、個性、文化的餐飲新概念，配之以別具一格的裝飾布置，征服了口味越來越刁的消費者。
主題餐廳大行其道
餐飲業越發達，食客們就越挑剔，開業與倒閉，由不得自己，全看市場競爭。為了滿足食客們日新月異的需求，美食的花樣不斷翻新，餐廳的形式也千姿百態，主題餐廳就是商家在激烈的競爭中為了取得食客的眼球和嘴巴而另闢蹊徑的一種創新。
上海有以f1為主題的gpc餐廳；杭州則有「鄧麗君主題餐廳」，店內擺設的全部是鄧麗君生前穿過的旗袍、鞋子等紀念物品和一張張栩栩如生的相片；廣州廣園路上的知青餐廳，知青時代的鄉村裝飾令食客們重溫舊日，服務員均身著軍裝，包間也以乙個村乙個村的名字來命名，讓人頓時墜入了那上山下鄉的知青年代。
現今，在匯集眾多餐飲經營業態的中國餐飲業，採用「主題餐廳」經營方式的餐館漸漸多了起來。一般來說，餐飲服務業越發達、競爭越充分的地區，主題餐廳的形態也越豐富。走進餐廳，從裝修 、裝飾風格到主打菜式，甚至服務員的著裝，幾乎都與餐廳的主題風格統一。
主題餐廳使人們不再單純追求環境的優雅、**的婉轉，而向更直接、更感性的層次邁進。無論是以船、電影、車還是以監獄為主題的餐廳都充分展現了人性化的一面，得到了消費者的青睞。
差異化是風靡原因
主題餐廳，顧名思義就是有主題的餐廳。與一般餐廳相比，主題餐廳往往針對特定的消費群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主題的服務。餐廳能夠在環境上圍繞著這個主題進行裝修裝飾，甚至菜品也與之相配合，營造出一種特殊的氣氛，讓顧客在某種情景體驗中找到進餐的全新感覺。
一般而言，越接近顧客心靈的餐廳，成功的機會就越大。而主題餐廳的出現，迎合了顧客日益變化的餐飲消費需求，它以定製化、個性化、特色化的產品和服務來感動諸多「上帝」，顧客在其巨大的魅力影響下繳械投降，欣然就餐。
主題餐廳的差異化，使自己的產品與服務優於競爭對手。獨具匠心的設施裝置、精心製作的菜餚糕點、服務員獨特的著裝是主題餐廳的有利**。「吃」自古以來是人生最大的主題。
人們經歷了從吃飽到吃好的階段後，吃正逐漸演變成一種文化消費，在品嚐美味佳餚的時候，人們開始注重用餐環境的文化氛圍與個性化。主題餐廳本來是盛行於歐美國家的，與一般餐廳相比，主題餐廳給人印象深刻的是它的用餐環境。它為顧客營造出一種或溫馨、或神秘、或懷舊、或熱烈的氣氛，千姿百態主題紛呈，前來就餐的顧客既可以品嚐到美味佳餚，同時又能體會到某種文化氛圍，顧客很容易就與餐廳融為一體了。
餐廳形式和用餐環境的與眾不同使主題餐廳與一般餐廳區別開來，這樣就能有效避開與一般餐廳的正面競爭，以己之長比其短，優勢肯定很明顯。
經營的三張王牌
怎樣經營主題餐廳才能立於不敗之地呢？玩時尚、玩個性、玩文化。這是經營主題餐廳的三張王牌。掌握了其中一張王牌，生意便能經營起來。
時光佐味主題餐廳的經營管理
加盟主題餐廳後，老闆的一項重要內容是經營管理，因為主題餐廳是向食客提供就餐的服務場所。主題餐廳不僅向食客 菜品和服務，還向消費者 了這段時間。要保證這段時間的質量，就應掌握主題餐廳的經營管理。主題餐廳的經營管理中有五大任務是指品質 服務 清潔 走勢 突發性事件處理的管理內容，同對要掌握現場的問題，爭...
景區餐廳經營管理方案
一 經營 一 市場調查和市場 生態餐廳必須確知自己的市場領域，顧客型別，顧客支付能力，顧客對環境 質量 服務等的需求，並 未來的發展情況。目的是尋找餐廳服務的市場所在。二 經營方針和經營策略選擇 1 經營方針是餐廳的發展方向。它隨餐飲業的性質 任務 環境條件和接待物件不同而變化。生態餐廳以 服務一流...
主題餐廳經營理念
主題餐廳設計的營銷之路 隨著餐飲業的高速發展，只以菜色味道吸引消費者己明顯不能滿足市場需求了，餐飲業越發達，食客們就越挑剔，開業與倒閉，由不得自己，全看市場競爭。為了滿足食客們日新月異的需求，美食的花樣不斷翻新，餐廳設計的形式也千姿百態，消費者更需要餐廳設計的有主題性，有特色性，主題餐廳就是商家在激...