餐飲業專案建議書
一． 概述營銷計畫（區域、方式、渠道、預估目標、份額
二． 銷售政策的制定（以往/現行/計畫
六．**和市場滲透（方式及安排、預算
1. 主要**方式
2. 廣告/公關策略、**評估
七． 產品**方案
2. 影響**變化的因素和對策
八. 銷售資料統計和銷售紀錄方式，銷售週期的計算
九. 市場開發規劃，銷售目標（近期、中期），銷售預估（3-5年）銷售額、占有率及計算依據
六 、餐廳管理結構
七、財務狀況分析
1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等
2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本
折舊費，雜項開支等
3．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用
2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20
4．每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，並大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資**期約為乙個月
市場**
產品定價與定價策略分析
區域選擇
**策略
前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。後期宣傳：
重視已有顧客關係管理，藉此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。 針對節假日，開展有針對性的**策略。
具體的方式參見上文的宣傳媒介和方式分析。 第四部分：經營理念和哲學策劃 ●消費群體文化素質和生活品位較高，永遠不要讓自己的咖啡廳落伍，應始終保持高雅的格調，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要；自己的咖啡廳是為高校師生提供咖啡的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。
●顧客不是來喝咖啡的，是來感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬，應該創造一種文化，通過ci設計和活動策劃等一系列的實際行為營造這樣一種感覺。 ●你不
是在經營一家咖啡廳，而是在經營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關係不是老闆和顧客，而是朋友。 ●這是你的咖啡店。每乙個員工都應該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。
應該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每乙個員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪
6. 營銷組合策略
6.1有形化營銷策略
6.1.1 用於做出並認真履行自己的承諾
由於本公司的經濟實力尚弱，因此初期將採取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而採取一整套行之有效的承諾營銷進行產品宣傳。通過選單、海報、文化手冊、廣告、**活動等向消費者進行宣傳、倡導天之素的經營宗旨與理念
續性、計畫性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本公司將會建立一套完整的會員資訊反饋系統，實現營銷承諾
l顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見
l將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想
l 建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務
6.1.2 大力打造天之素的品牌形象
根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本公司將匯入cis（企業形象系統），實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特徵，公司通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，採用綠色標誌，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作為乙個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料採購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。
努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念
6.2 技巧化營銷策略
6.2.1 推廣保健知識、宣傳素食文化
餐飲公司情況介紹
10.2009年，我公司相繼託管湖南公安高等專科學校二食堂 張家界航空工業職業技術學院一食堂 婁底職業技術學院三食堂等的託管。11 2010年公司相繼託管瀟湘職業學院一食堂 東安耀祥中學 長沙環保職業技術學院三食堂 湖南商務職業學院一食堂。二 業務概述 1 高校食堂 公司自2003年承接湖南商學院第...
餐飲公司承包優勢
2 例 7元餐 早餐1元，中晚餐各3.0元 早餐有8個品種選擇，贈送稀飯 鹹菜，中 晚餐三菜三素一湯，由員工選二葷二素，肉類1.5兩 餐以上，食油0.9兩 餐，素菜6兩 餐，管理餐和高階管理餐，管理餐 8 10元 高階管理餐 10 20元 酒店式炒製和管理，享受高素質的服務。3 夜宵2元 3元 由廠...
餐飲公司薪酬制度
第一章總則第一條按照公司經營理念和管理模式,遵照國家有關勞動人事管理政策和公司其他有關規章制度,特制定本方案.第二章原則第二條按照各盡所能,按勞分配原則,堅持工資增長幅度不超過本公司經濟效益增長幅度,職工平均實際收入增長幅度不超過本公司勞動生產率增長幅度的摿講懷瑪原則.第三條結合公司的生產,經營,管...