餐飲公司勝利飲食告訴您
第一、規範化源甲管理：規範化的管理對於食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩定等重要意義。
1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。
2、餐廳工作人員九大禁令
(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意後方可處理。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。
(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉汙染。
(6)食品製作過程必須認真執行「食品加工製作管理規定」。
(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意後方可處理。
(8)使用裝置要定期清潔、保養、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班後不經允許嚴禁再次進入操作間。
第二、超前的服務：服務是後勤工作的天職，超前服務是源甲對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使源甲工作再上公升乙個台階。
1、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優質服務。
2、按衛生標準做好餐廳的清潔工作，經常保持個人良好的衛生。
3、搞好食堂的整體衛生，為廣大就餐者創造良好的就餐環境。
4、搞好師生關係，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。
5、得分管的使用裝置做到經常檢查，餐桌擺放整齊，桌布乾淨、無破損，餐具無汙跡。
6、根據任務要求做好餐前準備工作。
7、發現問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。
8、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不准講髒話，說別人壞話，如發現就範者立即停崗。
第三、厲行節約：節約是中華民族的傳統美德，厲行節約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節約方面是食堂工作重點之一，如：
從用油、用水、電、汽、洗潔淨、消毒液、清潔球等都定時定量領用，專人保管。並合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱後降價**，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了源甲餐飲成本的效益。
1、精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。
2、嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。
3、要節約水電，愛護使用工具，用完後妥善保管。
餐飲公司情況介紹
10.2009年，我公司相繼託管湖南公安高等專科學校二食堂 張家界航空工業職業技術學院一食堂 婁底職業技術學院三食堂等的託管。11 2010年公司相繼託管瀟湘職業學院一食堂 東安耀祥中學 長沙環保職業技術學院三食堂 湖南商務職業學院一食堂。二 業務概述 1 高校食堂 公司自2003年承接湖南商學院第...
餐飲公司承包優勢
2 例 7元餐 早餐1元，中晚餐各3.0元 早餐有8個品種選擇，贈送稀飯 鹹菜，中 晚餐三菜三素一湯，由員工選二葷二素，肉類1.5兩 餐以上，食油0.9兩 餐，素菜6兩 餐，管理餐和高階管理餐，管理餐 8 10元 高階管理餐 10 20元 酒店式炒製和管理，享受高素質的服務。3 夜宵2元 3元 由廠...
餐飲公司薪酬制度
第一章總則第一條按照公司經營理念和管理模式,遵照國家有關勞動人事管理政策和公司其他有關規章制度,特制定本方案.第二章原則第二條按照各盡所能,按勞分配原則,堅持工資增長幅度不超過本公司經濟效益增長幅度,職工平均實際收入增長幅度不超過本公司勞動生產率增長幅度的摿講懷瑪原則.第三條結合公司的生產,經營,管...