一、 目的
為充分調動並極力公司團隊的工作積極性，在實現公司可持續發展的同時，兼顧員工個人利益，特制訂此獎勵方案。
二、 獎勵物件
直營門店、受控合資門店的店長、營運區經理和營運經理。
三、 獲得獎勵的前提條件
1、 店長本人無員工手冊中規定的嚴重警告（含）以上違規，且本店鋪內所有員工無現金違紀情況發生，無違反《賣場財務管理手冊》相關規定的，（違規統計以公司督查、內審、外部第三方核查機構等審核部門提供的書面通知為準）
2、 店長：單店12個月中不低於10個月達到大眾點評網評價為4.5星以上（含）為合格。
營運區經理和營運經理：所管轄的年度達到大眾點評網評價為4.5星以上（含）的合格門店不低於80%。該區域無大眾點評網的門店不納入考核。
3、 以上條件必須同時滿足。
四、 獎勵的具體標準
本方案中，起始資料均以財務部門公布的8月門店報表為計算基礎。
此方案中盈利的定義為門店現金流盈利（不含折舊攤銷），以每月財務提供的門店損益表為準。
具體指標如下：
1）針對店長
● 盈利店（二種情況）：
1.持續盈利店，每月盈利部分乘以獎金各自比例。
2.盈利轉為虧損店。
舉例如下：
a店鋪（持續盈利店），按實際盈利獎勵：
8月盈利10000元，則8月的獎金獎勵基數為10000元。
9月盈利20000元，則9月的獎金獎勵基數為20000元。
……12月盈利5000元，則12月的獎金獎勵基數為5000元。
以此類推
b店鋪（盈利轉為虧損），虧損月份不獎勵
8月盈利20000，則8月的獎金獎勵基數為20000元
9月虧損5000元，無獎勵
10月虧損10000元，無獎勵
11月盈利2000，則11月的獎金獎勵基數為2000元
12月虧損5000元，無獎勵
……以此類推
● 非盈利店：
非盈利到持平，以當月虧損額降低部分金額記為獎勵基數。8月為起始資料，並且每月的考核基數以歷史月虧損額最低的資料為基礎開始統計。
門店一旦當月開始盈利以後，則按盈利店的方式開始計算
舉例如下：
c店鋪（非盈利店，扭虧為盈）：
8月為起始資料，則定為歷史最低虧損額。則9月比8月多虧損10000元，9月無獎勵。
10月比8月歷史最低虧損額10000比少虧損5000元，則10月的獎勵基數為5000元。歷史最低虧損額則變為-5000元
11月比歷史最低虧損額5000少虧損4000元，則11月的獎勵基數為4000元。
12月開始盈利，則12月的獎勵基數為之前最低虧損到持平的1000元加上盈利的5000元，一共為6000元。並從下月起，按盈利店的方式開始考核
1月為盈利轉為虧損，虧損月份不獎勵。一直到門店盈利以後，才開始獎勵
……以此類推
2） 針對區經理和營運經理
舉例如下
以8月的資料為依據，乙個區經理管理7家門店，7家門店的總和共虧損100000元，則9月份 7家門店的總計虧損40000，比8月有60000利潤的提公升，60000元獎勵基數。-40000元為歷史最低額，作為今後月的考核基數。
10月虧損總額為60000元，和-40000比，虧損增大，不獎勵
11月盈利，獎勵基數為歷史最低虧損額－40000到持平+40000加盈利+10000的總獎勵金額50000元，並從下月起，按盈利區域的方式開始考核
12月盈利。獎勵基數為6000元
1月為盈利轉為虧損，虧損月份不獎勵。一直到所管轄門店總和盈利以後，才開始獎勵
營運經理參照執行
五、 獎金的標準
以下為各崗位的獎金標準及計算方式：
六、 考核的時間及審核
直營門店、受控合資門店的店長、營運區經理和營運經理，每月考核一次。
考核結算週期內，財務部在次月15日前提供結算損益表，營運部核對涉及本次考核人員資訊、提供考核結果，人力資源部計算結果。
考核結算週期內涉及員工在門店間調動的情況，運營部門則需提前提出。以確保在月初調入新的門店，不涉及盈利分攤情況。
此考核方案是和門店**而不是和人**，所以涉及到各級管理人員的變動或者管轄門店數的變化，均要求延續門店的歷史考核資料，不受任何人員變動影響。同時為了方便財務和人事部門的獎勵統計和考核，要求運營部門對人員的變動在完整月結束後進行。
七、 獎金發放
獎金按兩次發放為原則，其中60%於考核結算週期後的次月30日之前發放，另40%部分於滿一年後的3月、9月全額發放。獎金部分按國家法律法規，依法扣除個人所得稅。
八、 施行及解釋權
此方案經董事長批准，自2023年9月1日起施行，公司將依據實際情況對此方案進行調整。本方案中所有的財務資料一律以財務部門提供的門店損益表為基礎來定義，財務解釋權歸財務部，方案最終解釋權歸人力資源部。
餐飲部獎勵方案
酒店為了讓餐飲部的工作規範化 制度化，讓員工的工作有章可循，從而達到良好的督促和管理。特制定以下獎懲方案，遵照執行。獎罰執行 扣一分，扣一元 一 日常紀律規範 1 考勤情況 1 開例會點名遲到扣3分，未到扣5分 2 無故曠工一天扣三天工資，連續曠工三天以上 含三天 按自動離職處理，乙個月內曠工三次者...
餐飲門店店長工作要求
直營店店長工作要求 1 店長要經常加強業務學習和管理學習，做到會抓會管，有計謀，有點子，善於發現和解決問題。2 店長要嚴於律己，寬以待人。要有較強的責任心和敬業心，做好團結工作，經常與部署談心，交流思想。3 負責飯店前廳 後廚 財務室全面管理工作，履行公司各項規章制度，每月違紀罰款不得少於200元，...
酒店餐飲企業持續盈利秘訣答案
測試成績 93.33分。恭喜您順利通過考試！單選題1.乙個飯店或者餐飲企業要想持續經營，那麼它要達到的狀況是 a 活的了 b 活的了，活的好，活的久 c 活的好，活的久 d 活的久 正確答案 b 2.飯店或餐飲企業存在的根本理由是 a 永恆追求經理 業主 員工 社會的 四滿意 b 永恆追求顧客 經理...