易邁連鎖門店經營管理中的解決方案
發展連鎖經營可以完善商業經營機制，提高工作效率和經濟效益，增強企業的競爭力，因此，發展連鎖經營勢在必行。目前，已在我國沿海發達地區及各大中城市廣泛實行，成為我國零售業、餐飲業和服務業普遍應用的經營方式和組織形式，並加快向汽車、醫藥、菸草、家居建材、加油站等多行業滲透，顯示出廠強大的生命力和發展潛力。
面對連鎖經營模式的開展，在連鎖門店的管理中遇到的問題層出不窮，此方案從連鎖門店的現狀分析著手，針對經營管理中可能出現的問題，結合裝置操作提出切實可行的解決辦法，使管理者在經營管理中遇到的問題迎刃而解。
一、連鎖門店經營管理的現狀分析
在愈演愈烈的連鎖經營發展態勢下，對門店的經營管理過程中充斥著各種不便利的情況，以下就銷售管理、貨物管理和庫存盤點幾方面進行分析，帶領經營管理者找出問題所在。
1) 貨物管理
包括收貨管理、訂貨管理、退貨管理以及商品管理等方面。主要應用在訂單的提交、商品的到貨入庫、上架銷售情況、商品的查詢、退貨服務、商品成本計算等方面。傳統的手工記錄既費時費力又不便於儲存和查詢。
那麼，我們該如何通過新的手段來簡化這個流程？這將成為更多的管理者迫切需要解決的問題。
2) 銷售管理
包括對產品的銷售情況管理及與銷售相關的會員管理等。首先是應用在對商品本身資料、分類、明細、**、目前銷售狀況、是否打折**、打折**後的**等基本資訊的錄入、讀取、修改等方面，其次則是會員卡及會員資料的管理。那麼，如何使經營者省去在貨架與電腦間來回奔走的煩惱？
如何不用翻閱堆積如山的資料？這些都成為值得思考的問題。
3) 庫存盤點方面
主要包括庫存管理和盤點管理兩個方面。如果通過某種手段形成乙個流程，將前台銷售情況的資料與庫存的管理聯絡起來，做到後台資料庫的時時更新，那麼，大量的**、報表，大量的人力就都可以被捨棄，既提高了工作效率，又保證了資訊的準確性。這樣做的結果是，一周甚至一月進行一次的盤點工作，可以縮短至每日僅花費幾十分鐘時間來進行。
更有助於經營管理者定期了解經營狀況，從而不斷修訂經營方針，對發展有很大的促進作用，降低運營風險及損失。
由以上分析可以看出，如何將工作流程化繁為簡，成為了連鎖門店的經營管理中普遍存在的問題。在這一問題的驅使下，通過手持終端的介入，結合我公司產品的使用、效能特點等，給出合理的解決方案，如何帶領經營管理者走出冗繁的工作環境，則成為提出此解決方案的最終目的。
二、易邁管理便捷化的影響
根據分析，我們發現在整個經營管理的過程中，如何更加有效地、便捷的、把冗繁的工作進行處理？如何用更低的成本達到更好的經營發展狀態？如何給管理者，經營者及客戶三者帶來更大程度的方便，成為了最值得重視的問題。
而手持終端對連鎖門店行業的滲入，逐步使問題便捷化，清晰化。我們針對管理中幾個比較典型的方面進行詳細的描述，從而幫助我們的管理經營者解決更多普遍問題。
1、 易邁使用的系統主要功能
1) 進銷存管理功能：
① 商品管理：
門店接收上級單位配發的商品，並且管理商品的上架與下架退貨，還必須處理商品的各類出庫。
a) 對供貨廠商送來的商品，驗收人員在收貨區只要通過手持終端就可以逐一檢查對照物品編碼、數量、生產地、品種、規格、包裝時間、保質時間等多種資訊。獲取資訊後上傳資料庫，所獲得的資訊則儲存到後台資料庫中。
b) 通過在整個門店內部署無線網路，手持終端的工作人員可以隨時查詢貨架上物品在貨區的具體位置及空間狀況，通過每天的抽樣盤點檢視快速銷售的商品貨位貨量的儲存情況、空間大小及物品的銷售量，記錄給系統貨倉的區域、容量、體積和裝備限度等，從而能夠利用歷史資料加以分析更加有效地使用貨位空間，使空間的使用率、商品進貨量、商品的擺放最大程度上適應銷售。
總的來說，通過使用手持終端，依附於條碼、rfid技術在商品管理上能快速準確的進行如下操作：商品資料管理：可以讀取和錄入修改商品的資料；商品組織結構管理：
用來對各個分類的商品數量，毛利進行管理；貨位管理：用來對於商品的擺放架位進行管理；架位管理：包括新品上架，架位調整，架位合併等；商品狀態變更：
用來設定商品的「可銷售」、「停售」狀態；還可對商品的**進行管理：對歷史變價、在銷定價、**定價、降價銷售等**進行管理。
② 貨物盤點管理：
可以進行全店盤點、分割槽盤點等多種盤點方式，產生相關的損益報表，及時回傳**資料庫，確保管理的準確性和規範性，為總部掌握各門店商品大庫存的準確資料提供基礎依據。
盤點對於乙個門店的經營來說是個日常的工作，通過盤點可以掌握最新的庫存情況，及時發現非正常情況的庫存損耗。為了提高盤點的效率，可以引入手持終端進行盤點工作。包括：
盤點資料的錄入：錄入盤點的種類，數量資訊；盤點結果的提交：與系統進行互動資訊，將盤點結果上傳資料庫，對後台資料進行更新。
2) 會員管理功能：
會員管理主要通過對會員卡的管理來達到。可以通過手持式或台式裝置，對會員的卡片進行讀取，寫入等操作與後台系統進行資訊互動。
1、進行會員分類，可以根據企業的實際情況把會員分成多種類別，如：金卡會員、銀卡會員等；
2、進行會員發卡充值，針對會員進行資料登記管理，劃分會員類別，發放會員卡，並進行充值；
3、會員可使用會員卡消費，會員持卡消費可以設定會員類別優惠；
4、定期對會員資料進行分析：主要針對會員的消費情況，分析會員的活動情況、積分情況、積分兌換情況、生日提醒等；
5、對會員進行公升級：系統可設定會員公升級條件，會員達到條件後可以公升級成更高的會員級別。
鑑於以上描述，手持終端所應具備的基本功能應包括讀取條碼資訊、讀寫標準協議的卡、標籤等（如iso14443/15693等）；還可具備gprs、433（或藍芽）、wifi等資料輸出功能，便於遠距離操作。
2、易邁在整個經營管理中的作用
手持終端在連鎖門店經營管理中主要作為一種資料採集及資料互動的工具，通過讀取條碼/rfid標籤的資訊，在前台與後台資料庫之間進行資訊的傳遞與反饋。
應用可以分為兩大部分，其
一、後勤支援應用的倉庫端，進行進貨、庫存管理，主要目的在於提高進貨驗收的效率以及正確庫存的可視性；其
二、顧客服務應用的門市端，進行客戶服務及銷售，目的為提高客戶關係管理快速結查產品履歷、防盜及**效率化等工作。
具體作用包括：
1) 連鎖門店銷售和訂單數位化遠端管理
2) 總部可以實時掌握各地連鎖門店的銷售/訂單資料
3) 動態了解連鎖店前沿銷售狀況，便於決策
4) 各個連鎖門店實現會員管理和員工管理
連鎖門店常見題目分析及終極解決方案
連鎖企業發展越來越迅速，但門店題目是困撓治理者的困難，筆者長期從事連鎖諮詢，根據我們的諮詢經驗，我們總結了一下，連鎖門店常見的運營題目有以下十種：
第一就是門店日常治理無序，服務質量無法保證。作為消費者，可能我們中的大多數人都曾碰到過這麼的情形：你到了一家飯店，迎賓小姐很漂亮，一聲歡迎光臨把你請進餐廳，可是到了餐廳一片緊張之勢，服務員各個東奔西跑，就是沒人理你。
站了半天，看了好久終於找了乙個位坐下，守著一桌子的殘羹冷炙無人收拾，你不斷招手：「服務員！服務員！
」終於乙個漂亮小姑娘過來了，態度很好：「不好意思，先生。讓你久等了，請問要買單嗎？
」 立即你就傻眼，看著服務員你實在無法跟她理論你還沒吃呢。這就暴露出門店日常治理的混亂。正是這種無序的治理，才使得顧客離我們而往，持續盈利就可想而知了。
第二就是員工缺乏技能練習，工作手忙腳亂，差錯不斷。這個題目相信很多朋友深有體會，沒有經過良好的練習，別人幹起來很輕鬆的事情，到了新手卻是麻煩不斷。在導購環節更是，沒有經過練習的導購是在不斷趕走你的客人。
第三，門店團隊凝聚力不強，員工協作不順暢。中國人普遍才智較高，想象力豐富，並未接受過職業練習。一件事情，甲以為該這樣做，乙以為改那樣做，沒有乙個衡量的標準，自然無法達成一致，相互協作也就很輕易出題目了。
比如，很多餐廳都會碰到這樣的題目;大堂經理和廚師長不和。為什麼分歧呢？大堂經理抱怨說我們好不輕易傾銷給客戶點的菜，後廚經常說沒有預備食材，弄得我們給客人性歉，就不會多進點食材啊；廚師長也怨氣沖天：
我們有的菜積存很多，你們大堂卻不傾銷，很多材料都浪費了，還讓多進？實在，有經驗的人都知道這個題目不難解決，只要做好規範溝通流程，題目自然迎刃而解。
第四、工作情緒不高，倦怠感增多，工作本身帶來的快樂有限。經常是店面員工剛開始工作時幹勁十足，工作效率也高。過一段時間，卻發現工作經驗是上進了不少，反而工作效率卻降低了。
這是由於門店缺少競爭及工作激勵機制設計，沒有定期進行主題活動，員工的倦怠情緒不僅會影響工作效率，更會破壞客戶購買慾看。
第五、店長經常疲累不堪，卻很難提公升門店業績。我們很多店長出身一線，以為治理就是以身作則，萬事一馬當先。結果呢，發現天天累得要死，員工的水平還是和以前一樣沒進步，原因是缺失科學的方法，自己天天忙於瑣事，發現門店業績反而下降了。
這是為什麼呢？原因很簡單：沒有沉澱經驗形成標準，標準化治理的缺失，不規範的治理輕易牽扯太多店長的精力處理各種突發狀況，無暇顧及自己真正應該投進精力的經營分析和治理活動。
第六、門店運營缺乏流程、規範、表單，導致門店治理無章可循，治理難度加大：沒有系統的標準化治理工具，每齣一件事情，店總都動半天腦子想該怎麼辦，天天的事情加起來看起來都不同，卻很多相同，這就像乙個人天天都過同一條河，天天都要遊過往，卻沒想到要造乙個很簡單的小竹筏一樣。天天的治理都要重複費腦筋，治理本來可以很簡單，卻在工具缺失的情況下變得難上加難。
第七、門店運營標準本身存在缺陷，難以執行落實到位。很多連鎖門店看人家企業多規範，搞到別人的資料，抄一抄、改一改就行了。結果呢，不符合企業實際情況或所處階段，有手冊沒標準，經常是寫出來的沒有做，做的卻沒有寫，結果是做了一大堆資料束之高閣，或員工天天花在填報表寫總結的時間比做本職工作還要多。
第八、各店治理都能力參差不齊，服務嚴重缺乏一致性，很多連鎖企業缺少店長及關鍵崗位的培訓履歷，未設計店長及關鍵崗位的練習課程，所以導致各店職員依靠資歷提公升，各店的服務開始出現 「差異化」，消費者並不能在所有的門店中享受相同質量的服務，久而久之，這些題目開始變得更加嚴重，甚至波及到企業的品牌和聲譽。
門店管理運營手冊
天生醫藥門店營運手冊 目錄第一章 公司企業文化與組織結構第 頁 第二章 營運組織與職能 第一節 門店8項基本通則第5頁 第二節 營運部組織結構與職能描述第5頁 第三節 門店的基本職能描述第7頁 第四節 門店的具體職能工作第7頁 第五節 門店各崗位職責說明書 1 門店店長崗位職責說明 許可權與責任 具...
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同泰母嬰店營運 手冊目錄第一章 公司企業文化與組織結構第 頁 第二章 營運組織與職能 第一節 門店8項基本通則第5頁 第二節 連鎖營運處組織結構與職能描述第5頁 第三節 門店的基本職能描述第7頁 第四節 門店的具體職能工作第7頁 第五節 門店各崗位職責說明書 1 門店店長崗位職責說明 許可權與責任 ...
《門店運營與管理》教案
教案首頁 順序號 5 新課匯入 通過複習上節課，對整個商品陳列的介紹以及對一些常見的日配品的陳列方法的介紹還有一些開架陳列封閉陳列的介紹，引入本文要講的對果蔬品以及一些其他商品的陳列方法。教學過程和教學內容設計 1 連鎖企業門店果蔬品陳列方法 果蔬品指的是蔬菜和水果，是連鎖超市最重要的吸引顧客的商品...