1. 迎候客人
a 當客人到達時,服務員應精神飽滿站在門口準備
b 見到客人進入時,應主動招呼客人,如是常客,就直接稱呼客人姓氏位的方向.
2. 引領客人：用適當的步調,勻速走在客人右前方,用手示意客人入座
3. 入座：為客人拉椅,等其入座後,將椅子用膝輕輕推入,幫助客人照顧隨身攜帶的物品、行李.
4. 呈遞飲料單當客人座定時,應站在客人右手邊開啟飲料單,雙手遞上
5.聽候客人點單站於客人右側,認真聽取客人點單,點單過程中,適時向客人推薦飲品
6. 點取飲料 a 記住客人所點飲料,酒水名稱
b 收回飲料單,並致謝
c 重複客人所點飲料內容,得到認可後,倒退離開
7. 填寫點選單
a取「點選單」(一式三聯),按要求填寫日期、時間、桌號、人數、服務員姓名
b 該桌的第一單為新單以「n」（new）表示，第二單以「+」表示。
c 正確填寫酒水名稱及數量
8．財務確認，將填寫完畢的「點選單」交收款員簽字確認,財務輸入電腦，出電腦小票
9． 酒吧出品將
二、三聯交由酒吧出品
10．準備工作
a 將餐巾紙杯（放3張餐巾紙）、杯墊巾、配送小食放於托盤,將酒吧出品的酒水放在托盤中
b 將紙巾盃放於餐桌中心位置，配送小食放於紙巾杯旁
c 將杯墊巾放於客人面前
d 從客人右邊上飲料，放置於杯墊巾上，輕聲說明酒水名稱
11 更換菸缸：取乾淨菸缸放於托盤上，走到客人台前，輕聲示意客人右手拿起菸缸，蓋住臺面上髒的菸缸上, 兩個菸缸一起拿起，放於托盤上，將乾淨菸缸放回檯面
12 新增飲料：當客人杯中飲料剩半杯時，主動為客人新增飲料 ,徵得客人同意後，撤下空瓶（空罐），徵詢客人是否需重新新增
13．結帳
a 從收銀處列印帳單，放於收銀夾右側合攏,走到客人面前，開啟收銀夾，送至客人面前輕聲報出金額
b 客人如付現金，輕聲報出金額數目，合攏帳夾，致謝倒退離開.客人如掛房，需輕聲提醒客人，出示房卡及主客人簽名確認，交由收銀核對。客人如刷卡，需讓客人出示身份證，讓客人簽名，交由收銀核對。
14．送客：上前拉椅，提醒客人拿好隨身攜帶的物品，感謝客人光臨，並致謝
注： * 引領入座前需詢問時否抽菸，或是否有其它愛好
* 點單時應遵循先女士後男士原則
* 點完單後應重複所點飲料，以免出錯
黨員服務工作程式
一 黨員組織關係接轉 受理縣域內因故未能落實組織關係的黨員辦理接轉組織關係 受理外來人員中尚未落實組織關係的黨員辦理接轉組織關係。來訪者憑原單位黨組織出具的 中國共產黨組織關係介紹信 到服務中心填寫登記單 受理後，中心及時與有關黨組織聯絡 協調 落實黨員組織關係的接受單位。一般情況下，7個工作日內落...
餐飲服務工作程式
0 目錄df iii cx 700 11 餐廳值班員工工作程式df iii cx 701 22 早夜茶服務程式df iii cx 702 33 中餐宴會服務程式df iii cx 703 54 自助餐服務程式df iii cx 704 75 西餐正餐服務程式df iii cx 705 86 送餐服務...
酒吧工作程式
4 吧檯衛生 吧檯應擦亮，陳列櫃 酒櫃 操作台應擦洗乾淨，杯具 酒類應用杯布擦乾淨，地面應拖洗 擦乾，保證吧檯無積水，檢查有無不良氣味。一切參照衛生操作標準。5 工具的準備 準備好刀 氈板 調酒器 吧匙 扎壺 分酒器等，開酒器 火機 筆 隨身帶，不要到需要使用時才發現沒有，影響服務質量和出品的速度。...