2023年酒店前廳部計畫

2021-03-04 09:43:58 字數 2318 閱讀 9070

一、 加強業務培訓,提高員工素質

前廳部作為酒店的門面,每個員工都要直接的面對客人,員工的工作態度和服務質量反映出乙個酒店的服務水準和管理水平,因此對員工的培訓是我們的工作重點,只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高,才能更好的為客人提供優質的服務。

二、給員工灌輸「開源節流、增收節支」意識,控制好成本

「開源節流、增收節支」是每個企業不矢的追求,開展節約、節支活動,控制好成本。為節約費用,比如,每次退房客人的卡套我們都統一**;過期報表的重複使用;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙、每一支筆。 通過這些控制,為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧,提高入住率

前廳部根據市場情況,積極地推進散客房銷售,在前台的售價以及員工激勵方面我部計畫出台了新的政策,**房政策,接待員在了解酒店優惠政策的同時根據市場**和當日的入住情況靈活掌握房價,強調接待員:「只要到前台的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來」的宗旨,爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協調工作

酒店就像乙個大家庭,部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦,協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關係,如出現問題,我們都能主動地和該部門進行協調解決,避免事情的惡化,因為大家的共同目的都是為了酒店,不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

五、加強各類報表及報關資料的管理

前台按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記,並輸入電腦,境外客人的資料通過酒店的報關系統及時的向出入境管理科進行報關,認真執行公安局下發的通知,對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和資料指定專人負責,對報表進行分類存檔並每月統計上報。

酒店所存在的不足:

1、酒店系統的侷限性

酒店所採用的系統由於模組的限制,導致許多記帳 ,掛賬都通過手工完成,通過每個模板查出來的資料也不一致,導致數字量化的準確度不高,這些通過手工操作結賬有許多的漏洞,加大管理上的難度。比如客人預存款我們都只能通過手工記賬,消費手工賬單再錄入,這些都會影響酒店員工的工作效率,也影響客人對酒店的印象。這關鍵酒店酒店的作業系統是否完善,系統是否有專業人士定期維護。

2、薪酬制度過於固定

前廳員工流動頻繁,很大程度上影響了服務質量,乙個新員工從入職後,要經過一到三個月的試用,才能完全熟練掌握本崗位的各項工作,但是有些員工在剛熟練本職工作的後,便由於薪酬提出離職,造成了人員的流失。個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的積極性,員工每個月都是拿的固定工資,建議完善人事薪酬制度,酒店的工資應該是呈階梯狀分布,員工試用期多少錢,工作半年表現優秀公升一級工資又多少錢,工作一年後又多少錢,酒店要讓員工看到希望,充滿激情去工作,從而為酒店創造更多的營業收入。

2023年客房部年度工作計畫

一、逐步培訓提高部門所有員工及管理人員的綜合素質,具體表現:

(1)員工對客的服務態度,業務技巧,服務效率和禮貌禮節。

(2)針對以前管理上存在的一些陋習,規範各管理人員的管理意識。

(3)重點進行思想教育工作,使每位員工增加敬業精神,增強工作責任心。

二、制定部門服務質量檢查制度,及獎罰制度,在檢查中發現更多問題,並針對問題去加以整改,使工作更加完善。

(1)推行個性化服務(禮儀行動),提高服務水準,增加客人滿意度。

(2)計畫分區域包乾制,每週各區域進行互相檢查。

檢查內容:儀容儀表,禮貌禮節,服務質量,衛生質量,技能及消防安全意識。

(3)每週主管、經理檢查。

(4)統計檢查評分。

(5)連續兩次最後最差的區域將給予適當的處罰。

三、增收節支。

部門將嚴格控制消耗,制定出相對應的**,以**數字為依據。具體制定出:

(1)當月易耗品消耗數量、金額表;

(2)洗滌布草及客衣數量統計表;

(3)房吧銷售數量金額統計表;

(4)免費礦泉水、咖啡消耗統計表;

(5)客賠、報損數量統計表等**。隨時發現問題,隨時制定措施,堵住漏洞,把物品消耗控制在合理的範圍之內。

四、加強客房設施、裝置的維護和保養。

儘管酒店開業才兩年多的時間,但由於以前對客房設施、裝置保養維護不夠重視,加上某些方面本來裝修不夠合理,和最初在選用材料質量差的原因,客房設施、裝置已出現嚴重的損壞現象,存在著隱患,隨時可能發生安全事故,如:牆紙脫膠得不到維護,玻璃開裂等。根據這種現象:

(1) 部門加強各環節的檢查力度,發現問題及時維修。

(2) 在操作過程中,注意適度,減少碰撞,延長其使用年限。

(3) 培訓員工的跟進、匯報意識。

(4) 如因個人疏忽而造成後果,將承擔責任。

五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。

(1)制定各項安全管理制度,使之完善。

(2)模擬培訓員工的安全應變能力。

2023年國際酒店前廳部培訓計畫

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