四、如何開場：
由於一天時間的不同，根據專家分析得知員工在一天中的不同時間段內的學習和接受能力也不相同，因此我們所需要講解的正式內容和娛樂內容之比也大致呈如下規律性變化：
培訓時間正式內容娛樂內容
上午7525%
中午---晚上六點5050%
晚上六點以後2575%
從上表中我們可以看出，一天之中，晚飯後的培訓是最艱難的，要盡量避免，除非你有足夠的風趣和幽默。了解了這些以後，我們可以選擇自己擅長或喜歡的培訓開場。
無論您採取的哪一種培訓開場，都請將培訓的基調定在：學習是一件快樂的事情，學員們沒有學好或是沒有掌握應該掌握的知識，不能怪學員，這完全是培訓老師的責任，做為培訓者，應當將使學員從培訓中體會學習是一件快樂的事情，做為培訓者的責任和工作奮鬥目標。培訓開場根據個人的授課特點，大致有以下幾種：
→遊戲開場：記住人的天性是愛玩的。在玩中學習，在遊戲中成長，在合作中領悟。通常遊戲可以借鑑，但是如何發揮還是得靠自己。
在一次培訓中我給新員工每人發了一張白紙，請大家閉上眼睛，聽我的口令，一起折了乙個古代的銅錢，之後請折的各式各樣的員工站出來展示給大家看，然後我告訴大家為什麼聽同乙個人的口令，卻折成這樣千奇百怪的摺紙，是因為大家沒有經過統一的培訓，酒店的服務工作是在規範中體現個性化的。而為什麼請大家折這個銅錢呢，是希望大家既然走上了工作崗位，為人處事，取象於錢，外圓內方，做人要有自己的主見，不能隨波逐流，人云亦云。
→故事開場：故事開場應該是比較吸引員工的注意力的，故事可以是多種多樣的，但一定要能夠說明一些道理，產生寓義的。
我曾用乙個笑話做過開場：兩隻老鼠在散步，乙隻大老鼠，乙隻小老鼠，正在說說笑笑開心，忽然遇到了乙隻貓。兩隻老鼠一路狂奔，貓在後面緊追不捨，眼看就要追上了，這時，大老鼠猛地停了下來，轉過身對著追來的近在咫尺的貓大聲地學著狗叫，貓遲疑了一下，一轉身跑開了。
大老鼠松了一口氣，對著目瞪口呆的小老鼠說：「看看，學會一門外語是多麼的重要!」通過這個故事我告訴已經聽得入神的員工：
學習是一生一世的事情，在學校學的知識，如果不及時地更新，三五年之內就會被淘汰出局。
→歌聲開場：合唱是最能夠體現和培養團隊精神的，每個人的聲音發出最大，但是每個人的聲音都是淹沒在集體當中，匯集成為一種聲音，唱錯了不要緊，集體會包容你，你會覺得自己的聲音也會在空氣中自由處在的游泳。唱歌還能夠令人精神振奮，注意力集中。
→問題開場：提出問題可以使大家一起思考，從而產生對於培訓者本人說話的注意力。問題開場一定要做到啟發和鼓舞士氣，不要一開始就提難以回答的題目，而是要以讓大家踴躍回答為前提，才能起到問題開場的作用。
例：①您認為乙個人發財致富、比較成功或者說有出息的主要原因是什麼?
②什麼是愉快?什麼是悲傷?請回答之後舉例說明。
五、培訓人的示範作用：培訓者可以說在新員工的心目當中是酒店的形象代言人了，培訓者平時的言行舉止、儀容儀表、禮節禮貌、開口敬語及靈活應變能力，都是新員工看在眼裡記在心裡的榜樣。師者，所以傳道、授業、解惑也，已身不正，豈能正人!
因此做為培訓者還要「打鐵還得自身硬」才行。
六、培訓者的熱情：培訓不是照本宣科，專業書到處都有，如果培訓只是在走個過場，照著書或資料去讀還不如影印下來讓員工自己在家去背誦。培訓應該是一件充滿創新和激情的事情，想想把別人從不會到會的過程，自己就會覺得有意思，乙個培訓者只有從內心深處熱愛培訓才能夠把培訓工作給做好，否則的話，口號喊的都是空的，計畫列的越多的人，往往是越不能夠將計畫執行到底的人。
七、培訓應有趣味性：培訓者本身就應該具有調動現場氣氛的能力以及現場表演的能力，善於用許多不同的培訓方法來針對不同的員工型別進行不同方式的培訓。
八、培訓考核：培訓沒有考核等於沒有培訓
九、培訓評估：通常可以讓新員工填寫《員工培訓評估表》，但是由於每位培訓者的眼光不同，即使是乙份簡單的《員工培訓評估表》，也不要一定拘泥於酒店或者是書上的**，而要根據自己想了解哪些情況可以做適當的修改，以期更適合酒店的培訓管理工作。
十、培訓跟蹤：酒店通常是人力資源部將新入職員工培訓好之後，將員工分到相關的各個部門，就此新員工的入職培訓告一段落，但是本人竊以為應該還有乙個培訓跟蹤的過程，譬如可以在新入職員工進入部門之後的一周之後 ，由培訓者組織乙個新員工座談會，詢問他們在新的工作環境中遇到了哪些問題，學到了哪些技能，有哪些問題是他們認為在新員工入職培訓時就是可以加入進去的。這樣做首先是讓新員工感覺酒店的人力資源部一直在關注他們的成長，其次也為酒店的下一批新員工培訓奠定了更加良好的基礎。
新員工培訓不是萬能的，不能指望新員工在短短幾天之內就能夠掌握所有的酒店相關知識。新員工入職的培訓更應該是由酒店培訓者幫助員工了解酒店，了解服務，幫助員工樹立乙個良好的工作心態，以及幫助員工建立一種健康積極向上的人生觀和世界觀。在今天這樣乙個酒店林立的競爭激烈的市場中，乙個酒店所做的80%的工作，他的競爭對手同樣會做到，因為要完成工作，總需要獲取資訊、知識、原材料和技術，而這些資源對各方面來說都是開放的。
因此，乙個酒店經營管理的成功還是失敗，就取決於酒店工作中的另外20%，而這另外的20%完全是人的因素。而為員工提供良好的培訓，是完善這20%的最大最好最有效的途徑。
酒店新員工崗前培訓方案
課程背景 酒店招聘錄用的新員工並不是一開始就具備完成規定工作所必須的酒店知識和技能，也缺乏在企業新集體中同心協力的工作態度，因此，為使他們盡快掌握必要的知識，技能和具備的素質，必須對他們進行入職培訓。使他們明確自己工作的職責 程式 標準，並向他們初步灌輸企業文化及其部門所期望的態度 規範 價值觀和行...
新員工崗前培訓方案
中國鐵通安徽省分公司 人力資源部 目錄一 新員工培訓目的 二 新員工培訓程式 三 新員工培訓內容 四 新員工培訓反饋與考核 五 新員工培訓教材 六 新員工培訓專案實施方案 一 新員工培訓目的 為新員工提供正確的 相關的公司及工作崗位資訊，鼓勵新員工的士氣 讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及...
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