11.多彩水果冰沙
材料：大西公尺、哈密瓜（帶橙紅的黃色）、西瓜（紅色）、獼猴桃（黃綠帶黑點）、火龍果（粉紅白色黑點）、菠蘿（金黃色）等。
制法：（1）大西公尺經水燒煮發開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用。
（2）有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
（3）用玻璃水果深盆乙個，大西公尺、水果丁去水瀝乾，放入盆中，大西公尺放盆底，上面堆水果，呈金字塔狀。上面再蓋一層碎冰，淋上巧克力醬、士多啤梨醬。如果覺得口味淡，可適量澆糖油。
提示：水果可以根據情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果，因為梨子與蘋果切丁後，時間長了會起「鏽斑」，顏色不好看。
12.士多啤梨冰沙
材料：士多啤梨7粒、果糖3大匙、白汽水1大匙、冰塊適量
制法：（1）士多啤梨洗淨去蒂，切小塊。
（2）依序放入士多啤梨、碎冰塊、汽水、果糖至調理杯中，攪打均勻即可。
（3）以長湯匙略微拌一拌，再繼續攪打20秒鐘即可。
功效：有助於防治高血脂和心臟病。
13.芒果冰沙
材料：芒果300克，鮮奶60毫公升。
制法：（1）將芒果去皮切成小塊，冰凍成冰。
（2）冰好後加入鮮奶用果汁機打成冰沙。
（3）裝入冰鎮過的杯中，插上芒果片裝飾。
功效：室內開冷氣，室外流熱汗，這個季節正好盛產廉價又美味的芒果，何不好好利用一把，做個水水美人兒。
14.青蘋果冰沙
主料：青蘋果汁（90毫公升）。
輔料：冰塊4～5塊、綠橄欖1顆。
調料：糖水30毫公升。
制法：（1）將青蘋果汁、糖水、冰塊放入攪拌機內攪拌成細沙狀。
（2）將攪拌好的冰沙倒入杯內，加入綠橄欖即可。
15.奇異果冰沙
主料：奇異果（2個）、濃縮奇異果汁（30毫公升）
輔料：蜂蜜30毫公升、碎冰1杯
制法：（1）奇異果去皮，切成小塊，備用。
（2）將碎冰、濃縮奇異果汁和蜂蜜倒入果汁機中攪拌均勻。
（3）再加入奇異果肉，攪拌10秒鐘，倒入杯中，加以裝飾即可。
16.巧克力咖啡冰沙
主料：冰咖啡（100毫公升）、巧克力冰沙（45毫公升）
輔料：冰塊
制法：（1）在攪拌機內加入冰咖啡、巧克力醬、冰塊。
（2）攪拌均勻後，倒入杯內，淋入巧克力醬即可。
17.咖啡牛奶冰沙
主料：牛奶、咖啡（各60毫公升）。
輔料：冰塊4～5塊、碎巧克力少許。
調料：糖水30毫公升。
制法：（1）將咖啡、少量的糖水、冰塊放攪拌機內打勻，倒入杯內。
（2）將牛奶、少量的糖水、冰塊放攪拌機內打勻，倒入杯內，達到分層效果。
18.黑嘉麗冰沙
器具：盎司杯+冰鏟+雪克杯。
材料：黑嘉麗顆粒120毫公升、冰沙粉1小匙、冷開水少許、冰塊適量。
制法：將冰塊裝入雪克杯中至尖杯，倒入冰沙機中，加入黑嘉麗顆粒、冰沙粉、冷開水，攪打成呈綿細狀，倒入杯中，蓋上杯蓋（或封口）即可。
19.黑醋栗冰沙
原料：黑醋栗500克，水350毫公升，細白砂糖150克，蛋清1個，黑醋栗果（用於裝飾）。
制法：（1）黑醋栗放入鍋中，加入150毫公升水。加蓋慢煮5分鐘或至水果變軟。冷卻後放入果蔬機或果汁機中榨汁。
（2）將大過濾網放在碗上，將果汁倒入過濾網中，用匙背擠壓。將剩餘的水倒入清潔的鍋中。
（3）加入糖，用文火加熱，攪拌，使醣完全溶解，煮沸後倒入碗中。冷卻後放入冰箱中冷藏。將黑醋栗汁與糖漿混合。
（4）將混合液放入冰淇淋機中攪拌，使其濃稠。如果手工製作冰沙，則將混合液放入塑料桶或類似耐凍容器中，冷凍4小時，使其呈泥狀。
（5）用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰激凌機，則只需將蛋清加入混合液中攪拌黏稠。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則需放入果汁機或果蔬機中攪拌，使其軟化，然後加入蛋清攪拌，再重新放入塑料桶中。
冷凍4小時或使其凍實為止。
（6）將冰沙搓成球形或削成長刨花，放入高腳玻璃杯中，用黑醋栗果裝飾。
20.山葵冰沙
原料：山葵泥20克，白葡萄酒200毫公升，萊姆汁100毫公升。
制法：（1）白葡萄酒倒入鍋內，以中火煮滾，在葡萄酒表層點火將酒精燒盡。
（2）萊姆汁與山葵泥放置鋼盆內並倒入（1），以打蛋器攪拌均勻後放涼，倒入冰激凌機內攪至冰沙狀態即可。
提示：一般人對山葵的印象多停留在蘸醬，但是這裡，山葵是兩道重口味主菜間的橋梁，讓山葵由傳統的蘸醬角色搖身一變，成為清爽味覺的媒介。
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器具 榨汁機。制法 1 將胡蘿蔔洗淨切成小塊，香瓜洗淨，並把香瓜去籽後切成小塊，檸檬去皮，與涼開水一起放入榨汁機中榨汁。2 將冰塊放入杯中，將果菜汁倒入杯中，加適量蜂蜜調味即可。16.蘆薈蘋果汁 原料 蘆薈20克 蘋果1個 涼開水50毫公升 冰塊1 3杯。器具 果菜機。制法 將蘆薈 蘋果洗淨，蘋果去...
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一 1 配方 1l清水 100g奶精 70g白糖 6g精品紅 綠茶 2 製作方法 a 將1l清水燒開後關火，將6g的紅茶或綠茶倒入開水中，蓋好蓋子燜15分鐘左右。b 將100g奶精和70g白糖放入容器中 c 將泡好的茶水通過過濾器過濾到奶精和白糖的容器中，並不斷攪拌均 勻便可。2 配方 1l清水 1...