固定資產是酒店經營，提高服務質量必不可少的物質技術基礎，做好固定資產管理工作，保護酒店財產的完整無缺，提高固定資產的使用效率，充分挖掘現有固定資產的潛力，正確計算現有固定資產的損耗，對酒店的經營發展具有重要的意義。
一、 固定資產定義
固定資產是指使用期限超過一年的房屋、建築物、機器、機械以及其他與生產經營有關的裝置、器具、工具等。不屬於生產經營主要裝置物品，單位價值在2000元以上並且使用期限超過兩年的資產，也應當作為固定資產核算。
二、固定資產的分類目錄
酒店購置的固定資產，根據《中華人民共和國旅遊服務行業會計制度》進行分類核算，固定資產分為以下幾類：
1、 房屋及建築物：指酒店所有的營業用房和其他建築物。
2、 機器裝置類：包括供電系統、供熱系統、**空調系統、電子系統、廚房機具、電梯、通訊裝置、大型洗滌裝置、維修器械及其他機械裝置等。
3、 電器裝置類。包括電腦網路系統、影印打字裝置，閉路電視**裝置，音響裝置，電視機，電冰箱，空調機及其他電器裝置。
4、 交通運輸類。包括客車，貨車，行李車等
5、 家具類。包括酒店各部門使用的所有家具、辦公用家具裝置、燈具、地毯及工藝擺設等。
6、 其他類。指消防監控裝置，貴重器皿，健身房裝置等不在上述分類的固定資產。
三、 具體管理制度
1. 固定資產管理實行分級管理，部門負責的原則，把屬於酒店的固定資產落實到部門和個人，執行崗位經濟責任制，做到「物物有人管，人人有專職」。
2. 固定資產的賬務管理歸口財務部，每年由財務部負責牽頭，組織有關
部門人員進行清查盤點，使之賬實相符；固定資產的實物管理方面，酒店機器裝置、儀表儀器等裝置歸口工程部管理；其他資產由所在部門負責管理。
3. 酒店各部門主要負責人為該部資產責任人，部門資產責任人對部門所轄範圍內的資產負責，並委託專人（部門資產管理員）進行部門內各項資產的賬卡管理和盤點工作。
4. 各部門要做好固定資產的維護保養工作，嚴格執行技術操作規程，遵守操作管理制度，確保裝置效能和工作量負荷，減輕磨損，未經批准，不得擅自拆卸改裝裝置。
5. 財務部對固定資產建立分類明細賬，實行金額控制，負責監督和控制固定資產的購置、調入、調出、**、報廢等正常業務，定期檢查賬目，隨時掌握固定資產的變動情況。
6. 工程部負責固定資產的維護保養和技術管理工作，對裝置的拆卸、安裝等技術專案負責施工及質量驗收、保證裝置安全、降低消耗，保證各種裝置始終處於良好狀態。
7. 各部門資產管理員負責管理本部門所使用的固定資產，部門資產責任人應根據部門資產的使用情況，建立部門內部的資產管理程式和資產管理制度，並設立基層管理組織，以共同做好資產管理工作。
8. 各部資產責任人和資產管理員必須全面掌握所在部門固定資產的分布使用情況。
9. 部門資產管理員在部門資產責任人的直接領導下，主要從事如下工作：
● 檢查本部資產的使用情況。
● 管理部門的各種賬、卡、保證卡實相符。
● 參與資產的清查盤點工作。
● 對資產的內部轉移，先填寫「資產內部轉移通知單」，經部門負責人、總經理簽批後，報財務部進行賬務調整及卡片調整。
● 對固定資產的清理報廢，由資產管理員填製「固定資產報廢清單」經由工程技術人員鑑定，報部門負責人、財務總監、總經理批准後方能進行報廢處理，並登出該卡片。
10. 固定資產的添置，應根據經營需要在年度或季度資本性支出預算中列明，添置固定資產時，由使用部門提交申請報告、可行性報告和採購申請單，同時得到部門資產管理員的認可，報部門負責人，經財務部審核，報財務總監、總經理批准後方可採購。預算外的採購需提交詳細的說明。
11. 自製的固定資產完工後，必須辦理驗收手續，填製「驗收啟用報告書」連同材料費、安裝費等附件，經工程部、使用部門和財務部驗收簽字後，報總經理批准並辦理報賬手續，登記固定資產賬目和卡片。
12. 直接購買的固定資產到貨後，先辦理驗收手續，填製「驗收啟用報告書」，部門資產管理員簽字後，連同轉運費、安裝費等附件，經工程部、財務部、使用部門負責人簽字後，然後辦理報賬手續，登記固定資產賬目和卡片。
13. 對固定資產的更新改造，首先由部門提交更新改造申請報告及可行性經濟效益報告，報總經理批准後方能進行。竣工後，根據施工部門編制的更新改造交接造冊，會同工程部、財務部，使用部門進行驗收，辦理交接手續，填製「驗收啟用報告書」連同更新改造竣工決算書等附件，經總經理批准後入賬，登記固定資產賬目和卡片。
14. 固定資產內部轉移時，有關部門先提交申請報告，經轉入和轉出部門負責人簽字，由財務核批，報總經理批准後才能進行，然後，由資產管理員填製「資產內部轉移通知單」，轉入、轉出部門辦理移交和驗收手續並簽字以後報財務部進行賬務卡片調整。
15. 固定資產由於長時間使用發生磨損，不能繼續使用或由於其他原因而進行清理報廢時，先由使用部門資產管理員填製「固定資產報廢清理單」，經工程技術人員審查鑑定，報部門負責人、財務總監、總經理批
16. 准後，轉財務處理，財務憑有關單據調整固定資產賬戶並將清理情況記入固定資產卡片內，登出固定資產卡片，另行歸檔保管。
17. 在清查財產中發現的盤盈、盤虧及損失，應查明原因，作出報告，按以下審批許可權報批後處理。
● 盤盈的固定資產，經總經理批准後，按盤盈的重置完全價值入賬。
● 盤虧和損失的固定資產，由部門總監/經理審批，報財務總監、總經理批准。
18. 各部嚴格執行本管理制度，若因工作不落實，管理不善，導致部門使用的資產出現人為損壞、流失、賬務不符等情況，將追究部門資產責任人和資產管理員的責任。
19. 資產管理員如有變動，應事先辦理書面的移交手續，並得到財務部門的認可後方可辦理調動手續。
單據樣本：
資產內部轉移通知單
轉出部門：
轉入部門年月日固定資產編號：
轉入轉出管理資產
部門部門部門管理員：
固定資產報廢清理單
固定資產驗收啟用報告書
憑此報告書登記固定資產卡片（此單由管理部門填製，採購部門憑此報賬）
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