旅遊文化課程標準

一、課程概述

旅遊文化課程是旅遊管理專業的專業選修課，為專業一般課程，該課程使學生在掌握和積累一定的中國傳統文化與中國旅遊文化的同時，提高自身的專業知識水平與綜合文化素養，能更好的為遊客提供適應其審美需求的導遊講解。

教學目的在於通過理論上的學習和方法訓練，特別是通過對中國傳統文化的學習和感受，以及必要的教學實踐，了解和認識到中國悠久的旅遊歷史和豐富的文化內涵，並且希望學生在課餘時間拓展知識領域、廣博學識，並盡可能地多參加社會活動，積累經驗，早日投入到建設中國旅遊強國的行列，為繁榮祖國經濟服務。

二、培養目標

1、方法能力目標

（1）培養學生具備旅遊文化知識的學習能力、理解能力、應用能力和傳播能力。

（2）培養學生具備查閱資訊、收集資訊和處理的能力；

（3）培養學生具備自然旅遊景觀和人文旅遊景觀欣賞的能力；

（4）培養學生具備解決實際問題思路的能力；

（5）培養學生對工作結果進行自我評估的能力；

（6）培養學學生具備制定工作計畫步驟的能力。

2、社會能力目標

（1）培養學生的人際交往能力；

（2）培養學生在小組工作中的合作能力；

（3）培養學生的交流與協商能力；

（4）培養學生的批評與自我批評能力、紀律性；

（5）培養學生勇於創新、敬業、樂業的工作作風。

3、專業能力目標

（1）知識能力：使學生能將旅遊文化的基本理論和系統知識應用到旅遊活動實踐中，能勝任導遊服務、景區管理、酒店管理等工作中對旅遊文化應用的要求。

具體包括：

掌握我國主要的歷史、山岳、水域旅遊文化；

掌握我國主要的建築、園林旅遊文化；

掌握我國主要的飲食旅遊文化；

掌握我國主要的民俗旅遊文化。

（2）素質能力：

在工作中能夠熟練講解旅遊文化相關知識；

能識別和鑑賞旅遊活動中的文化表現內容和形式；

能分析**旅遊活動中的文化現象。

三、與前後課程的聯絡

與前續課程的聯絡：「中國旅遊地理」培養學生對我國主要地理資源的賞析，為本課程文化的賞析奠定了基礎。

四、教學內容與學時分配

中國文化博大精深，旅遊文化課程知識結構體系的構建必須體現廣而擇重，博而求精，彰顯中華，兼顧地域。使學生掌握旅遊工作中的文化知識與講解技能，本課程以型別為載體，將旅遊文化劃分為四大情境，課程結構與學時分配如下表：

表10－1　課程專案內容與學時分配表

五、學習資源的選用

1、教材選取的原則

上述教學內容要佔教材篇幅的80％以上。

教材深入淺出，概念講解透徹，習題涉及面廣，並配有大量例項，適宜高職學生學習。

以專案為載體的任務驅動型理論實踐一體化教材。

2、推薦教材

中國旅遊文化(全國高職高專旅遊專業規劃教材) 劉秀峰人民郵電出版社

3、參考的教學資料

中國旅遊歷史文化（高職高專十一五規劃教材）.黃昌霞.化學工業出版社

旅遊文化(高職高專教育)/普通高等教育十五國家級規劃教材. 尹華光編.高等教育出版社

旅遊文化學.章海榮.復旦大學出版社

旅遊文化.張文祥.中國財政經濟出版社

旅遊文化.喻學才.中國林業出版社

旅遊文化.周斅源.浙江大學出版社

旅遊文化學.姚昆遺，貢小妹.旅遊教育出版社

旅遊文化學.李偉.科學出版社

旅遊文化縱覽.崔進.中國旅遊出版社

六、教師要求

1、具有嫻熟的教學組織與管理能力。

2、掌握旅遊文化和導遊帶團的理論知識和熟練的操作技能。

3、具有較好的語言表達能力。

七、學習場地、設施要求

本課程要求具備黑板教室、多**教室等，具體見表10-2。

表10－2學習場地與設施要求

八、考核方式與標準

為全面考核學生的學習情況，本課程主要以過程考核為主，考核涵蓋任務全過程，主要從專案操作實施等進行考核，見表10-3。

表10－3　考核方式與考核標準

表p10-4 講解評分表（40分）

p10-5 工作態度評分（10分）

p10-6 任務成績綜合得分

特殊說明：

1、文字材料在小組內部評比後，成績第一名者代表小組參與第二環節的講解，講解者的成績即為本人在講解中的成績，小組其他成員的成績為該組講解者成績的1/2，以達到鼓勵學生認真撰寫文字材料的目的，同時也激發了學生的團隊精神。

2、總評成績上需要有教師的蓋章，以便存檔。

九、學習情境設計

（一）中國歷史山水旅遊文化學習情境表

（二）中國建築園林旅遊文化賞析學習情境表

旅遊文化課程標準

汽車文化課程標準

中國烹飪文化課程標準

河北旅遊課程標準

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