酒店人力資源管理課程標準

一、課程定位

《酒店人力資源管理》本課程是一門建立在經濟學、行為科學、管理科學基礎上的專業基礎課，是一門實踐性、應用性很強的課程，其學習領域是面向旅遊企業的中低階人力資源管理崗位，在培養學生的人力資源管理技能方面起著重要的作用。課程教學堅持以學生為中心，以能力培養為導向，通過人力資源管理的教學，使學生了解國內外人力資源管理技術的新趨勢，掌握人力資源管理各個環節的工作內容、工作流程、工作規範，提高學生自我分析問題和解決問題的能力。

二、課程目標

通過該課程的學習，使學生具備運用課程的基本原理和方法處理中小企業人力資源管理常用業務及個人的人力資源常用業務的能力，同時，具備較強的語言、文字表達能力，與人溝通合作的能力，組織協調工作的能力，具有良好綜合素質和可持續發展能力。

1．素質目標

通過本課程的學習使學生具有良好的協調和溝通能力，吃苦耐勞、有奉獻精神，有團隊合作精神。熟悉人力資源崗位需要的基本知識，通過案例分析和模擬場景的演練提高學生適應人力資源管理相關崗位的能力。

2．能力目標

學會運用人力資源管理理論知識，借鑑和運用國外先進經驗來分析和解決企業人力資源管理的實際問題。

3．知識目標

通過該課程的學習，掌握人力資源管理概述和人力資源管理流程，重點掌握人力資源管理流程模組的工作分析、績效管理、薪酬與福利管理。

三、教學內容和要求

四、實施建議

1．教學方法

（1）講授法：是指「教師口頭說明，學生記錄要點」的學習方法，在工作任務分配的前期階段，此方法用來分析工作任務的特點和要求，並為學生指點學習的方向。

（2）課堂案例教學：在講解過程中結合案例，根據課程內容組織學生以小組為單位，進行資料檢索和問題分析，圍繞專題進行案例討論，對案例問題提出解決方案，加深學生對基本理論的理解和認識，鍛鍊了學生分析解決問題的能力、團隊協作能力和口頭表達能力。

（3）小組討論：改變傳統的單純依賴教師講授的方法，結合教學內容，採用提問和分析的方式，循序漸進地啟發、鼓勵學生對問題和現象進行思考、討論，讓學生參與到教學過程之中。

（4）視聽訓練：除了採用文字教材外在現有條件下，還可結合音像教材等其他教學手段，盡量做到教學形式的形象、生動、直觀、簡潔，有利於提高學生實踐能力。

（5）角色扮演法：這是一種設定近似於人力資源管理現實的場面，並讓學生在這一場面中承擔一定的角色，如面試官、培訓師等，主要角色而接受實際行為訓練的方法，以培養學生實際工作中處理問題的能力為目的。

2．教學條件與環境

（1）多**教學：利用視聽**，將抽象的教學內容，採用動畫等

方式形象的演示出來。

（2）學生科技創新：將實訓與生產任務結合起來，充分挖掘學生潛力，開發學生的創新能力。

（3）在教學環節上，將課堂理論教學、實訓實際操作、學生創新活動全部貫穿於教學之中，培養學生創新性和應用性的課程教學體系。

3．參考教材與文獻

文字教材：包括主教材和輔助教材。主教材為趙西萍主編的《旅遊企業人力資源管理》

（高等教育出版社，2023年1月）

參考書：[1]張一馳，人力資源管理，北京大學出版社，2023年第二版

[2]王一江等，現代企業中的人力資源管理，上海人民出版社，2008

五、考核評價

1、期末考核評價及方式

考核內容主要考核學生對人力資源管理的基本理論、基本知識、基本方法及其

分析應用等綜合技能，考核方式採用平時、筆試相結合的考核。

2、教學過程評價

（1）教學理念先進，注重以人為本。

（2）考核方式較為合理，注重平時考查；

（3）教學方法多樣化，充分利用多**教學。

3、課程成績形成方式

考核成績（滿分100分）=平時（40%）+筆試（60%）

六、其他說明

1. 本課程實用性比較強，在教學過程中重視學生的參與，小組活動及企業調研也會有一定的比重，重視案例教學。同時出於教學材料的更新等方面的原因，教學過程中可能與上面的描述有細微的差別。

2. 本課程標準主要適用於高等職業院校。

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酒店人力資源管理課件

人力資源管理課程作業

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