【***碼】530101
【專業名稱】生物技術及應用
【招生物件】高中畢業生和同等學歷者
【辦學層次】高職（大專）
【學制】三年
一、培養目標與職業崗位（群）
1.培養目標
本專業主要面向生物製藥、生物發酵、中草藥栽培加工、食用菌生產等崗位，具備生物技術應用基本理論知識和較強實踐技能，能夠在生物發酵、生物製藥等領域從事生產、管理、品質控制和新技術應用、新產品開發等工作，具有良好的職業道德、精湛的專業技能、較強的競爭能力和可持續發展的學習與適應能力的德、智、體、美等方面全面發展的高素質高階技能型專門人才。
2.職業崗位（群）
本專業學生的職業領域主要涉及生物製藥、生物發酵、食用菌生產、藥用植物栽培加工等企業，具體從事的就業崗位（群）如下：
職業領域及主要就業崗位（群）
二、人才培養規格要求
1.素質要求：
（1）思想道德素質
具有良好的思想政治素質，有正確的政治方向；有堅定的政治信念；遵守國家法律和校規校紀；愛護環境，講究衛生，文明禮貌；為人正直，誠實守信。
（2）身體心理素質
具有良好的身體和心理素質，有切合實際的生活目標和個人發展目標，能正確地看待現實，主動適應現實環境；有正常的人際關係和團隊精神；積極參加體育鍛煉和學校組織的各種文化體育活動，達到大學生體質健康合格標準。
（3）職業素質
①職業道德
愛崗敬業，誠實守信，樂於奉獻，服務群眾，奉獻社會。
②職業行為
增強學生的創新意識、實踐能力和擇業就業能力，尊重使用者、吃苦耐勞、文明生產、熱愛集體、團結協作。
2.知識要求：
（1）本專業要求學生具備堅實的生物學基礎知識、生物製藥、中草藥生產、生物發酵及現代生物技術等方面的理論和知識，有較強的實驗技能和實踐操作能力。
（2）勝任生物製藥、發酵行業生產崗位及相近行業崗位工作。
（3）能夠從事生物製藥、發酵企業的生產、質量檢驗和產品營銷。
（4）具備生物製藥和生物發酵裝置的使用和常規維護。
（5）具備組織培養技術和藥用植物生產技術。
（6）具備安全生產和環境保護意識及良好的職業道德。
3.能力要求：從事生物製藥、生物發酵、中草藥生產加工等職業崗位或崗位群實際工作的基本能力和基本技能。
具有在生物發酵和生物製藥等行業正確分析和選擇工藝流程、分離純化、主要生產裝置及工藝操作的能力，具備較強的管理和營銷能力。
三、工作任務與職業能力分析
四、專業課程體系
按照工作過程系統化課程開發方法和開發步驟構建課程體系。
五、專業課程描述
1.生物無機化學
學時數：64
學分：4
考核形式：考試
本課程主要內容包括：溶液理論、化學反應的速率和限度、原子結構和分子結構以及酸鹼平衡、沉澱溶解平衡、氧化還原平衡、配位平衡等無機化學基本原理；以元素週期律為突出元素化合物性質，化合物的性質和反應型別及其藥用價值。通過本課程學習，使學生掌握化學基礎知識和基本實驗技能，為後續課的學習奠定基礎。
2.生物有機化學
學時數：64
學分：4
考核形式：考試
本課程的主要內容為：第一部分基礎知識包括有機化合物概述、脂肪烴和脂環烴、芳香烴、鹵化烴、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有機化合物、綠色化學。第二部分拓展知識包括有機化學基本理論、對映異構、乙醯乙酸乙酯和丙二酸二乙酯、有機合成、含雜原子有機化合物、生命有機化學、合成高分子化合物簡介等。
通過課堂教學和實驗實訓，使學生掌握有機物的命名、結構、性質，為後續課程打下基礎。
3.生物化學實用技術
學時數：64
學分：4
考核形式：考試
本課程內容主要包括生物大分子的化學組成、結構及功能(包括蛋白質、核酸、酶)；物質代謝及其調控（糖代謝、三羧酸迴圈、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、生物氧化、物質代謝聯絡與調節）；遺傳資訊的貯存、傳遞與表達（dna的生物合成、rna的生物合成、蛋白質的生物合成）；生物能的轉化和利用等，通過本課程的學習，使學生系統地掌握生物化學的基礎知識和基本的生化實驗技能，能夠運用所學生物化學知識從分子水平上認識和解釋生命過程中所發生的現象，並為後續課程的學習和繼續深造奠定基礎。
4.藥用植物基礎知識
學時數：64
學分：4
考核形式：考試
課程目標;
本課程主要包括植物形態解剖學和植物系統分類學兩大部分。植物形態解剖學部分主要包括植物的細胞、植物的組織及種子植物的器官等；植物的系統分類部分包括植物分類的原理和方法、植物進化系統、各類群的特徵及其主要藥用植物等。通過本課程的學習，使學生認識藥用植物的基本形態結構和分類，為中草藥加工製備打下基礎。
5.生物分析化學
學時數：64
學分：4
考核形式：考試
課程目標：
本課程主要包括誤差和分析資料處理、滴定分析法概論、酸鹼滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉澱滴定法和重量分析法、 電位法和永停滴定法、光譜分析法概論、紫外線－可見分光光度法、 螢光分析法、紅外吸收光譜法、原子吸收分光光度法、核磁共振波譜法、質譜法、色譜分析法概論、氣相色譜法、高效液相色譜法、平面色譜法、毛細管電泳法、色譜聯用分析法。通過學習，使學生學會生物產品的分析和檢驗方法。
6.應用微生物技術
學時數：64
學分：4
考核形式：考試
課程目標：
本課程主要包括微生物的特點、微生物學的發展歷程、幾大類微生物的形態構造、微生物的營養和培養基、微生物的代謝和發酵、微生物的生長及其控制、微生物的遺傳變異、傳染與免疫、微生物的生態及微生物的分類和鑑定。通過本課程的學習，使學生學會微生物分離和鑑定等技術
7.遺傳學基礎知識
學時數：64
學分：4
考核形式：考試
課程目標：
本課程包括遺傳學的涵義及應用、遺傳的細胞學基礎、遺傳物質的分子基礎、孟德爾式遺傳分析、連鎖遺傳分析、真核生物的遺傳分析、細菌的遺傳分析、病毒的遺傳分析、數量性狀遺傳分析、核外遺傳分析、轉座因子的遺傳分析、染色體畸變的遺傳分析、基因突變與dna損傷修復、原核生物基因的表達調控、真核生物基因的表達調控、發育的遺傳分析、免疫的遺傳分析、基因組學與後基因組學、基因工程概論、群體與進化遺傳分析。通過本課程的學習，使學生掌握遺傳學的基本規律，了解基因表達調控的分析。
8.環境生態技術
學時數：32
學分：2
考核形式：考試
本課程的內容主要涉及自然環境中各種生物生長發育的物質基礎、能量基礎與資訊流動等多方面內容。通過該課程的學習使學生掌握生態學的概念、形成過程、發展趨勢、研究內容、相關理論、研究方法及實際應用。了解生態環境與動植物、微生物及人類的關係，掌握生態系統的演替規律以及環境修復對策。
9.藥用植物栽培技術
學時數：32
學分：2
考核形式：考試
本課程主要介紹藥用植物栽培學的基本理論和方法等內容。主要涉及藥用植物生長發育的物質基礎、藥用植物的生長發育和繁殖、生長期內的田間管理措施等多方面內容。通過實踐使學生掌握多種藥用植物的規範化栽培技術，了解藥用植物生長的生理基礎以及農藝措施對藥用植物的影響。
10.分子生物實驗技術
學時數：64
學分：4
考核形式：考試
本課程全面覆蓋了有關分子生物學實驗技術的諸多領域，包含了生物大分子製備和分析常用技術、蛋白質與核酸的提取與分離、pcr技術、分子雜交與印跡技術、分子轉殖技術、外源基因轉移技術、蛋白質表達技術、分子標記技術、基因組學技術、蛋白質組學技術等。通過學習使學生掌握有關分子生物技術的具體操作和程式，了解各種技術的基本原理及其相關理論基礎。
11.細胞生物及基因工程技術
學時數：64
學分：4
考核形式：考試
本課程主要包括真核細胞的結構與功能，細胞的顯微、亞顯微和分子三個結構層次。闡述細胞生物工程和基因工程基礎理論、基礎知識、基本概念，學會基本的細胞工程和基因工程技術。通過學習使學生學會簡單的生物工程技術，為生物製藥技術打下基礎。
12.中草藥炮製技術
學時數：64
學分：4
考核形式：考試
本課程主要內容包括：中藥炮製的目的及對藥物成分的影響，中藥炮製與臨床療效的關係，中藥炮製常用的輔料，中藥炮製品的質量要求及貯藏保管，淨選加工，飲片切製，炒法，炙法，煅法，蒸煮焯法，複製法，發酵發芽法，制霜法，其他制法等。通過本課程的學習使學生學會主要幾種中草藥炮製的方法，了解中藥炮製的目的及對藥物成分的影響。
13.現代生化技術
學時數：32
學分：2
考核形式：考試
本課程主要包括生命科學、生物工程及分子生物學研究中常用的和近幾年來發展的分離、純化生物大分子的各種層析、電泳技術、超濾及超離心技術、螢光及紫外分光光度計技術等。通過學習使學生學會純化生物大分子的各種層析、電泳技術、超濾及超離心技術、螢光及紫外分光光度計技術的操作過程。
某校高職生物技術及應用專業人才培養方案
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