學院：工程技術學院
前言：俗話說：「一年之計在於春，一日之計在於晨。
」也許您在早晨上班前會花上乙個小時來穿衣打扮，再花上半個小時安排當天的日程，卻省不出10分鐘認認真真吃個早餐?其實，無論學生還是上班族，如果沒有足夠的能量，「機器」就會在疲勞中運轉。
現代人越來越注意養生，早餐店在人們生活中處在了不可或缺的位置。創業，不妨考慮從開家早餐店起家。
「早安」早餐店創業計畫書
目錄：一、背景
二、前景
三、競爭對手
四、宣傳方式
五、店面選擇
六、風險評估與防範
七、市場調查報告
八、投資預算
九、收益分析
十、總結
背景 一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優劣決定著人們整天的精神狀態的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人願意自己動手準備早餐，尤其是學生以及一些大中型公司的職工，一來由於早上時間急促，二來自配早餐過於麻煩，所以我們為他們配送早餐的計畫是十分有前景的。現在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。
而且有時可能由於多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配製好他們需要的早餐，並且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計畫的可行性。
現在我們的服務物件初步定在學生與公司員工兩者上，是經過深思熟慮的，這是乙個龐大的人群，從而為我們造就了乙個很大的市場，且學生們需要營養的早藏來為一天的學習打好基礎，而公司也希望員工們都有乙份營養均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態迎接每一天。因此，對學生、公司員工實行我們的計畫是有根據且完全可行的。
前景雖然現在我們的市場還不大，許多社群居民都是在家裡有家庭主婦作好早餐，然後舒舒服服吃下營養早餐。許多學生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的幹、乾脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。
冬天一到，天氣變冷，一些大學生不願太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對***，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務
許多公司白領早上上班太急，往往空著肚子，我們可以藉此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點種類繁多，價廉物美，派送到公司，為員工們節省時間，也不影響早點質量，相信會有許多企業與我們合作
競爭對手
《孫子兵法》有一經典戰略思想：「知己知彼，方能百戰百勝。」經營也一樣，不僅需要了解自身的優勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優勢和弱勢。
這個創業計畫主要經營的是早餐配送，而重要的服務物件是學生和大部分中低收入的工人，以及其他有意向訂購早餐的人群。根據市場調查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競爭對手應是食堂、各早餐店以及顧客本身。
首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟有衛生，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，而服務方面我們必須是隨叫隨到。
其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作夥伴，我們可以與他們建立合作關係，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛生、經濟且合乎個人口味，但費時費力。
我們的計畫可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費，並可使他們在早餐的品種上有更多的選擇餘地。
總之，競爭就是一種動力，只要處理好我們與競爭對手的關係，善於借鑑與學習，相信這個計畫會有較大的前途。
宣傳方式
在宣傳方面，可以通過打出各種海報，以供閱覽。也用影印傳單到**旺盛區傳發給社會各界人士。我們也可開通**供大家諮詢。
並且在高校，小區，寫字樓密集的地區加大宣傳力度。同時在長假來臨，寒暑假之即搞一系列的**活動。
店面選擇
可以在靠近學校比較集中或寫字樓與小區的附近選乙個店面，在較顯眼的，**進出集中的地方，以便更多人群看到，令他們產生興趣並傳而廣之。
風險評估與防範
由於我們的計畫利潤隨著定餐人數承認的多少而有所變化，所以具有一定的風險。
主要是針對以下幾個方面進行評估：公司的盈利能力如何，是否穩定;公司的償債能力如何;公司的資本結構是否合理，資金是否充足;存貨是否過量，周轉是否暢通;是否會存在因應收帳款過大而造成資金沉澱於結算領域，甚至形成壞章損失;銷售能力如何，是否形成產品積壓等。
公司持有的風險有經營風險和財務風險。市場對早餐店產品的需求越穩定，經營風險就越小。我們的這個計畫是適合大多數學生，上班族，和一部分的家庭。
同時在假日會有比較好的銷售。所以需求量相對而言是比較穩定的。而我們的售價變化不大，原料的採購**，工人的工資變動也不大，經營的風險也就不會太大。
對經營風險的防範，關鍵是對各種因素進行分析，避免其對生產經營的不利影響。首先要指定乙份完善的商業計畫書，並進行全面的評估，以此來全面檢驗創業計畫的可行性，避免發生挫敗的可能性。第二，持續地降低成本可以通過以下途徑：
(1)開發新產品，改進現有產品的設計，利用價值工程等方法提高產品的功能成本的比例;(2)採用先進的裝置，工藝，材料(3)開展作業成本計算，作業成本管理和作業管理。(4)提高技術水平，樹立成本意識。
防範經營風險還要適度多緣化經營，分散經營性風險。
在財務方面，我們可以通過很多的方法防範財務風險：(1)及時足額籌集企業發展所需要的資金。(2)合理調動貨幣資金 (3)保持資產的流動性。
(4)選擇最佳資本結構和確定合理的債務規模。
公司的生產經營活動是乙個連續，系統的有機過程，在其各個經營環節都可能存在一定的風險，並且乙個環節上的風險還可能影響到另乙個環節。風險普遍存在於公司經營的全過程，甚至是「時時有風險，事事有風險」。因此，我們這個計畫也定會存在風險，經過全面地分析，風險已經降到最底，必有信心贏取利潤
用品不如食品。「民以食為天」，中國人有文明世界的飲食文化。食品的規模，品種，布局，結構一般不予干涉。食品業投資也可大可小，切入較容易，選擇餘地大。
市場調查報告
根據我們做的調查問卷顯示，90%都有吃早餐的習慣，這就為我們的計畫提供了乙個良好的契機。
首先，確定我們的消費主體，以及消費水平。根據調查，70%的早餐消費水平都在2-3元，他們不會在早餐上花過多的錢。所以我們的合作夥伴應尋找中低檔次的早餐店或小吃店。
我們必須為他們提供物美價廉的食品，我們的服務費不應過高。
其次，送餐時間。根據調查，80%的早餐時間都在7點左右，所以我們不僅要提早進行準備工作，還要與合作夥伴作好溝通工作，因此保證為顧客送去新鮮保溫的食物。
再次，早餐的內容也是乙個重要的問題，90%還是會選擇比較普通的、低**的傳統食物，如：粥，牛奶、包子、豆漿、混沌、麵包、油條、煎餃等。這樣，我們即可以確定我們的合作物件，有可以制定比較有規律的早餐表。
當然其餘的食物可以根據個人喜好來定，如果有必要，我們會額外增加其他的早餐品種。
據調查，人們現在比較願意自己或同家人一起去外面的各種早餐店或小賣部吃早餐，還有一部分人選擇自己花時間在家裡做(家庭性)。但是調查表明，有很多的學生和上班族，吃早餐的時間非常的少，甚至是沒有時間的。所以他們就常常會餓著肚子上課或者開始一天的工作。
有的消費者不選擇叫外賣是有原因的，例如：擔心外賣費太高，食物不衛生不新鮮，不能及時吃到早餐等。所以，我們首先必須要客戶們對我們產生足夠的信任感，比如事先說明我們的服務質量，保鮮、衛生技術，派送速率及合理的服務費等。
這樣這個問題是容易克服的，這個問題應該不成問題。
最後，雖然有很35%的調查物件是不能接受我們的配送計畫，20%是無所謂，但是他們仍然具有一定的購買力，如果服務品質好，他們也是能夠接受的。還有45%的被調查者是可以接受我們的上門服務的，他們表示這樣的服務很人性化，具有一定的市場潛力。因此，我們的可行性還是很大的。
只要我們提供合乎客戶要求的服務，他們便會接受並支援這一計畫。
總之，在進行了市場調查之後，可以從資料看出：早餐的市場廣闊，前景也可觀。
投資預算
1、操作間裝置投資約計2萬元；
2、購置送餐車5輛，計25000元；
3、操作間辦公室年租金19200元；
4、操作間辦公室裝修10000元；
5、廣告宣傳費用約計10000元；
6、辦理營業執照，衛生許可證等證件約計3000元；
7、**兩部2160元；
8、其它綱用1000元；
9、周轉資金20000元，共計投入資金110360元；
收益分析
1、店剛開始運營，業務量肯定不大，按最低訂餐數量計算，每天1000份，標準早餐為每份2元，每天合計收入為2000元，每月即為6萬元；
2、店需招聘業務員，廚師糕點師、營養專家，業務經理、採購員、雜工等人員。估計每月工工資為15000元，房租每月1600元，**費每月600元，水電費約1200元，送餐車油費及各種費用共計2000元，購置原材料20000元，不可預見費用1600元，稅金3000元，合計每月費用為45000元；
3、店每月純利潤為60000-45000元=15000元，一年即為15000×12個月=18萬元；不到一年時間就可收加投資。
總結 經過相關的市場調查之後，得到一些相關的資料。在這些條件下制定了上述創業計畫書，這是符合市場需求的，是建立在消費者需求上的，因此這個計畫前景廣闊，是能成功付諸於實踐的。
創業策劃書,創業計畫書範例,創業計畫書
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