營運手冊
第一章：組織架構
第二章：組織執行
第三章：人員管理
第四章：銷售運作
第五章：顧客管理
第六章：技術管理
第七章：薪酬制度
第八章：營運支援
第九章：職位流程
第一章：組織架構
一、組織架構（圖）
二、崗位職能
1、董事長：投資、經營決策、戰略規劃與決策，負責總經理總監、財務人員的任命。
2、總經理：公司的日常經營、管理、專案開發、創造利潤，公司運作制度制定。
3行政總監：
a、對各店財務進行管理核查。
b、對後勤事務的安排。
c、對人員的管理與招聘。
d、能3-6個月的計畫及系統運作。
4、營銷總監：
a、對xx整體營銷策劃、美容專案的推廣。
b、負責年度、季度、每月的活動策劃及實施。
c、直接管轄下屬各分店，是分店經理的上司，負責各系統在分店的運作正常，負責各分店業績的達成。
d、負責組織廣告、宣傳等資料的設計，負責活動所有**、vcd的收集及整理負責客戶**前後**的整理及收集。
e、負責開新店。
f、其它公司交辦的工作。
4、技術總監：
a、組織和管理公司的技術核心小組。
b、負責xx美容專案的研發、編寫、培訓、考核。
c、新專案的研發、匯入、包括編寫、產品量化、培訓、錄製等。
d、參與公司的總體經營管理工作。
e、其它公司交辦的工作。
5、店經理：
a、執行公司的營銷計畫，制定月工作計畫，分工明確，組織各部門達成目標，並提公升員工的技術和銷售能力。
b、準確無誤的傳達公司的精神，解釋公司的服務意識，樹立員工的敬業合作精神，合理使用人才，留住優秀員工。
c、負責分店各系統的正常運作，對各部門工作流程進行定期檢查執行。
d、負責分店日常經營管理工作，保證美容院的整潔、安全、高質量的服務。
e、負責與十五個最重要的大客戶建立良好的客情關係。
f、收集顧客、員工翻看意見，及時匯報，處理好顧客投訴。
g、負責建立十家以上的聯網合作單位。
h、提供建設性意見完善制度。
i、其它公司交辦的工作
前台主管：
a、 負責後勤的人員和事務的管理及相關系統的正常運作。
b、 負責前台的運作及分店的行政事務管理，包括上下班、請假、入職、離職等。
c、 要保障貨源充足，庫存量合理；配料要嚴格按規定執行，領閱資料必須登記。
d、 要保障正常運作。發生故障應及時修理，並做定期檢修，按實際情況整改不合理的設定；電閘開關由專人負責；沒有客人的房間應關掉電燈，避免造成不必要的損耗。
e、 及時補充輔助物料的庫存；定期改變下店內的陳設、裝飾，以令店有一番新的感覺；每天分時段不同型別**；員工宿舍要整齊清潔，廚房及其用具必須乾淨清潔，食物要符合衛生要求；
f、 必須正確使用儀器及電器；晚班下班前必須做到：將所有儀器的插頭拔下來，儀器要歸位，物品要擺放好；水喉、電器、電摯要關閉；門窗及產品櫃要鎖好。宿舍的員工必須要注意用電安全。
美容顧問：
a、 按照顧問作業指導書進行。
b、 作顧問分析表，並作後台式顧客分析會議
c、 作新顧客的建檔並跟蹤。
d、 作操作記錄及服務計畫制定追蹤。
e、 做好個性化的美麗計畫建議。
f、 按顧客管理模式做好顧客管理，指導美容師開展銷售和服務計畫。
g、 收集顧客建議與需求。
h、 做好日常工作的登記工作。
i、 做好公司及店經理安排的其它工作。
培訓導師：
a、 配合技術總監開展技術管理工作。
b、 組織xx美容專案的研發、編寫、培訓、考核。
c、 組織新專案的研發、匯入、包括編寫、產品量化、培訓、錄製等。
d、 組織分公店做好技術主管、專員的培訓與管理工作，做好員工技術訓練。
e、 參與公司的總體技術管理工作。
f、 其它公司交辦的工作。
組長：a、 做好本組的人員管理和培訓工作。
b、 組織美容師完成每月的消耗指標。
c、 在後台監督各美容師的工作。
d、 對美容師的操作提供實時的指導和支援。
e、 對美容師開展顧客分析，指導她們做好美容計畫、銷售計畫和服務計畫。
f、 負責技術系統的實施。
g、 參與分店的整體管理。
h、 其它公司和店經理交辦的工作。
其它：美容師、收銀、倉管、調配、後勤、會計等見職位流程
第二章：組織執行
一、總經理辦公會議。
（1）主席：總經理
（2）參加成員：營運總監、技術總監、行政總監
（3）每月一次，為期一天，遇季度會議，為期兩至三天。
（4）會議內容：公司季度的業績銷售（含**）。技術和內部管理等的工作目標、方案、和計畫，以及每個月實施到每個部門的計畫結果討論檢討。
2店經理會議：
(1) 主席：總經理
(2) 參加會議成員：店經理、及店副經理（或儲存店經理）
(3) 週期：每兩周一次。
(4) 會議內容：各分店報告業績、技術和內部管理等工作情況，及公司各計畫的執**況，以及下兩周的工作計畫。
二、店務會議（周例會）
（1）主席：店經理
（2）參加會議的成員：顧問、美容師組長、前台主管。
（3）會議週期：每週一次，每次2個小時。
（4）報告及計畫內容：
a、顧問
目標完成情況
營業額分類（卡）營業額及比例
消耗金額
分類消耗金額及比例
顧客數：新入店接待
體驗新客成交
老客到店數
老客次數
平均到店率
平均消費額：次、月
滿意度比率
投訴次數、比率
到期續卡率
上週安排的其他事項的完成：
異常事情及處理：
體系制度、模式的運作檢討：卡種、**、接待流程、美容計畫、檔案管理、品質管理、表單流程、顧客分配、顧客分析等。
下週目標及計畫安排：
1、 業績目標及計畫
2、 顧客管理制度的執行
3、 內部配合提公升
b、美容師組長：
消耗金額、分類及比例
美容師平均客人次數：
滿意度比率
投訴人數、比率
異常事件及處理（含美容師技術及服務問題追蹤）
培訓目標及計畫的完成情況：（按各人的培訓計畫報告）
美容師心態
上週安排的其他事項完成
體系、制度、模式的運作檢討：服務流程、美容計畫、品質管理、檔案管理、表單流程、顧客分析、培訓晉公升、一拖一計畫、考核制度等。
下週目標及計畫安排：
1、 業績目標與計畫
2、 培訓計畫
3、 美容師管理
c、前台主管
目標計畫完成情況
異常事件及處理
各體系、模式、制度的運作檢討：顧客分配、booking、考勤、衛生、儀容儀表、檔案管理、表單流程、庫存管理、財務管理、電腦系統、配料制度等。
前台後勤人員的工作及心理狀態
下週目標與計畫安排
4、 顧客分析會議：
（1） 週期：每兩一次，每次2小時
（2） 參加人員：
美容師分組進行
主持人：美容師組長
列席參加：美容顧問、美容師
5、 晨會
（1） 每天舉行，每一班開始上班的前15分鐘。
（2） 主持：組長
（3） 參與：經理、美容顧問、前台主管、美容師、後勤人員。
（4） 程式：
檢查儀容儀表
跳舞：一動一靜
美的信念
主持人熱身帶動氣氛
宣布通知及公司計畫
本周一分鐘目標、表揚、批評：
今天工作重點
提醒各人注意事項
各人事項報告
再次重申今天工作重點
叫團隊口號！
（5） 主題演講訓練，15分鐘
每人2-3分鐘演講
表揚批評
重來一次
三、專題會議：各會議決定的專題會議，按具體安排。
四、日常管理
店長、組長
（1） 一天
提前10分鐘到店
檢查營業準備（聽組長報告）
開始營業
非尖峰時間：專題工作（會議、培訓、面談、安排、檢查等）
尖峰時間：接待顧客
每兩小時巡查椅次：顧問、美容師、組長等，每天四次，
巡查時跟進今天工作重點，督促提醒各人完成目標。
結束工作：跟進工作完成
店鋪日常巡店管理
一 日常巡店作業流程 1 日常出巡的條件 新品上市 對店鋪常規性的監督和指導 根據區域的要求進行日常性的巡店。2 日常出巡的流程 分為出巡前 出巡中 出巡後三個方面。出巡前工作 1 根據所管區域店鋪的狀況結合區域 公司的要求，作出巡店計畫，填寫 巡店計畫表 上報 審批 2 根據 巡店計畫表 的所出巡...
藍威龍牛仔店鋪運作管理手冊
第一部分 商品管理 一 商品構成與組合 參見藍威龍商品銷售工作手冊 1.分類 組合 比例 主力商品 從銷售量或銷售金額考慮，凡是成為藍威龍牛仔店鋪中心的商品，就叫主力商品。店鋪主力商品的增減決定著藍威龍牛仔店鋪的命運。附屬商品 由於每個藍威龍牛仔店鋪都陳列同樣的主力商品，藍威龍牛仔店鋪就失去自己的特...
餐廳的日常運作流程
匯入 餐廳運作管理，從乙個新開的酒店自開業起便沒有了休息日。那麼對於我們管理人員的要求也非常的高。要使整個餐廳流程順暢也不是一件簡單的事情。下面我們來看一下今天我們講課的內容。一 如何使餐廳運作 管理流程順暢 1.標準化。即各崗位員工都要有操作標準。2.程式化。即每個流程都要有乙個程式。3.制度化。...