發包方以下簡稱甲方)
承包方以下簡稱乙方)
甲乙雙方在相互信任、自願、平等協商的基礎上，現就乙方承包甲方酒店廚房有關事宜，特訂立本協議，以資雙方共同遵守。
第一條承包內容
甲方將所屬酒店廚房全部工作承包給乙方，乙方負責其日常運作與管理工作，乙方協助甲方購買西餐廳裝置，並另安排西餐廳廚師就餐的正常**。廚房西餐廳所有人員的人事用工、工資分配權歸甲方行使。
第2條承包期限自年月日起至
年月日止，承包期為年。
第三條包廚費及給付辦法
1、甲方每月支付乙方包廚費為人民幣
(大寫元，此薪酬，包含公休日、法定節假日加班工資， 廚房總人數不低於人。)
2、包廚費按照甲方規定日期按月發放。乙方每月應當編制工資發放表，載明支付時間、職工姓名、身份證號、支付的明細專案和金額、扣除的專案和金額等事項，並由職工本人簽收。甲方憑乙方編制的工資發放表委託銀行發放給乙方。
第四條場地設施
1、甲方將酒店現有的廚房場地和廚房專用設施裝置、工具用具等移交給乙方使用。乙方進場時，甲乙雙方將廚房設施裝置、工具用具等進行清點，造具清冊並簽字後移交給乙方。承包期滿，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方應照價賠償(自然損耗除外)。
2、承包期內，廚房內的設施裝置、工具用具由乙方負責管理。因正常損耗發生的一切費用，由甲方承擔。因乙方工作失誤或人為損害造成的費用由乙方承擔。
第五條甲方權利和義務
1、提供廚房設施裝置、工具用具，並承擔正常維修保養費用。
2、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
3、甲方負責統一製作乙方人員工作服裝，費用由甲方承擔。合同期滿後，乙方應將服裝交還甲方。
4、甲方應按經營需要確保廚房原材料的**。各種原料及用品由甲方負責採購。
5、甲方有權對乙方的管理進行全面監督，對乙方工作中失誤有權提出限期整改，直至終止合同。
6、本協議另有規定外，甲方的《員工手冊》及各種規章制度均適用於乙方及聘用人員。如乙方及所聘員工違反酒店相關規定，甲方有權利對乙方做出正當處罰。
7、甲方有權對乙方所聘用人員進行技術考核和業務考察，如認為崗位人員技術能力無法勝任工作的，可強制要求乙方予以調換，乙方應在接到甲方通知之日起1 5日內予以更換，直至達到相應的技術水平。
8、甲方有權對乙方的飯菜質量和衛生質量進行監督檢查，如出現質量問題，甲方有權做出相應處罰。
乙方所聘人員因工負傷所需醫療費等由甲方承擔，其工傷期間的誤工工資及護理費由甲方解決。
第六條乙方權利和義務
1、乙方須保證至少43人到甲方廚房工作，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚等重要崗位要達到國家廚師標準水平。
2、乙方須建立並嚴格執行各項廚房管理制度及消防、安全、衛生、出品各環節的責任人制度。
3、乙方有權了解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時採取有效的成本控制措施。
4、乙方有權拒收甲方採購員採購的不合格食品原材料，並不定期派員參與食品原材料市場調查，或與採購員一同採購，以便有效控制食品原材料採購的質量及**。
5、在保證酒店正常運作和足夠廚師技術力量的前提下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
6、乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並達到約 ％的毛利率。
7、乙方應組織廚房每月召開一次菜品討論會，並邀請甲方管理人員參加。在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。要有一定的研發創新能力。
每月至少推出兩道新菜品，並須得到市場的認可。
8、乙方應結合節假日及酒店情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
9、因客人投拆或質量檢查發現以下問題者，乙方應承擔相應責任：
(1)因菜的質量或菜中有雜物導致客人退菜的，由乙方按酒店的價50％承擔成本損失。
(2)因廚房工作人員責任心不強而影響出品速度，引起客人退單、免單、拒絕結帳的，乙方應按銷售價的5 o％承擔經濟損失；
(3)乙方因加工失誤造成原材料損失的，應按原材料**全額賠付甲方。
乙方賠償給甲方的損失，甲方在當月包廚費中予以扣除。
10、乙方應做好食品衛生、消防等管理工作，如因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰、引起甲方廚房火災等，給甲方造成直接經濟損失的，由乙方承擔全部的賠償責任。
11、乙方人員受聘甲方後，一律不准兼職。
12、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
13、乙方人員到位後，應按照酒店規定到甲方辦理入職手續。
14、乙方人員應無條件遵守酒店員工守則和管理制度。
15、乙方應根據酒店開業時間，合理確定各崗位人員依次到崗時間，報甲方同意後，及時到崗。
第七條違約責任
本協議簽訂後，乙方不能及時組織廚房人員，按確定的到崗時間及時足額到崗，影響甲方正常開業的，乙方應承擔違約責任，除將乙方籌備期間的工資作為違約金外，還應賠償甲方因此受到的損失。
第八條協議的變更和解除
1、本協議一經簽訂，即具有法律效力，任何一方不得擅自變更或解除合同。變更和解除合同，甲乙雙方應協商一致，並形成書面協議
2、乙方違反本協議約定並給甲方造成總計人民幣1萬元以上的經濟損失的或者經過甲方書面催告1 5日內拒不改正的，甲方有權解除合同。
3、乙方嚴重失職、營私舞弊、給甲方造成嚴重損害的，甲方有權解除合同。
4、乙方同時與其他用人單位建立勞動關係，對完成甲方的工作任務造成嚴重影響，或者經甲方提出，拒不改正的，甲方有權解除合同。
5、甲方不按照協議約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的，乙方有權解除合同。
第九條提前解除本協議的處理辦法
1、如果甲方提前終止本協議，須提前乙個月以書面形式通知乙方。
2、如果乙方提前終止本協議，須提前乙個月以書面形式通知甲方。乙方需在甲方找到廚師團體後方能離職，否則因此造成的損失由乙方承擔賠償責任。
第十條其它
承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、裝置、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
2、承包期滿時是否續約，甲、乙雙方均須提前乙個月通知對方。
3、本協議發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，任何一方可向衡陽仲裁委員會申請仲裁。
4、本協議未盡事宜雙方應另行簽訂補充協議，補充協議作為本協議的組成部分，與本協議具有同等的法律效力。
5、本協議自雙方簽字之日起生效。本協議一式四份，雙方各持二份，均具有同等法律效力。
甲方(章乙方：
法定代表人身份證號：年月日
星級酒店廚房承包協議書
發包方以下簡稱甲方 承包方 先生為代表的廚師團體以下簡稱乙方 甲乙雙方在相互信任 自願 平等協商的基礎上，現就乙方承包甲方酒店廚房有關事宜，特訂立本協議，以資雙方共同遵守。第一條承包內容 甲方將所屬 酒店廚房全部工作承包給乙方，乙方負責其日常運作與管理工作，並保障甲方酒店西餐廳等客戶就餐的正常 廚房...
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四星級酒店總經理職責
總經理的職責 一 酒店總經理是酒店的經營管理中心。經營活動中必須在堅持以市場為中心，遵守國家法律法規，執行董事會 總公司的決定。二 全面負責酒店的經營決策。總經理召集酒店店務會議和經理辦公會，領導酒店的決策過程。對酒店的決策和決策方案最終裁定，負責酒店的計畫制度並定施計畫，包括一系列的規章制度和服務...