廚房承包協議
甲方以下簡稱「甲方」）
乙方先生為代表的廚師團體（以下簡稱「乙方」）
雙方經過相互信任、自願、平等、協商，達成一致，甲方願意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定於年，於年月日起至年月日止（其中含乙方試用期）。乙方試用期天，本合同正式生效日期以乙方試用期滿開始。乙方承包期間自願向甲方交納公共財物保證金元（大寫合同期滿乙方無違規現象，甲方足額無息退返乙方。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。酒店菜品基本銷售額達到元（大寫甲方向乙方發放基本月工資為元整（大寫每月的工資發放為次月的日，由乙方代表領取、自由支配。基本銷售額未達到目標要求的 %，甲方扣發乙方當月工資總額的 %。
甲方所支付給乙方的工資包含按照國家和本市規定養老保險、失業保險、醫療保險等基本社會保險等等一切費用。
三、在菜品基本銷售額的基礎上，確保菜餚毛利率的基礎上，菜餚營業額超出萬元以上部分，按菜餚營業額超出部分的提成作為廚房的獎金，獎金於次月的日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。如毛利率未達到目標要求,甲方扣發乙方當月工資總額的 %。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍），健康證、暫住證的辦理由甲方負責代為辦理,乙方自付相關費用。
五、甲方支援乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，並負責 %以上的費用（屆時可具體協商）。
六、成本管理：
①燃料：成本 %，水電：成本 %，菜金：成本 % （暫定）。
②菜金成本超出 %點，按超出的百分比在承包總工資中扣除。③計算依據：免單、員工餐、管理餐不包含在成本範圍內。現金卷、掛帳加入營業額核算成本。
七、出品質量管理：
1、按標準食譜配比加工。若出現菜品口味過重（鹹、淡）或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由後廚負責買單，由此引起的打折或其他，後廚承擔50%責任。
2、每個環節加工均仔細把關，避免成品菜餚出現異物（頭髮、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂）等，若由此造成的退菜，則由後廚買單。由此引起的打折或其他，後廚承擔50%責任。（以上情況由樓面和廚師長共同確認後生效）
3、由於廚師班組粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工，由此造成的退菜由後廚買單。由此引起的折扣或其他，後廚承擔50%責任。
4、菜餚製作加工要迅速，若由於製作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由後廚負責買單並承擔50%責任。（此類情況視當時情況決定）
5、收市後的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清。否則按200元給予處罰。特殊情況除外。
八、安全管理：
1、要有良好的職業操守，嚴格按照食品衛生加工要求操作，避免食品中毒事件的發生，否則廚房最高負責3000元賠償。
2、注意安全操作，避免人員安全事故的發生。
3、乙方人員在酒店外惹事，發生的糾紛與酒樓無關。乙方人員因工負傷由甲方負責。
4、甲方提供良好的工作環境及安全環境。
5、創新管理：要有一定的研發創新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出，並得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。
6、營業部必須做好服務質量，統一管理甲方提出的要求給予充分的準備，及時做好營銷方案和市場調查。
九、甲方的權力和義務：
1、提供乙方工作所需的裝置和良好的工作環境的義務。
2、甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協商制定於酒店規章制度）。
十、乙方的權力和義務
1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜餚出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、裝置設施保管的要求（具體條例協商制定於酒店規章制度中）。
十一、工傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為工傷，由甲方負責參照相關法律法規處理或報請國家相關機構仲裁解決。
十二、提前終止協議的處理方法：
1、如果甲方提前終止協議，須提前15天書面形式通知對方。
2、如乙方提出提前終止協議，須提前乙個月書面形式通知甲方。
十三、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除勞動合同，並不承擔任何經濟責任；
(1) 在試用期內被證明不能勝任工作的；
(2) 嚴重違反勞動紀律或者甲方規章制度；
(3) 嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的；
(4) 被依法追究刑事責任的。
十四、雙方發生爭議時應協商解決，協商不成可以通過下列方法解決。（只能選一項）
1、勞動仲裁 2、法院訴訟
本合同條款如與國家法律、法規相悖，以國家法律、法規為準。
十五、違約的處理辦法：
1、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。
2、公傷事故未按協議方法處理視為違約。
3、雙方刻意刁難對方視為違約。
4、如任何一方違約將賠償對方元整。
十六、其他
1、原料及用品由甲方負責採購。
2、甲方必需按乙方要求採購足量原料，甲方不能按要求採購的原料或不能足量採購的原料需通知乙方，徵得乙方同意後方可採購。
3、乙方不得盲目要求甲方採購原料。如：採購不需要的原料，原料採購量過大。
4、甲方有義務對乙方進行培訓。如店規培訓、技能培訓。
5、乙方有對菜餚進行推陳出新的義務。
6、乙方不得做出的損酒店形象事情、言語！
7、甲、乙雙方都要自覺遵守國家法律、法規和政策。乙方必須遵守甲方的勞動紀律和指定的規章制度，履行保守甲方商業秘密，不得利用甲方的商業秘密為本人或其他經濟組織和個人謀取不正當的經濟利益。
十七、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字後生效，本協議一式兩份，雙方各執乙份。
甲方（鑑章乙方（鑑章）：
代表人（簽字代表人（簽字）：
簽定日期： 年月日
廚房承包協議書
聘用酒店以下簡稱甲方 法人身份證 受聘包廚者以下簡稱乙方 身份證 雙方經過相互信任 自願 平等 協商的協商，達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方。位址 一 承包期限暫定年，於201 年月日起至 201 年月日止。二 甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負責組建廚房人員。...
餐廳廚房承包協議書
甲方以下簡稱甲方 乙方以下簡稱乙方 雙方經過互相信任 自願 平等。協商的協商，達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方。一 承包期限暫定2014年，於2013年6月18日起至2014年6月18日止。二 甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。基本月工資定為人民幣 16000.00元整，大寫 ...
星級酒店廚房承包協議書
發包方以下簡稱甲方 承包方 先生為代表的廚師團體以下簡稱乙方 甲乙雙方在相互信任 自願 平等協商的基礎上，現就乙方承包甲方酒店廚房有關事宜，特訂立本協議，以資雙方共同遵守。第一條承包內容 甲方將所屬 酒店廚房全部工作承包給乙方，乙方負責其日常運作與管理工作，並保障甲方酒店西餐廳等客戶就餐的正常 廚房...