廚房承包協議

2022-11-26 22:09:04 字數 1919 閱讀 8374

甲方(以下簡稱甲方):

乙方(以下簡稱乙方):

甲乙雙方本著平等協商、真實自願、互利合作的原則,經協商就廚房承包的有關事項達成以下協議:

一、總則:

1、相互信任, 共謀發展。

2、為便於管理,廚房實行總工資承包制。

3、廚房管理及人事權由乙方負責實施。

4、甲方為乙方提供正常有序的工作環境及相應的設施、裝置。

5、乙方服從甲方正當合理的工作時間安排。

二、承包範圍:

甲方將餐飲部廚房工作場所提供給乙方無償使用。

三、工作包乾期限:

廚房工作承包期限為壹年,即從年月日至年月日止,期滿後,若甲乙雙方對該協議都認可,無異議後,方可續簽。

四、甲方履行義務:

1、甲方不介入乙方工作區域內的具體運作,不干涉乙方的正常工作及人事安排。

2、甲方應配合乙方與其它部門的工作關係。

3、甲方應按經營需要確保廚房原材料的正常**。

4、甲方應為乙方提供必須的一切後勤支援和提供合理範圍的一切經營便利。

5、甲方應保證工作場所的合用合法性,生產安全,人身安全,甲方給予乙方所有工作人員購買工傷保險。

6、甲方每月按時向乙方支付廚房稅後承包佣金工資總額元。

7、甲方每月10號按期發放乙方廚房承包佣金,如甲方無故拖欠乙方廚房承包佣金乙個星期,甲方須支付乙方全部工資(即:上月未發放工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回昆明的相關機票或車費。同時支付該協議違約金(當月雙倍薪水)。

8、甲方提供員工宿舍及相關設施完善,在不影響正常營業和同時支付該酒店規章制度的原則下由乙方合理安排休息即:乙方全體員工每月4天休息,享有五一節、國慶節、元旦節、春節和國家法定節假日補貼和其他福利,每半年一次7天探親假,甲方提供乙方員工探親來回車旅費。

9、廚房所有員工第一次來酒店報到的機票或車費由甲方報銷。

五、乙方履行義務:

1、負責組建廚師隊伍,合理經營,保證菜品質量,建立健全廚房管理制度,衛生及安全制度,維護甲方的名譽和形象。

2、第一季度三個月,試經營階段稅後包乾工資

元,本階段按乙方提供的菜譜價位定價試行,確保食品毛利率不低於48%。

3、三個月後雙方根據試經營階段統計的實際毛利率以及定價體系的調整核定考核食品毛利率,其中包括員工餐、員工內部消費、領導簽單。

4、房含早餐每人元,每天憑票按實際劃撥。

5、從第二季度開始,食品毛利率和能耗同時納入考核,食品毛利率在考核指標正負2個點以內及能耗率在標準內,甲方按約定的包乾工資發放,食品毛利率在考核指標正負2個點以外,每增減乙個點獎勵(扣減)包乾工資1%,以此類推,能耗每超過標準乙個點,扣減包乾工資1%,以此類推,如連續3個月食品毛利率低於40%(含40%),則自動解除本協議。

5、廚房管理期間,遵守甲方相關的規章制度,接受甲方對品質及環境,安全及衛生的監控,裝置保養維護的監督,檢查的指導。

6、乙方員工必須持有健康證,身份證方能工作。

7、乙方使用廚房裝置得當,如有人為損壞須修復或照價賠償。

8、乙方應組織每月召開一次菜品討論會,並邀請廳面管理人員參加,在確保菜品質量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每月至少推出二至三道新菜品並提供適合的標準食譜和售價)

9、乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜,節日菜,不定時舉辦如美食活動等。

10、因乙方廚房出品質量問題而遭到客人投訴退菜的,經廳面、廚房共同確認後由乙方按成本價賠償。

11、乙方人員需遵守酒店作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業機密。

12、乙方在廚房承包工資期內,乙方所有員工的勞動關係由乙方自行負責。

六、本協議未盡事宜,經雙方友好協商解決,若發生勞動爭議,甲乙雙方應當協商解決,不願協商或協商不成時,可向當地勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

七、本協議簽字之日起生效,塗改無效。本協議一式兩份,甲乙雙方各執乙份,具有同等法律效力。

甲方乙方:

簽字(蓋章簽字(蓋章):

年月日年月日

承包廚房協議書

廚房承包協議 甲方以下簡稱 甲方 乙方先生為代表的廚師團體 以下簡稱 乙方 雙方經過相互信任 自願 平等 協商,達成一致,甲方願意將本酒店廚房承包給乙方工作。一 承包期限暫定於年,於年月日起至年月日止 其中含乙方試用期 乙方試用期天,本合同正式生效日期以乙方試用期滿開始。乙方承包期間自願向甲方交納公...

廚房承包協議書

聘用酒店以下簡稱甲方 法人身份證 受聘包廚者以下簡稱乙方 身份證 雙方經過相互信任 自願 平等 協商的協商,達成一致,甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方。位址 一 承包期限暫定年,於201 年月日起至 201 年月日止。二 甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配,管理工作,乙方負責組建廚房人員。...

餐廳廚房承包協議書

甲方以下簡稱甲方 乙方以下簡稱乙方 雙方經過互相信任 自願 平等。協商的協商,達成一致,甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方。一 承包期限暫定2014年,於2013年6月18日起至2014年6月18日止。二 甲方將廚房承包給乙方工作,乙方負責組建廚房人員。基本月工資定為人民幣 16000.00元整,大寫 ...