培訓質檢部2023年工作總結

2021-03-04 03:10:19 字數 3212 閱讀 1238

在酒店領導的指導和關心下,培訓質檢部2023年根據全年工作規劃目標,按照年初制定的「提高員工素質,增強團隊凝聚力,穩定服務質量,嚴格管理」工作宗旨,緊緊圍繞培養(督導層幹部)+訓練(員工)+檢查(工作流程)+處理(質量事故)的工作思路,按部就班的鞏固並提高酒店培訓和質量管理體系,完成了40小時業務培訓和罰款考核任務,並嘗試開展培訓中心的相關培訓業務,期間總結了寶貴的經驗和教訓,現將全年工作總結分析如下:

第一部分:部門主要工作回顧簡表

第二部分:2023年度培訓工作專案和資料統計情況

一、培訓專案、投入費用計表:

二、各類培訓專案課時統計表:

三、部門重點培訓專案組織實施情況分析

(一)1、新員工培訓體系:(培訓新員工263人,退回5人,接待實習生96人次)

增加了「心態調整」等課程內容。增加了安全等案例教學培訓內容;

督導各部門培訓師對新員工的關注度大大加強,制定了部門的新員工培訓手冊,保證每位新員工在崗位上都能接受部門培訓師貼近實際工作的再培訓,及禮儀培訓;

入職培訓三天內,增加了「二十字方針」實操演練的訓練課時。

但是: 因承接培訓中心業務,本部門培訓師外派次數多,因為人員比較零散,沒有完全保證每位入職的員工接受完整的三天培訓;

體檢日期延長,員工崗前「閒置」時間較長,不利於新員工穩定率;

新員工培訓地點比較隨機,課時不能完全保證;

新員工入職後有關轉正考核,座談會等後續跟進工作有所加強但還沒有普及並形成制度性工作。

2、日常培訓考核和評估體系:

增加了「二十字方針」實操演練的考核內容,並納入季度考核;

把每次淡季練兵活動的考核結果均列入了季度評比考核專案;

堅持召開每月一次的評估分析會一直堅持並已形成制度,根據星評和創綠工作增加了3次專題會議,培訓師和質檢員的自主工作能力有所提高;

各部門的員工培訓手冊基本成型,案例分析、**檔案資料等比較齊全。

但是: 對各部門現場聽課指導的觀摩率仍然沒有達到年初制定的90%以上,進而影響了對各部門總體培訓質量評估的準確率,對客房、外圍部門的聽課指導幾乎空白;

收取「培訓效果意見反饋調研表」工作仍然沒有形成制度;

針對二線部門的培訓力度不夠,缺乏針對性課題;

日常各部門業務培訓力度不夠,特別是培訓標準要求較低,沒有理解「擇其高而求其下,擇其中而求其低」的目標管理原理;

對於酒店向商務型轉型前需要準備的高標準服務的培訓課題還沒有專項規劃,需要盡快制定。

(二)、其他重點培訓專案

1、對新提公升的主管進行基本管理技能培訓。

10月份由我部組織了為期兩天的系列基礎管理技能的培訓,邀請郝總等實施相關課程;彌補了新晉公升主管晉公升考核期間的培訓空白。

但是該項工作不夠及時,課程時間段過於集中,而且這部分人沒有參加封閉班系統的學習,基礎管理知識和體驗式培訓所學內容比較匱乏。

2、外請培訓情況

本年度主要外請新華人壽保險公司銷售總監孫老師、,使各級管理人員普遍感覺受益匪淺,培訓效果反響良好。

但是: 2023年外請專家人次太少,此類培訓安排的課時太少,影響崗位人員接收

前沿資訊,需要08年量化該項工作。

6、外派培訓情況

對參訓學員來講,是一次極佳的培訓激勵機會,能極大的提公升學員對酒店的

忠誠度,是為酒店長遠發展計畫培養人才的良好途徑。

但是: 外派學員選拔推薦程式沒有制度依據,隨機性強,其中有四分之一學員回崗位後,起不到「以點帶面」的良好的「輻射」作用,甚至帶頭違紀,也因此反映出我部對這一部分學員的後續培訓效果關注上缺乏監督和具體有效的指導辦法。

7、協助管理公司培訓專案輸出

2023年1月對管理公司接管阿爾山專案實習生培訓、考核並提交了報告。

2023年3月承接管理公司接管愛丁堡洗浴城入職培訓專案。

以上培訓形式的組織和實施效果、課程設定等均被甲方認可。

8、英語培訓年終總結

每半年一次的英語定級考試和英語緊貼發放制度已經建立起來,人數較上一年有所增加。但英語老師工作定位不夠明確,導致該崗位人員不穩定,英語培訓工作也一直不穩定,隨機性的培訓較強,監督考核力度不夠,基本都由各部門自行隨意培訓,缺乏我部監督。

(三)、培訓中心業務總結:

承接了第一屆飯店業督導層封閉培訓班,培訓效果得到了學員的充分認可;

承接了桃源商務會館、薛家灣宇生酒店新員工培訓、仁和物業禮儀培訓、包頭麗晶酒店實習生等業務,效果都得到對方認可;

但是: 沒有固定培訓場地,培訓成本較高;

培訓師隊伍匱乏,特別缺乏酒店專業課老師,而酒店內部師資隊伍沒有組

建成型,沒有利用起本酒店的師資資源,大家對承接專案的組織形式還不了解,這方面的資源還沒有共享。

招聘培訓班推廣的銷售人員,人力成本較高,銷售周期短,效果不夠明顯,

這一部分人員的日常管理比較隨機。

原定的招收短期定向培養員工這一計畫沒有得到落實,與各大院校的合作

模式沒有找到最佳切合點。

第三部分:2023年度質檢工作組織實施情況

1、日常質量檢查工作:

修改了質量考核工作制度,增加了eod考核罰款、大堂經理的硬指標罰款

任務,制定了「管理人員中夜班節假日檢查制度」、「各部門每週的自行檢查制度」,修改了eod日常和節假日檢查流程,加大了力度和密度,對酒店質量管理工作起到了減少空白點、穩定服務會質量的作用。

堅持發揮以《服務快報》快速及時反饋資訊的作用,並增加了工作流程檢

查專案,能及時發現問題並暴露問題,對穩定服務質量監控工作發揮了作用。

根據酒店要求,對各部門實施的工作流程檢查工作進行了針對性的檢查;

但是: 工作流程檢查的檢查工作,沒有得到普及型貫徹,重視程度不夠。

業務技能普考核工作沒能善始善終,考核普及面欠缺,二線部門沒有進行;

對整改和考核力度、期限限制、整改方案規定的不夠明確,沒有具體措施

引起各部門足夠的重視,致使出現很對重複性低階錯誤或質量問題。

2、賓客意見收集體系的建立

對賓客意見的分析能力需要提高,沒有針對硬體、軟體的資訊進行分類整理,並形成有價值的、重點賓客的相關資料,提供給相關部門;對整改結果也沒有跟進,需要08年進行規劃。

3、每週四的定期大檢查制度執**況

檢查標準需要提高,沒有嚴格的紀律規定約束,參加人員不穩定;現場檢查

分工還需要進一步明確,以提高大檢查效率。

4、評選服務之星和明星班組工作

獎勵工作不夠及時,缺乏突出業績的量化考核手段,沒有調動起來各班組的申報積極性。

5、《賓悅大酒店獎勵和考核制度》的執**況

2023年度獎罰金額統計情況表:(截止到12月份)

最重要的問題是獎勵和懲罰考核工作不夠及時,周期長,影響獎懲作用。

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