儀表是人的外表，包括容貌、姿態、個人衛生和服飾，是人的精神面貌的外在表現。良好的儀表可體現酒店的氣氛、檔次、規格，員工必須講究儀表。儀表的具體要求如下：
1) 著裝要清潔整齊，上班要穿工作服，工作服要整齊乾淨，鈕扣要齊全扣好，不可敞胸露懷、衣冠不整、不潔，工號牌要佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲子捲起，女工作人員穿裙子，不可露出襪口，應穿肉色襪子。系領帶時，要將衣服下擺扎在褲子裡，穿黑皮鞋要保持光亮。
2) 儀容要大方，指甲要長修剪，不留長指甲，不塗有色的指甲油，髮式按酒店的規定要求，男士不留長髮，發腳以不蓋耳朵部及後衣領為宜，女士不留怪異髮型，頭髮要梳洗整齊，不披頭散髮。
3) 注意個人清潔衛生，愛護牙齒，男士堅持每天刮鬍子，鼻毛不准出鼻孔，手要保持清潔，早晚要刷牙，飯後要漱口。勤洗澡防汗臭，上班前不吃異味食品和不喝含酒精的飲料。
4) 注意休息好，充足睡眠，常做運動，保持良好的精神狀態，不要上班時面帶倦容。
5) 女士上班前要淡妝打扮，但不准戴手鐲、手鍊、戒指、耳環及誇張的頭飾，戴項鍊不外樓，男女均不准戴有色眼鏡。
6) 每日上班前要檢查自己的儀表，在公共場合所需整理儀表時，要到衛生間或工作間，到客人看不到的地方，不要當著客人的面或在公共場所整理。上班之前，前後臺工作人員都應檢查儀表，做到著裝整潔。
2、表情
表情是人的面部動態所流露的情感，給人的印象中，表情非常重要，在為客人服務時，具體要注意以下幾點：
1. 要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不能面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受歡迎感。
2要聚精會神，注意傾聽，給人以受尊重之感；不要沒精打采或漫不經心，給客人不受重視感。
3要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感，不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。
4要沉著穩重，給人以鎮定感；不搖慌手慌腳，給客人以毛躁感。
5要神色坦然，輕鬆、自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖,滿面愁雲，給客人以負重感。
6不要帶有厭煩、僵硬、憤怒的表情，也不要扭捏作態，做鬼臉、吐舌、眨眼，給客人以不受敬重感。
3、儀態
儀態是指人們在交際活動中的舉止所表現出來的姿態和風度，包括日常生活中和工作中的舉止。具體要求如下：
1、站立是餐飲服務員的基本功。站立時，身體要端正，挺胸、收腹、眼睛平視，嘴微閉，面微笑，雙臂自然下垂或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時可以提供服務的姿態。
2、肩膀要平直，不許聳肩歪腦。
3、雙手不可叉在腰間，不可放在身後，更不可抱在胸前。
4、女服務員站立時，雙腳呈「v」字形，腳尖開度為50左右，膝和腳後跟要靠緊，不能雙腳叉開。
5、站立時，身體不能東倒西歪，不可坐在桌子上或椅背上。站累了雙腳可暫作「稍息」狀，但上體仍須保證正直。其要求是身體重心偏移到左腳或右腳上，另一條腿微向前屈，使腳部肌肉放鬆。
6、站立時應留意周圍或同事的招呼合作。站立時間過長在不影響「陣容」的情況下要「巡找事做」。另外站立時要注意顧客，但不可「眼睜睜」地盯著，應靈活些。
7、站立時要精神飽滿，表情自然溫文，切不可似呆似傻，身在曹營心在漢。
2. 酒店部分崗位人員站態要求。
1) 大堂門僮、行李員、迎賓員的站立要求除以上要求外，兩臂自然下垂，腳跟併攏，腳尖自然分開（包括外側在內正好腳長度），面帶微笑，如客人出入，兩腳可稍放鬆，當客人到達時應立即恢復正規姿勢。
2) 服務員，上身挺直，兩腳分開（腳跟分開距離限8cm內），雙臂自然下垂，男女可採用背手式。
3) 櫃檯人員，上身挺直，兩腿分開，雙臂可適當處理，但不抱臂。
3. 坐態。
就坐時的姿態要端正。要領是：入座要輕緩，上身要直，人體重心垂直向下，腰部挺起，脊
向上伸直，胸前向前挺，雙肩放鬆平放，軀幹與頸、髖、腿、腳正對前方；手自然放在雙膝上，雙膝併攏；目光平視，面帶笑容，坐時不要把椅子坐滿（服務人員應坐椅子的2/3），但不可坐邊沿上。就坐時切不可有以下幾種姿勢：
1） 坐在椅子上前俯後陽，搖腿翹腳；
2） 將腳跨在桌子上或沙發扶手上，或架在茶几上；
3） 在上級或客人面前雙手抱著胸前、蹺二郎腿或半躺半坐；
4） 趴在工作台上。
4. 行態。
行走應輕而穩。注意昂首挺胸收腹，肩要平、身要直。女子走一字步（雙腳走一條線，不邁大步），男子行走時雙腳跟走兩條線，但兩線盡可能靠近，步履可稍大。
在地上的橫向距離3公尺左右。走路時男士不要扭腰，女士不要搖晃臀部，行走時不可搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不要左顧右盼、手插口袋或打響指。不與他人拉手、摟腰搭背，不奔跑、跳躍。
因工作需要必須超越客人時，要禮貌致歉，說聲對不起。同時注意：
1) 盡量靠右行，不走中間。
2) 與上級、賓客相遇時，要點頭示禮致意。
3) 與上級、賓客同行至門前時，應主動開門讓他們先行，不能自己搶先而行。
4) 與上級、賓客上下電梯時應主動開門，讓他們先上或先下。
5) 引導客人時，讓客人、上級在自己的右側。
6) 上樓時客人在前，下樓時客人在後，三人同行時，中間為上賓。在行人路上讓女士走在內側，以便使她們有安全感。
7） 客人迎面走來或上下摟梯時，要主動為客人讓路。
5. 手姿。
手姿勢最具表現力的一種「體態語言」。手姿要求規範適度。在給客人指引方向時，要把手臂伸直，手指自然併攏，手掌向上，以肘關節為軸，指向目標。
同時眼睛要看著目標並兼顧對方是否看到指示的目標，在介紹或指示方向時切忌用乙隻手指指點。談話時手勢不宜過多，幅度不宜過大，否則會有畫蛇添足之感。一般說來，手掌掌心向上的手勢是虛心的、誠懇的，在介紹、引路、指示方向時，都應掌心向上，上身稍前傾，以示敬重。
在遞給客人東西時，應用雙手恭敬地奉上，決不能漫不經心第一扔，並忌以手指或筆尖直接指向客人。
6.點頭與鞠躬。
當客人走到面前時，應主動點頭問好，打招呼。點頭時，目光要看著客人面部，當客人離去時，身體應微微前傾，敬語道別。
4、舉止
1. 舉止端莊，動作要文明，站、走、坐要符合規定要求。迎客時走在前，送客時走在後，客過要讓路，同行不搶道，不許在賓客中間穿行，不在酒店內奔跑追逐。
2. 在賓客面前應禁止各種不文明的舉動。如吸菸、吃零食、掏鼻孔、剔牙齒、挖耳朵、打飽嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭、搔癢、修指甲、伸懶腰等，即使是在不得已的情況下也應盡力採取措施或迴避。
在工作場所及平時，均不得隨地吐痰、扔果皮、紙屑、菸頭或其他雜物。
3. 服務員在工作中應保持室內安靜，說話聲音要輕，不在賓客面前大聲喧嘩、打鬧、吹口哨、唱小調，走路腳步要輕，操作動作要輕，取放物品要輕，避免發出聲響。
4. 尊重客人對房間的使用權，因工作需要進入客房時，應養成先敲門的良好習慣。待房內客人應聲後才能啟門進入。
客人放在房內的物品、書籍、檔案等不隨意移動、翻閱，打掃房間時避免發出大聲響。
5. 服務客人是第一需要，當客人向你的崗位走來時，無論你在幹什麼，都應暫時停下來招呼客人。
6. 對客人要一視同仁，切忌兩位客人同時在場的情況下，對一位客人過分親熱或長時間傾談，而冷待了另一位客人。與客人接觸要熱情大方，舉止得體，但不得有過分親熱的舉動，更不能做有損國格、人格的事。
7. 嚴禁與賓客開玩笑、打鬧或取外號。
8. 賓客之間交談時，不要走近旁聽，也不要在一旁窺視客人的行動。
9. 對容貌體態奇特或穿著奇裝異服的賓客切忌交頭接耳或指手畫腳，更不許圍觀；聽到賓客的方言土語認為奇怪好笑時，不能模仿譏笑；對身體有缺陷或病態的賓客，應熱情關心，周到服務，不能有任何嫌棄的表示。
10.客人並不熟悉酒店的分工，他的要求可能會趨近你某項不屬於你職責範圍內的服務，切不可把客人當皮球踢來踢去，應主動替客人與有關部門聯絡，以滿足客人的要求，不能夠「事不關己，高高掛起」。
11.客人要求辦的事，必須踏實去做，並把最後結果盡快告知客人。
12.不得把工作中或生活中的不快帶到服務中來，更不可發洩在客人身上
5、基本禮貌用語
1. 稱呼語：小姐、夫人、太太、先生、同志、首長、那位先生、那位女士、那位首長、大姐、阿姨、您好。
2. 歡迎語：歡迎您來我們酒店、歡迎您入住本摟、歡迎光臨。
3. 問候語：您好、早安、午安、早、早上號、下午號、晚上好、路上辛苦了。
4. 祝賀語：恭喜、祝您節日快樂、祝您聖誕快樂、祝您新年快樂、祝您生日快樂、祝您新婚快樂、祝您新春快樂、恭喜發財。
5. 告別語：在建、萬安、明天見、祝您旅途愉快、祝您一路平安、歡迎您下次再來。
6. 道歉語：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了。
7. 道謝語：謝謝、非常感謝。
8. 應答語：是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要客氣、沒關係、這是我應該做的。
9. 徵詢語：請問您有什麼事嗎？（我能為您做什麼嗎？）需要我幫您做什麼嗎？您還有別的事嗎？您喜歡（需要、能夠……）？請您……好嗎？
10.基本禮貌用語10字：您好、請、謝謝、對不起、再見。
11.常用禮貌用語詞11個：請、您、謝謝、對不起、請原諒、沒關係、不要緊、別客氣、您早、
您好、再見。
6、對賓客服務用語要求
1. 遇到賓客要面帶微笑，站立服務（坐著時應起立，不可坐著與客人談話）。服務員應先開口，主動問好打招呼，稱呼要得當，以尊稱開口表示尊重，以簡單、親切的問候及關照的短語表示熱情。
對於熟客要注意稱呼客人姓氏。招呼客人時可以談一些適宜得體的話，但不可問一些客人不喜歡回答的問題。
2. 與客人對話時宜保持1公尺左右的距離，要注意使用禮貌用語，注意「請」字當頭，「謝」字不離口，表現出對客人的尊重。
3. 對客人的話要全神貫注用心傾聽，眼睛要望著客人面部（但不要死盯著客人），要等客人把話說完，不要打斷客人的談話。客人和你談話時，不要有任何不耐煩的表示，要停下手中的工作，眼望對方，面帶笑容，要有反應。
不要心不在焉，左顧右盼，漫不經心，不理不睬，無關痛癢，對沒聽清楚的地方要禮貌地請客人重複一遍。
酒店服務禮儀及員工行為規範
一 形象禮儀 一 儀表的含義 儀表即人的外表，是乙個人的門面，也是乙個人內心世界和內在修養的顯露。儀表不等於相貌，儀表由社會屬性決定，指能給他人以良好知覺的外表 不是自我感覺 容貌是天生的，儀表是自我塑造的。如儀表堂堂，儀容秀麗等。儀表包括 容貌 身材 服飾 舉止 言談 神態 姿態 體態等 廣義 儀...
賣場員工禮儀行為規範
本公司統一問候語 您好！歡迎光臨薩羅尼！本公司統一送別語 謝謝光臨薩羅尼！一 顧客進店前 1 坐姿優雅端正，靜坐聆聽時，可雙腳併攏，雙手輕輕地放在膝蓋上，雙眼凝視說話物件。不得出現奇怪姿勢 趴在工作台上 手臂搭在椅背斜坐在椅子上等等 入座時動作輕緩，避免發生不必要的聲響，以從座位左邊入座為宜。2 站...
員工員工禮儀行為規範
人制字 2008 第006號 2008年8月15日 1.目的 為加強集團公司精神文明建，增強員工服務意識，樹立企業良好形象。2.適用範圍 適用於集團公司全體員工日常行為。3.職責 3.1各部門負責本規範的具體實施，並結合 員工綜合績效考核標準 中 行為規範 的相關內容對所屬員工進行考核。3.2本規定...