從業人員衛生常識訓練準則
一、餐飲、食堂作業人員有必要通過嚴厲的衛生常識訓練，通過查核合格後方可上崗。 二、食物衛生辦理人員擔任訓練作業，並擬定相應的訓練方案。三、延聘衛生監督所辦理人員，不定期對酒店餐飲、食堂作業人員進行專題講座，學習有關衛生辦理，衛生法令、法規等衛生常識，進步衛生安全本質。
四、安排有關人員參與衛生監督所舉行的衛生常識訓練班學習，進步衛生辦理水平。 五、每月對食物從業人員進行衛生常識訓練1次，對不能到達衛生安全要求的人員實施停崗訓練，待合格後再行上崗。經訓練仍不合格者予以勸退。
六、每年舉行一次衛生常識的比賽，強化員工的衛生認識。七、凡參與衛生常識訓練的人員，一概準時參與衛生常識訓練，不得缺席
八、樹立餐飲、食堂作業人員衛生常識訓練檔案，具體記載衛生常識訓練情況。從業人員健康檢視準則
一、餐廳、食堂作業人員有必要參與每年一次的健康體檢，體檢合格獲得健康證方可上崗。二、餐廳、食堂作業人員有必要先到南山區衛生防疫站體檢，體檢合格獲得健康證，經衛生訓練合格方可上崗。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包含病毒攜帶者）,活動性肺結核，化膿性或滲出性**病及有礙食物衛生疾病的人員不得在食堂作業。
四、凡呈現有礙食物衛生的病症（咳嗽、腹瀉、發熱、吐逆、燙壞、手外傷、咽喉痛等）時，應當即脫離作業崗位，查明**，醫治恢復後，方可從頭上崗。五、餐廳、食堂主管每天要對轄區每位作業人員做好上崗前檢視，並做好記載。如發現有第四條所述有關人員時要當即處理。
六、餐飲、食堂作業人員凡患病、有疾病前兆有必要向主管陳述，患者有必要由衛生部門對其作檢視醫治後再作決議。從業人員衛生辦理準則1、從業人員須經健康檢視獲得健康合格證明和食物衛生常識的訓練獲得訓練合格證上崗。 2、從業人員應養成傑出的衛生習慣，做好崗位（職責）區內衛生，隨時堅持整齊。
個人衛生堅持做到「四勤、三不、三要、四堅持」。 「四勤」：勤洗手剪指甲；勤洗澡理髮；勤洗衣服被褥；勤換作業服。
「三不」：禁絕將非食物加工製造用品和個人生活用品帶入操作場所；作業時禁絕戴戒指、項圈、手鍊（鐲）、耳環等飾物和塗指甲油；禁絕在操作場所吸菸、穿作業服進廁所及脫離出產加工經營場所。 「三要」：
上班時要穿戴整齊的作業衣帽，頭髮有必要悉數戴于帽內；加工製造冷菜等熟食物和配餐間操作時要戴口罩；直接進口食物要用專用工具拿取。「四堅持」：堅持衛生操作規程、堅持共用物品消毒、堅持濕式打掃、堅持漱口刷牙防口臭。
3、作業時間禁絕吃東西、禁絕隨地吐痰、不隨意掏耳掏鼻。
餐廳從業人員衛生管理制度
1 從業人員須經健康檢查取得健康合格證明和食品衛生知識的培訓取得培訓合格證上崗。2 從業人員應養成良好的衛生習慣，做好崗位 責任 區內衛生，隨時保持整潔。個人衛生堅持做到 四勤 三不 三要 四堅持 四勤 勤洗手剪指甲 勤洗澡理髮 勤洗衣服被褥 勤換工作服。三不 不准將非食品加工製作用品和個人生活用品...
餐廳從業人員健康管理制度
楊記興餐飲管理公司從業人員健康管理制度 一 從業人員每年進行健康體檢，持健康證上崗 新員工必須體檢 培訓合格後才能上崗 二 建立從業人員健康檔案，將從業人員健康證明原件或影印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業人員進行健康檢查，確保健康證明在有效期內。三 從業人員凡患有痢疾 傷寒 病毒性肝炎等消化道傳...
從業人員管理制度
1.1 目的 加強從業人員的健康 培訓管理，確保食品安全質量。1.2 適用範圍 企業所有從業人員。1.3 職責 1.3.1行政部負責從業人員的健康 培訓管理工作。1.4 從業人員健康管理 1.4.1行政部定期組織本企業所有從業人員認真學習 食品安全法 及 食品安全法實施條例 並貫徹執行。1.4.2行...