楊記興餐飲管理公司從業人員健康管理制度
一、從業人員每年進行健康體檢，持健康證上崗；新員工必須體檢、培訓合格後才能上崗
二、建立從業人員健康檔案，將從業人員健康證明原件或影印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業人員進行健康檢查，確保健康證明在有效期內。
三、從業人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性**病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業人員有發熱、腹瀉、**傷口或感染、咽部炎症等有礙食品衛生病症的，應主動報告，立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病症或**後，方可重新上崗。
四、實行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長逐一檢查每個從業人員個人衛生、健康狀況，並詳細記錄。
五、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
六、上崗操作前應洗手，操作時手部應保持清潔。接觸直接入口食品時，應該經常用75%酒精擦手進行消毒。
七、自覺接受企業內部的健康晨檢制度；並熟記本崗位衛生知識及應知應會的內容。
八、入廁前必須換下工服，出廁後必須洗淨雙手、重新換上工作服方可進入食品操作場所。
餐廳從業人員管理制度
從業人員衛生常識訓練準則 一 餐飲 食堂作業人員有必要通過嚴厲的衛生常識訓練，通過查核合格後方可上崗。二 食物衛生辦理人員擔任訓練作業，並擬定相應的訓練方案。三 延聘衛生監督所辦理人員，不定期對酒店餐飲 食堂作業人員進行專題講座，學習有關衛生辦理，衛生法令 法規等衛生常識，進步衛生安全本質。四 安排...
餐廳從業人員衛生管理制度
1 從業人員須經健康檢查取得健康合格證明和食品衛生知識的培訓取得培訓合格證上崗。2 從業人員應養成良好的衛生習慣，做好崗位 責任 區內衛生，隨時保持整潔。個人衛生堅持做到 四勤 三不 三要 四堅持 四勤 勤洗手剪指甲 勤洗澡理髮 勤洗衣服被褥 勤換工作服。三不 不准將非食品加工製作用品和個人生活用品...
從業人員健康管理制度
一 食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。二 新參加工作的從業人員 實習工 實習學生必須取得健康證明後上崗，杜絕先上崗後查體的事情發生，同時進行相關培訓。三 食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督促 五病 人員調離崗位，並對從業人健康狀況進行...