一、健康管理要求
1,、健康管理的範圍和要求：健康體檢的範圍：食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。參加健康檢查的食品從業人員具體範圍包括：本店所有的
在職工作人員。
2、食品從業人員的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的
人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性**病等有礙食品安全的疾
病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、健康管理的組織辦法
1、管理職責：對所有進入本店工作的員工將安排其到當地的防疫站進行健康體
檢和健康證的辦理，在體檢過程中，如果發現弄虛作假導致不符合健康要求
的人員進入本店工作，將追究相關管理人員的責任。
2、上崗體檢：凡本店每年新招的人員均須上崗體檢，到本店制定的市衛生防疫
站進行體檢，並開展健康知識培訓。檢查範圍包括料痢疾、傷寒、病毒性肝
炎等消化道傳染病，以及肺結核、**病等有礙食品安全的疾病等。
3、根據體檢結果上崗：如果體檢合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可
進入本店開始上崗工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病，將不予安排進入
本店上崗工作。
4、建立員工健康檔案：店內辦公室負責保管員工的健康證，並建立員工健康檔
案，記錄員工個人資訊、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢的
時間、到期日期等資訊。
5、健康證的年檢：健康證有效期為一年，店經理負責員工健康證的年檢，保證
健康證合格有效，通常在員工健康證到期前，安排員工到指定市防疫站進行
統一年檢。
6、年檢結果的處理：根據國家有關法律規定，患有傳染性疾病的人員不得從事
直接接觸食品飲料生產的工作。如員工在職工作中患有法律規定的傳染性疾
病，如果屬於暫時性的，管理組應安排休息，待身體恢復複檢合格後才能繼
續上崗，如果是難以**的有礙食品安全的疾病，管理組應安排到其它不予
食品接觸的崗位上。
7、監督檢查：店經理對每年的健康證年審情況進行監督管理。對違反健康管理
制度的人員應立即指出責令作出正確處理，
並對違規管理人員進行考核扣罰。
三、員工其它衛生管理規定
1、個人衛生要求：衣著應外觀整潔，做到常剪指甲、常理發、經常洗澡等，經常
保持個人衛生。食品生產操作人員進行操作接觸食品前以及接觸汙染物後必須將
手洗淨，方可進行從事操作或接觸食物。
從業人員健康管理制度
一 食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。二 新參加工作的從業人員 實習工 實習學生必須取得健康證明後上崗，杜絕先上崗後查體的事情發生，同時進行相關培訓。三 食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督促 五病 人員調離崗位，並對從業人健康狀況進行...
從業人員健康管理制度
1 餐飲業從業人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的餐飲業從業人員必須進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。2 食品衛生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業人員衛生檔案，督促 無病 人員調離崗位，並對從業人員健康狀況進行日常監督管理。3 食品生產經營人員每年參加一次查體，...
從業人員健康管理制度
目的 為保證我司的食品生產安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發生，保證消費者的身體健康，特根據 中華人民共和國食品安全法 等國家有關法律，對食品從業人員實施統一的健康管理，為規範操作特制訂本管理辦法。管理規定 一 健康管理的範圍和要求 1 健康體檢的範圍 食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得...