滬教版第八章《第二節澱粉和油脂》教學設計（方案一）
學習目標：
1．了解食物中的澱粉和油脂以及攝取途徑
2．掌握澱粉在人體中的轉化過程以及脂肪是人的重要熱能儲備
3．物質理解並掌握澱粉、葡萄糖的檢驗方法，了解油脂提取過程
學習重點：
1． 澱粉和葡萄糖在自然界和人體中的迴圈；
2． 澱粉和葡萄糖的檢驗方法。
課堂學習：
一、 引入： 幾種常見的有機物在人體中的代謝及對人體的營養作用。
二、師生互動：
(一)澱粉和葡萄糖
[問題討論]人體維持一定體溫和從事各種活動需要的能量是什麼物質提供的？
[學生回答] 人體中的葡萄糖緩慢氧化生成二氧化碳和水，同時釋放能量。
[師生討論] 1、人們每天吃飯，從大公尺、麵粉、玉公尺等中攝入的物質是什麼？它們是怎樣轉化成葡萄糖的。
2、什麼是低血糖？
3、哪些物質可以稱為醣類，什麼叫醣類（碳水化合物）
[學生練習]
1、大公尺、玉公尺、馬鈴薯等食物中主要含有（ ）
a、蛋白質 b、澱粉 c、維生素 d、葡萄糖
2、在醫療上葡萄糖被大量用於病人補液的原因是（ ）
a、葡萄糖是人體必須食用的營養素
b、葡萄糖由c、h、o三種元素組成
c、葡萄糖在人體內能直接進入新陳代謝
d、每克葡萄糖被氧化釋放的能量比同質量的油脂被氧化時放出的能量多
[學生討論]綠色植物的光合作用：
6co2 + 6h2o→c6h12o6 + 6o2
[歸納小結]
二氧化碳光合作用消化呼吸作用二氧化碳
澱粉葡萄糖
水水[學生練習] 3、人在口中咀嚼公尺飯時會感到有甜味，這種甜味物質是（ ）
a、葡萄糖 b、蔗糖c、麥芽糖 d、澱粉
4、下列植物的種子一般不選用來釀酒的有（ ）
a、葡萄 b、大麥c、大公尺 d、花生
[活動**] 實驗
一、檢驗澱粉
用碘水（或碘酒）滴到馬鈴薯、粉條、芋頭、麵包上觀察現象 。
這個實驗說明（1）這些食物中含有什麼？（2）可以用什麼方法檢驗澱粉
實驗二、檢驗葡萄糖
在試管中滴入2 ml10%的naoh溶液再滴入5%的硫酸銅溶液混勻觀察現象 ，加入2ml10%的葡萄糖溶液，加熱觀察現象 。
這個實驗說明
[師生總結] 1.用碘水或碘酒檢驗澱粉，澱粉與碘變藍。(強調：碘單質、澱粉變藍)
2．用新制的氫氧化銅檢驗葡萄糖，有紅色沉澱生成(順便歸納：銅、氧化銅、氧化亞銅的名稱、化學式、顏色)
[學生練習] 5、用簡單的實驗方法區別牛奶和公尺湯
在實驗室中檢驗葡萄糖的方法是
(二)油脂
[指導閱讀]1.哪些食物中富含有油脂？
2．油脂的組成元素？
3．油脂的分類
4．油脂在人體內的消化和轉化
[師生總結]牛油、豬油、菜油、花生油中含有油脂，油脂的組成元素和澱粉一樣，也是碳、氫、氧三種元素，但分子的組成和結構不同，是不同的物質。油脂在人體消化，氧化分解，釋放出能量。人體的脂肪儲備著豐富的熱能，乙個人消耗的能量較多時，脂肪轉化成能量，消耗的能量較少時，攝入的較多的碳水化合物轉化成脂肪儲備下來。
[拓展提高]1、酒精
2、大豆中的油脂提取
3、大豆中油脂的檢驗
[課堂小結]1、醣類物質主要有澱粉、纖維素、蔗糖、葡萄糖等，利用動植物的呼吸作用和綠色植物的光合作用，實現與二氧化碳的迴圈。
2、澱粉和葡萄糖的檢驗：
3、澱粉、葡萄糖、油脂在人體中的轉化和生理作用
[學生練習]
1. 葡萄糖是一種色味粉狀物，化學式為在體內經緩慢氧化轉化為和釋放出熱量，寫出反應的化學議程
式2．醣類主要包括和是人們食用的最主要的醣類。
室溫下呈液態的油脂稱為例如室溫下呈固態的油脂稱為例如在實驗室中檢驗葡萄糖的方法是：（1）在試管中加入2ml 溶液，滴加溶液4-5滴，可看到現象。（2）立即加入2ml10%葡萄糖溶液，在酒精燈上加熱至沸，觀察到現象，即可證明22、怎樣用簡單的實驗方法證明花生中含有油脂？
3．完全燃燒3.2g某有機物，生成4.4g二氧化碳和3.6**，關於有機物的組成，下列說法正確的是（ ）
a、一定含碳、氫、氧三種元素 b、一定含碳、氫元素，可能含有氧元素
c、只含碳、氫元素，不含氧元素
d、含碳、氫、氧三種元素，質量比為3：1：4
4．核醣是人類生命活動不可缺少的物質，已知核醣中含碳、氫、氧三種元素，相對分子質量為150，核醣含碳40%，含氫6.7%，則核醣的化學式為（ ）
a、 b、 c、 d、
5．下列物質中含有碳、氫、氧三種元素，且屬於有機化合物（ ）
a、碳酸 b、纖維素 c、甲烷 d、油脂
6．食物中的醣類對人類所起的營養作用是（ ）
a、構成、更新和修補人體組織 b、幫助維生素的吸收和消化
c、提供能量d、保護內臟器官
化學第一章第2節化學研究些什麼滬教版
第一章第2節化學研究些什麼 學習目標 1 知識目標 了解學習和研究化學的意義。了解化學在資源問題 環境問題 材料開發等方面作出的重大貢獻。2 能力目標 培養學生從多種渠道獲取資訊的能力，並能對獲取的資訊進行加工。培養學生進行交流和討論的能力。3 情感與態度 體會化學對人類社會的貢獻，提高學習化學的興...
初中化學第8單元知識要點
第八單元知識點 一 金屬材料 純金屬 90多種 合金 幾千種 2 金屬的物理性質 1 常溫下一般為固態 汞為液態 有金屬光澤。2 大多數呈銀白色 銅為紫紅色，金為黃色 3 有良好的導熱性 導電性 延展性 3 金屬之最 1 鋁 地殼中含量最多的金屬元素 2 鈣 人體中含量最多的金屬元素 3 鐵 目前世...
2019版第8章第5節橢圓
橢圓 基礎知識填充 1 橢圓的定義 1 平面內與兩個定點f1，f2的距離的和等於常數 大於 f1f2 的點的軌跡叫做橢圓 這兩個定點叫做橢圓的焦點，兩焦點間的距離叫做橢圓的焦距 2 集合p f1f2 2c，其中a，c為常數且a 0，c 0.當2a f1f2 即a c時，m點的軌跡為橢圓 當2a f1...