幻燈片設計：
⒈標題：美食在江城（暫定，需再商榷）——以熱乾麵、蘭州拉麵與揚州炒飯為例。
配圖：帶武漢地理文化元素的**、三種美食圖
選題原因：蘭州拉麵由北方傳入武漢，而揚州炒飯則為南方美食在武漢發展的典型。
⒉展示脈絡：歷史回溯（傳說與傳播）——現狀描述（取得成就及現存問題）——問題分析——對策建議
⒊歷史回溯部分：
熱乾麵傳說：⑴李包⑵蔡明偉配圖：人物圖（如果能找到）
蘭州拉麵傳說：⑴蘭州「熱鍋子牛肉麵」⑵馬保子（人物圖）⑶唐代河南清化小車牛肉老湯
揚州炒飯
⑴傳說：
①隋末越國公楊素、隋煬帝（p可找《紅拂女》中楊素劇照及反映隋煬帝巡視江都的古代畫作）
②光緒年間聚春園、大三元廚師（p可找聚春園或大三元舊照）
⑵傳播：香港、日本及歐美（「中國園」餐館中揚州炒飯為尼克森所喜愛）
⒋現狀描述部分：
⑴成就：在尊重傳統工藝的基礎上都有創新
熱乾麵：
①傳統：「蔡林記」得名原因、又稱「麻醬麵」原因及現階段傳承人（p蔡林記舊照）（此部分參見餘鑫同學所蒐集的熱乾麵來歷）
②創新：內容：三個品種至八大品種（參見盧夢秋同學所蒐集「風光的蔡林記」）
形式：獨家至連鎖
蘭州拉麵：①小車牛肉老湯經陳和聲與馬保子等人改良形成現在清白綠紅黃的統一標準。
②形式：連鎖「馬子祿」還處在「深巷飄香」階段。
揚州炒飯：蝦仁、叉燒和海參等炮製的飯焦經大三元廚師將鍋巴改為飯，現有三種搭配方式：油炒飯、「銀炒銀」和標準的揚州炒飯。
插敘：如何理解地域文化美食在傳播過程中的發展變異：
原因分析：
1 飲食文化作為民俗文化的一種，其在流傳過程本身具有不斷變化的靈活性和適應性。
2 發展過程中的自然選擇與人為變革（如大三元廚師對揚州炒飯的改良）
如何看待這種現象：見仁見智（參見貼吧中討論內容）
⑵存在問題：缺乏統一標準：
1 口味：如蘭州拉麵的口味好壞主要決定於調湯師傅的手藝高低。
2 就餐環境較差：小店、露天攤及推車
3 服務：武漢脾性（凶神惡煞）
⑶存在問題：經營理念相對滯後，現代企業開拓意識不強
1 傳統操作模式：作坊式，「小富即安」（馬子祿），重量的增加輕質的提公升
2 缺乏品牌意識：外鄉熱乾麵出盡風頭：南街村牌方便熱乾麵搶占武漢市場（參見餘鑫同學蒐集資料），鄂州「荊味」熱乾麵搶進上海世博，武漢熱乾麵鎩羽而歸（參見盧夢秋同學蒐集資料）。
⑷存在問題：軟體配套設施不夠完善：
1 廣告宣傳：以質取勝，不重宣傳——消費年齡層趨於老齡化
2 廚師培訓，操作技巧等
⑸原因分析及對策建議部分（可與第4部分以超連結聯絡）（參見劉成蘭同學整理資料）
1 缺乏標準——小吃經營者特點：各成一家、小本經營、管理缺乏統一標準
對策：建立行業協會或以烹飪協會加強管理。
2 現代經營理念缺乏——經營者與消費者將美食定位為低廉實惠的大眾食品，重經濟性與方便性；民間美食傳承在自發無意識狀態下完成，經營者少專門性與知識性認識，只將其當做一門生存技能，少品牌意識與傳承某種文化的責任感。
對策：特許加盟：連鎖化經營，全國推廣；
加大扶持龍頭企業力度；
對企業實行分級管理，提高行業准入門檻，劃分服務等級。（此部分參見張丹同學蒐集蘭州拉麵發展對策）
3 軟體配套措施完善對策：廣告宣傳與文化營銷策略相結合
熱乾麵與武漢地理：自然適應性：武漢位置：內地最大商埠——生活節奏快，熱乾麵雜有川吳粵風，南北風味交匯（參見盧夢秋同學所蒐集「雜議蔡林記」）
與武漢文化：池莉《老武漢》，方方。
蘭州拉麵與西北地域文化，穆斯林民族風貌；
揚州炒飯與江浙文化。
民俗學實習報告
貴州大學林學院 學號 0909030064 姓名張林 學院林學院 專業森林資源保護與遊憩 導師黃莉老師 時間 2012 年 12 月 20 日 實習時間 2012年12月20日下午 實習地點 貴州民族文化宮 實習過程 根據本專業發展需求，結合學校教學計畫，本班於2012年12月20日在黃莉老師的帶領...
民俗學複習題
一 填空題 1 中國共有個少數民族，漢族人口 人，佔全國人口總數的 全球人口億人，其中人口上億的共有七個，即漢人 人 人 人 人 人和人。2 世界三大宗教及其創始人依次為 3 旗袍馬褂是族的傳統服裝，其傳統民居形式為 信仰教。4 美國全名美利堅合眾國，首都國花泰國首都國花 5 回族人死後實行葬，忌葬...
幻燈片技巧
市場銷售模式也不再僅僅是以前的吃喝送禮簡單模式，向臨床醫生進行藥品產品學術推廣顯得越來越重要，為了更好的做好學術推廣工作，為業務學術支援提供強力保障，特根據醫生反饋和製作經驗作學術幻燈製作幾點注意 1.不要一上來就介紹產品，應有針對性的改從臨床症狀講起，講疾病危害 機理，然後引出本產品 藥品 正是 ...